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天氣熱就想吃南洋料理，
振奮一下萎靡已久的食欲，
臺中MAMAK檔星馬料理，
主打原汁原味空運來臺，
不用出國、省下機票錢，
就能吃到正宗馬來西亞風味！
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MAMAK檔在臺中有兩家分店，
首家開在勤美綠園道的中興街，
二號店則位於JMall美食廣場內，
鮮黃色調的新穎裝潢，
以復古壁畫搭配三輪車，
重現檳城街邊風情。
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用餐空間舒適寬敞，
品嘗馬來西亞大排檔料理，
感覺比去馬來西亞吃路邊攤還享受XD
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看到整面美祿恐龍牆，
超級療癒可愛，
好想問店員恐龍有在賣嗎XD
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充滿懷舊感的彩繪牆面，
來自檳城知名巷弄壁畫兄妹盪鞦韆，
彷彿能聽到嬉鬧聲的生動畫作，
讓人看得心情愉悅。
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從早上11點開始營業，
下午不休息，
即使非正餐時段，
也陸陸續續來了不少客人。
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MAMAK檔 菜單2018
供應各種風味餅，
有塔餅、包餅、囊餅，
主餐類可加價升級套餐。
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飯麵選擇也不少，
甘榜炒飯、海南雞飯、
印度咖哩飯、椰漿飯，
以及叻沙麵、東泱米粉、
檳城鴨蛋炒粿條等。
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還有炸物點心、小菜、
南洋飲品和甜品等，
是個不錯的下午茶選擇。
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原諒我的孤陋寡聞，
有很多菜名都沒見過耶～
如果不知道該點什麼，
可參考10大熱門必點推薦。
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八月份推出的新菜色，
道道都好誘人，
今天就是要來品嘗一下！
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鬼椒海南雞拌麵 180元
8月份新推出的夏季麵食，
通常都是吃海南雞飯，
這次是海南雞的全新吃法，
搭配鬼椒拌麵！！！
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和海南雞超配的三色醬，
有紅辣椒、綠辣椒和薑末，
佐小黃瓜絲、豆芽菜、蔥絲、紫洋蔥等，
視覺上的配色也很好看。
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這海南雞肉太好吃了，
整隻雞腿排的份量有誠意，
肉質香嫩細滑，三色醬提味，
還能吃到雞肉本身的甜。
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公仔麵是印尼進口泡麵，
甜甜的馬來西亞醬油拌入味，
細細QQ很涮嘴，
就是會讓你一口接著一口。
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附上一匙噴火鬼椒辣醬，
千萬不要低估它的辣度，
單吃非常辣，攪拌入麵中，
因為麵本身帶有甜味，
中和了辣度，更能提出香氣。
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阿參叻沙麵 220元
叻沙麵有不同種類，
和常吃到的新加坡叻沙麵不一樣。
這是檳城代表性美食，
乍看像是醬汁很多的涼麵。
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放入廣東生菜、醃漬鯖魚、
紫洋蔥、生辣椒和黃瓜絲，
還有酸甜的鳳梨塊，
整碗就是個酸、辣、濃、稠。
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粗粗的賴粉，像是米苔目，
口感Q彈滑溜，
泡在湯裡也不容易軟爛，
比一般麵條更為爽口。
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有點甜味的蝦醬，
可先沾點試吃，喜歡再配麵。
散發濃濃南洋風味，
聽說馬來西亞人吃到都說超道地，
但本人初嘗試是不太習慣XD
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臺中中科店獨家優惠，
點阿參叻沙麵，就送美祿醇飲！
冰熱均可，很劃算耶~
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濃醇可可香的美祿，
再打上巧克力粉，
喝起來好香濃，不會太甜！
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辣死你媽椰漿飯 200元
辣死你媽是馬來文直譯，
沒有要對令堂不敬的意思XD
可選擇咖哩雞腿或炸雞腿。
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配菜較為清爽，
有小黃瓜、水煮蛋，
還有花生和小魚乾，
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星馬家鄉味的椰漿飯，
用椰漿與米飯下去煮，
口感粒粒分明，
淡淡的椰香味，好吃！
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炸雞腿外層酥脆，
腿肉鮮嫩好吃，
不過這辣醬並沒有想像中辣，
辣度不會把媽媽辣死XD
還是鬼椒拌麵比較兇猛。
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雞兄愛雙奶 320元
凡點豪華囊餅系列，
皆可飲品3選1，選了拉茶，
紅茶+煉乳結合出細膩滑順，
連平常不喝甜的大頭怪都很愛。
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每日現桿麵糰，
經過高溫烘烤的囊餅，
再加上重量級雙倍濃郁起司，
不只餅皮裡包裹起司，
