2018 臺北餐廳週西班牙料理
吃不到會生氣的巷弄異國味
西班牙小酒館HESTIA TAPAS BAR 民生店
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民生東路這家西班牙小酒館HESTIA TAPAS BAR 民生店，在過去我真的不知道在這巷弄內(nèi)竟然有這麼一家道地的西班牙餐廳，裡面的菜色好吃到吃不到會生氣的地步，現(xiàn)在透過2018 臺北餐廳週訂位就能用優(yōu)惠的價格吃到美味西班牙料理，讓你吃了不會生氣還能省荷包。（立即預(yù)訂此餐廳：https://goo.gl/1Wx9yA）
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在西班牙吃到的tapas，真的就像是一般小餐館，便宜又好吃，但有時要立食，有時又像自助餐那邊選菜，每一樣都小小一份卻能吃很多樣。但在臺灣西班牙tapas就比較向是餐酒館型態(tài)餐廳，往往一道菜都要三四百元，你要吃到多樣的餐點，花費可能就高，但西班牙小酒館HESTIA TAPAS BAR配合EZTABLE 簡單桌「 2018 臺北餐廳週 」，推出套餐系列，用一個價格可以從湯品、生菜、前菜、主餐到甜點都能享用到，用最親民的價格吃到精緻異國特色料理。
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西班牙小酒館HESTIA TAPAS BAR位於民生東路的巷弄裡面，第一次來的人可能跟我一樣，會覺得怎麼那麼隱密的地方有這著這麼一家特別的西班牙餐廳，餐廳的位置剛好是在中山國中站與南京復(fù)興站中間，不管那個捷運站走過來約末8~9分鐘，距離其實還好。
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不管店內(nèi)或店外，西班牙小酒館HESTIA TAPAS BAR都有著西班牙的味道，紅黃色主色系的搭配，就如同來到熱情的西班牙，色彩繽紛的吊燈有如巴塞隆納的感覺，服務(wù)生一身的衣服宛如佛朗名哥的舞者，店內(nèi)的座位以2、4與6人為主，另外還有一間包廂。
西班牙餐廳當(dāng)然菜單上就有許多Tapas，餐廳的熟食Tapas價位從兩百多到三百為主；冷盤的Tapas當(dāng)然就以火腿較多，依等級不同價格也會有所不同，竟然也有火腿包哈蜜瓜這種在地特色；另外還有一些前菜與單點的菜色，套餐有兩人份也有五人份，價格從NT$2899元到NT$8999元都有，以上都要再加上1成服務(wù)費，目前2018 臺北餐廳週竟然有推出一人NT$1299元的方案。（立即預(yù)訂此餐廳：https://goo.gl/1Wx9yA）
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我們就定位後，服務(wù)生會先倒水給我們，然後這次我們又是帶著布小啾一起用餐，也有準(zhǔn)備兒童椅，餐廳也有問需不需要兒童餐具。今天用的餐點就是EZTABLE 的2018 臺北餐廳週特別的單人餐為主，兩個人各點一份，另外還有加點餐廳經(jīng)典料理生氣的蛋。
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香料麵包佐蒜香起司醬 Homemade bread w/garlic cream cheese
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由HESTIA TAPAS BAR自製的麵包，麵包裡揉進了蘿勒與蒜，烤好肉，麵包上來還是熱的，外酥內(nèi)軟，沾上蒜味起司醬，有一種柔柔的搭配，蒜味不會太重，起司也是一樣，但仍有鹹度感。
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松露濃湯 Truffle mushroom cream soup
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用雞高湯跟大量蘑菇去燉煮，松露濃湯很鮮甜，第一口下去就有暖胃，因為有加入黑松露醬，並淋上松露油，讓整個味道提了出來，濃郁的接觸就像西班牙的太陽一樣的熱情，卻又帶了一絲的滑順感。
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沙拉-海島沙拉 Mixed green salad w/saffron mayonnaise
