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Chi
窩客好文

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:彰化縣 > 彰化市

造訪商家: 黑頭碗粿
0921-901014
彰化縣彰化市中正路一段393號
作者本次評價:
4.80
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
5.00

黑頭碗粿(中正店)

地址:彰化市中正路一段393號

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說到碗粿真的是中南部的天下,尤其彰化的古早味碗粿特別多也特別好吃,每家都有自己的特色,不管是外皮、內陷還是特製醬汁,都各有獨特風味,每個人的喜愛程度也不一樣。

生活在這座古城,也有都市人體會不到的幸福,不用吹起復古風或復刻版的潮流,還有古早味的小吃隨時隨地可以相當方便的吃到,像『碗糕』(碗粿+米糕)就是小妹我一直很愛的本土小吃,今天要來推薦這家位在彰化市區的黑頭碗粿,離彰化火車站很近,從車站往中正路方向騎Ubike大約2分鐘就到囉!對外地人來彰化旅遊真的很方便呢!

原是在華陽市場開40年的老店,後來2016年在中正路上又開了一家分店,

是二代傳承,味道不變唷!這真是造福了住在市區的我!

營業時間是早上七點到中午賣完就沒有囉

假日中午來人潮滿滿內用位置座滿,外帶的也不少,有時候太晚來碗粿跟米糕都賣完,所以最好在12點前來以免撲空。

價目表

碗粿跟米糕均一價30元,也有賣餛飩麵、乾麵、冬粉湯、餛飩冬粉。

湯品類-餛飩湯冬粉湯是店內招牌唷!

看大多數老饕都是碗粿+餛飩湯或冬粉湯這個組合~~~

特別的是,很多人好奇冬粉料湯跟冬粉湯的差別在哪裡,老闆說:「差別只在有沒有冬粉,因為很多客人只喜歡喝料湯不愛吃冬粉,所以才做區別」。看其他客人點一碗冬粉料湯裡頭有木耳、肉絲、筍絲,這樣一碗料湯喝起來也很滿足。

冬粉湯(30元) 

裡頭有木耳、肉絲、筍絲、粉絲清甜的湯頭帶點醋,是一碗吃起來很清爽的佳餚,難怪許多熟客都愛這一味。

一層層蒸籠裡的碗粿,很有秩序的排好隊伍等候客人的胃

用鐵杯裝好一個一個的米糕,碗粿跟米糕都是需要前一晚備好的,備工耗時,因此數量有限,偶爾假日12點來已經剩下最後幾個了

店家自製獨門醬汁

美味關鍵:店家自製獨門醬汁 讓碗粿的古早味更加乘,也造就了每一家碗粿店的特色。

碗粿(30元)

老闆會挖開三分之一的粿體,在裡面淋上特製醬汁和菜脯,油油亮亮的,真是令人食指大動!

如果喜歡吃辣的話,也可以添加甜辣醬,也很對味喔!

店面另外有提供甜辣醬、蒜蓉醬,增添不同風味。 我個人是非常喜歡原來偏甜的調味, 重口味的朋友,可以試試蒜蓉醬,濃郁蒜香,吃起來又是不一樣的味道。

切開一些粿體,馬上看見整團滿滿的肉餡在裡頭流著肉湯加上香菇或蛋黃,混著菜脯、肉臊跟醬油的醬汁流進內餡,用叉子挖一大口,吃進嘴裡什麼都有的滿足,和著粿的綿密跟香噴噴的醬汁,內餡的鹹跟清淡的白粿搭配的剛剛好,吃一碗還意猶未盡,老闆!再來一碗阿!

餛飩湯(25元)

?店裡的餛飩湯也是招牌,一碗7顆才25元,真的很便宜

與一般賣餛飩店家不同的是,他們家餛飩肉餡裡頭有包蔥花兒,多了一股蔥香味吃起來更美味。

店內也有賣生餛飩,喜歡吃他們家餛飩的朋友也可以買回家煮,一盒50元有30顆

米糕(30元)

?看老闆從蒸籠裡拿出熱騰騰的米糕,俐落的用刮刀轉動杯子,在碗裡倒扣,最後淋上醬汁,這才是中部特色的「筒仔米糕」。依個人喜好可淋上甜辣醬、蒜蓉醬。

米糕一入口肉燥的香氣充斥整個口腔,糯米粒粒分明、軟硬恰到好處,如此Q彈口感搭配特製鹹甜醬汁有畫龍點睛的效果,不僅滿足了味蕾,嗅覺也享受。

綜合湯?(25元)?

內有油豆腐貢丸脆丸菜頭肉皮,滿滿一碗什麼都有。

吸飽湯汁的油豆腐吃起來很軟嫩

順帶一提,這家碗粿店年輕老闆顏質頗高的呢!

轉動米糕倒扣在碗上的俐落動作還挺迷人的(~ ̄▽ ̄)~

分享給大家囉!

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果然古早味的佳餚就是越陳越香,隨著時間歷練,越能彰顯那雋永古法的好手藝。

小妹我的心願就是希望老闆能夠讓這美味傳承延續下去~~

太好吃了!以茲紀錄,並在此推薦給各位~~~

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黑頭碗粿(中正店)

地址:彰化市中正路一段393號

營業時間:星期二-星期日 AM7:00-PM13:00 (星期一公休)

FB粉絲團:搜尋 黑頭碗粿-中正店

聯絡電話:0921901014

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