外層又淋上起司，
就是要給你滿滿的起司。
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餅皮酥脆帶有麵糰香氣，
瀑布般的起司，
有超誇張的牽絲效果，
起司控怎麼能錯過～
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可以沾上沙嗲醬，
帶有花生顆粒和少許香茅，
充滿異國情調的南洋風味。
附有酥炸雞柳條，
因為還沒適應沙嗲醬的味道，
覺得單吃比較美味XD
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沙嗲satay 150元
南洋料理必點菜色，
雞肉、牛肉各2串，
盤邊有小黃瓜和洋蔥絲，
附上一碟沙嗲醬。
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吃肉串的時候，
搭配小黃瓜和洋蔥，
直接淋上沙嗲醬會更夠味。
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獨家香料醃漬入味，
雞肉串帶有清雅甜味，
肉質不會太乾柴；
牛肉串則更顯濃郁鹹香。
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火龍果香酥塔餅 120元
超高巨無霸一上桌，
很想問是要嚇唬誰XD
只賣百元的價格很可以，
點來大家一起分食。
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以火龍果上色的紅塔餅，很pink～
餅皮反覆在製檯上甩拋，
拉整後再煎烤，口感香薄酥脆，
但其實吃不太出來火龍果味。
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本人直接來當比例尺，
是不是很巨大！
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請不要"幼秀"地慢慢撕，
或是小口小口啃，
根據專業人士的建議吃法，
就是要迅速摧毀手爆它XD
餅皮內抹上少許煉乳和奶油，
本身吃起來就甜甜的。
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提供了三種不同醬料，
沾上邪惡煉乳，香甜順口；
含有洋蔥、香料的參巴醬，
有點像小魚乾辣椒醬，
讓風味多了一層轉折；
使用雞肉熬煮的咖哩醬，
鹹甜微辣，配起來也不賴。
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馬來加央烤麵包+牛油 95元
香烤酥脆的吐司，
裡頭夾著牛油和加央醬，
外觀簡單樸實，但是好好吃！
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外熱內冷的口感，
是吐司版冰火菠蘿油，
內餡鹹甜滑順，除了牛油，
還有一股說不上來的香氣，
總之更加好吃，還有飽足感，
可以當飯後點心或下午茶。
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Ambula Juice 90元
點餐時不知道要怎麼念XD
馬來西亞檳城常見飲品，
全臺只有mamak檔喝得到，
沒機會出國，點杯過過乾癮。
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沙梨橄欖汁配上酸梅汁，
裡頭放入一顆酸梅，
從未喝過的飲料口味，
一開始覺得奇妙、怪怪的，
但是那股清爽微酸透心涼，
會讓人想一直喝，和重口味料理很搭。
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芒果三色糯米 180元
八月份新上市的夏季甜品，
來自馬來西亞街邊熱門小吃，
三色糯米金字塔好吸睛！
白色原味、藍紫色是蝶豆花，
還有綠色的斑蘭葉上色。
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搭配新鮮愛文芒果、
底下有芒果醬的香草冰淇淋，
盤面撒上小顆的綠豆蒜，
再淋上特製椰奶醬。
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將芒果、冰淇淋、糯米搭在一起吃，
同時有芒果酸甜果香，
冰淇淋的冰涼甜口，
以及糯米的軟綿帶黏，
滋味豐富有層次，這才是正確吃法！
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芒果夏慕昔 160元
新鮮芒果、牛奶、煉乳，
搭配香草冰淇淋和少許碎冰，
杯壁上金黃芒果醬紋路，
感覺是芒果版黑糖珍珠鮮奶XD
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夏天就是要猛吃芒果，
喝之前先均勻攪拌，
清爽酸甜的芒果，
結合濃醇奶香，
搭配餐點，解膩好喝。
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清爽又帶勁的南洋風味，
雖然有些料理道地到讓我吃不習慣XD
但整體口味比預期的還要棒，
手工風味餅各具特色、
新推出的海南雞拌麵，
還有馬來加央烤麵包，我超愛～
還沒存夠旅費和機票錢的，
就先來吃MAMAK檔過過癮！
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MAMAK檔 臺中中科店
地址：臺中市西屯區臺灣大道四段1038號
(JMall美食廣場內)
電話：(04)2465-2666
營業時間：週日-週四 11:00~21:30
週五-週六 11:00-22:00
粉絲團：【Mamak檔】星馬料理臺中店
Mamak檔 臺中中興店
地址：臺中市西區中興街130號
電話：(04)2305-8866
營業時間：週一-週五 11:30~22:00
週六-週日 11:00~22:30
Mamak檔 臺北店
TEL：(02) 2731-6086
地址：臺北市大安區敦化南路一段187巷72號1樓
（捷運忠孝敦化站2號出口步行3分鐘）
營業時間：週日-週四 11:30~22:00
週五-週六 11:30~23:00
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MAMAK檔 MAMAK檔中科店 JMall美食 mamak檔臺中jmall 臺中mamak檔 mamak檔菜單 星馬料理 馬來西亞料理 海南雞飯 叻沙麵 沙嗲
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水星人的怪咖時代