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沙拉是海島沙拉與鮭魚凱薩沙拉二選一，兩個人剛好各點一份。生菜部份是與小農(nóng)契作採買，光是食材就有八種之多，醬汁的部份用橙酒做成的分子料理做成小球，咬破後酒香帶有一點發(fā)酵感，另外還有以柑橘雪莉醋入生菜，但味道沒想像中來得重，但整體清爽又不會過酸，小捲還不錯，很有彈性。
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沙拉-鮭魚凱薩沙拉 Smoked salmon Caeser salad
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凱薩沙拉跟醃煙鮭魚，走一種鹹香的口味，自製的凱薩醬是用蛋加上橄欖油用成美奶滋，之後再加入鯷魚與酸豆等等配料去調(diào)味，吃起來感覺像帶有蒜頭的味道，有一點鹹香卻不會很死，生菜的水份很足，與醃煙鮭魚一軟一脆口感很不錯。
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前菜-酥炸軟殼蟹 Deep Fried Soft Shell Crab
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前菜有酥炸軟殼蟹、牛肉小串燒與西班牙起司火腿炸奶糊三選一，我跟布老大各選了酥炸軟殼蟹與西班牙起司火腿炸奶糊。炸過軟殼蟹口感鬆軟，帶有一點胡椒感，搭配烘烤櫻桃蕃茄與生菜，讓整個味蕾豐富許多，生菜用的醬料跟前面的沙拉是一樣的，都是雪莉酒醋，帶有一點酸卻不會很重。
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前菜-西班牙起司火腿炸奶糊 Cheese/ Serrano Ham croquettes
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這道算是在西班牙Tapas常見的小菜，叫上一顆大概1€左右，但做法就沒有像西班牙小酒館HESTIA TAPAS BAR這麼的精緻，大部份都不會有醬汁，一份四顆，下層鋪了帶點蕃茄感的西班牙紅醬，上面則是蒜味美奶滋，做出味道的層次感，用馬鈴薯包著塞拉諾火腿的薯球，咬下去像融漿一般的口感，滾燙感在舌頭上纏繞著，有一點火腿的鹹度。
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主餐-美國頂級冷藏紐約牛排(4oz) Grilled New York steak prime U.S.D.A
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主餐是四選一，分別為西班牙海鮮燉飯、松露燉飯、松露干貝醬與美國頂級冷藏紐約牛排。美國頂級冷藏紐約牛排採用五分熟的濕式熟成美國牛肉，煎好後有著煎過的表層，內(nèi)裡還是非常粉嫩的鮮色，牛肉外層是恰恰的裡面吃起來超軟的，不會有那種生肉感。
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紐約的部位本身油花就較少一些，但意外的咬起來肉汁感非常的重，加上的海鹽根本就是一個洪水爆發(fā)，比起一般的牛排還更軟嫩多汁，四盎司吃起來就很滿足。配角無花果表現(xiàn)更是盡善盡美，烤過整個風(fēng)味都出來軟中帶有焦糖的硬脆。蕃茄帶有微酸，脆瓜則是水份很多。
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主餐-西班牙海鮮烤飯(陳年米) Seafood Paella
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烤飯是選用一年熟成的義大利陳年米Acquerello，相對其他米來說澱粉會比較多，吃起來也比較有米心感，讓米在烤之中大量吸附海鮮的湯汁，光是這焦黃的米飯入口，就能吃得到濃郁的鮮味。
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米飯烤過後有硬脆的口感，有些人可能吃不習(xí)慣留有米心的飯，認為這可能沒煮熟，西班牙小酒館HESTIA TAPAS BAR也有不保留米心的煮法，會比較軟一點，配菜淡菜偏小一些，蛤蜊相較之下很鮮甜，這次套餐份量會比較少所以用盤桌，如果單點就是用鐵鍋，但這也是套餐的好處，讓你小份量一些，但許多經(jīng)典菜色都能吃到。
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主餐-松露燉飯(陳年米) Truffle Risotto
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上桌的時候都會現(xiàn)場為客人刨上黑松露，而且給的超大氣，讓整個味道很有層次感，每一口從鹹到鮮再到蘑菇味，都不一樣的組合，燉飯下方還有chicken gravy，豐富整個味道。還有核桃果仁，讓口感不同，另外現(xiàn)烤帕馬森起司片讓整個味道更融合。
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松露燉飯算是今晚我蠻喜歡的一道，第一口就能吃到滿口的鮮鹹，加上澱粉感重一些的燉飯，切成厚片的蘑菇，越吃越爽快，味蕾都快融化了，由鹹變甜，連吞口水也是甜的。
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生氣的蛋 Huevos cabreados
Serrano ham / French fries , Sunny Eggs and truffle sauce
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生氣的蛋雖然不在套餐裡面，卻是來西班牙小酒館HESTIA TAPAS BAR不能錯過的經(jīng)典餐點，西班牙最有名的火腿，大家可能都會聯(lián)想到伊比利火腿，這是屬於黑豬種的火腿，但這道料則是採用西班牙白豬種最有名的塞拉諾火腿。
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要吃之前服務(wù)生會先到桌邊服務(wù)，將蛋黃戳破，接著把蛋液與松露拌勻，讓整個薯條都能沾上，松露風(fēng)味跟薯條百搭，再加上那個半熟蛋一整個很邪惡，不時還有西班牙白豬的火腿，讓鹹味有個提升很有層次感，讓一口接著一口。
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甜點-西班牙冰淇淋派 Ice Cream Mud Pie
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甜點的部份每一個套餐可選一樣，主要是以西班牙冰淇淋派與火焰焦糖布丁二選一，我們剛好兩個人就各選一樣。西班牙冰淇淋派是中間是萊姆葡萄冰淇淋，上下外層是OREA餅乾，上桌的時候會切成像一塊蛋糕，本來以為冰淇淋叉子切下去會硬一些，除了OREA餅乾層偏硬一些之外，一路順暢，冰淇淋還帶有一點萊姆的香氣，然後OREA部份增添一些口感。
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甜點-火焰焦糖布丁 Flamming Crème Brulee
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這道火焰焦糖布丁可說是有桌邊服務(wù)的甜點，出餐的時候，服務(wù)生會加上一點橙酒，然後點火，戲劇感十足。布丁是用新鮮的蛋黃及鮮奶油、橄子酒烘烤而成，上面再烤一層焦糖，味道上我覺得比較像是大人味，苦甜中帶有一點焦香，硬脆口感還帶有一點布丁的滑順，非常有趣的一道甜點。
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餐後飲料有咖啡與茶類可以任選，也有熱的與冰的，但這個夏天臺北真的很熱，所以我們都點冰的飲料。
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西班牙小酒館HESTIA TAPAS BAR整個用餐的感覺真的很舒服，服務(wù)生隨時隨地的幫你換上餐具，整體的菜色的味道都很濃郁好吃，雖然價格不像是在西班牙當(dāng)?shù)豑APAS那麼親民，但我覺得在臺灣吃到這麼好吃的西班牙料理也算是值得。
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西班牙小酒館HESTIA TAPAS BAR 民生店
電話：(02)2715-3707
地址：臺北市松山區(qū)民生東路三段130巷18弄4號
營業(yè)時間：12:00–15:00, 17:30–22:00
可預(yù)約訂位．1成服務(wù)費
*本文為邀約文，內(nèi)容為真實體驗
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2018 臺北餐廳週
開始預(yù)訂：8/23 中午 12:00
活動期間：9/3 ~ 9/17
立即預(yù)訂此餐廳：https://goo.gl/1Wx9yA
EZTABLE 簡單桌： tw.eztable.com
2018 臺北餐廳週 活動網(wǎng)站：https://goo.gl/1TjJXB
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裡面很恐怖，千萬不要半夜打開