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中秋佳節(jié)將近，又到了送伴手禮的時(shí)節(jié)，
Wing推薦一家講求純正天然的【嘟嘟家蜂蜜】，
秉持天然、無(wú)毒、純淨(jìng)、無(wú)添加的理念，
開(kāi)發(fā)出多種市面上少見(jiàn)的特殊口味如玉荷包蜜、文旦蜜、紅柴蜜等，
而且嘟嘟家的蜂蜜與其他家不同的是經(jīng)由自然醱酵完熟後才採(cǎi)收的，
絕不添加其他國(guó)家的蜂蜜，每一滴蜂蜜都是由臺(tái)灣蜂農(nóng)所產(chǎn)出，
原汁原味呈現(xiàn)給顧客品嚐。
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【嘟嘟家】的蜂蜜除了常見(jiàn)的野生龍眼蜜口味外，
還有草本蜂蜜、柳橙花蜜、文旦花蜜、荔枝花蜜、紅柴花蜜。
每一種花蜜口味嚐來(lái)略有不同，各有其獨(dú)特的迷人風(fēng)味。
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每一瓶蜂蜜容量約700公克，瓶身上都有清楚的產(chǎn)品及成份標(biāo)示，
嘟嘟家蜂蜜酵素比較多，呈現(xiàn)出的是天然的花果香風(fēng)味，
蜜蜂採(cǎi)集花蜜放入蜂巢後，每天都會(huì)分泌酵素到花蜜中，讓花蜜醱酵成為蜂蜜，
醱酵天數(shù)越長(zhǎng)，蜂蜜的酵素累積的就越多，
直到蜂巢被蜂蠟覆蓋、封蓋為止，稱為『完熟蜂蜜』。
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打開(kāi)瓶蓋後可以看見(jiàn)有一層薄膜隔層，較為衛(wèi)生也比較不會(huì)漏出。
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蜂蜜並不是濃的比較好喔，因?yàn)橛行S商會(huì)提早採(cǎi)收再工業(yè)加熱加入濃縮蜂蜜，
反而流失蜂蜜原始風(fēng)味，嘟嘟家的『完熟蜂蜜』與一般『濃縮蜂蜜』不同的是，
他們家蜂蜜需要7~28天的熟化時(shí)間，在此同時(shí)也會(huì)累積較多的酵素與花粉，
所以可以清楚的看到蜂蜜上緣會(huì)出現(xiàn)一圈細(xì)微的泡沫。
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另外，在冬天時(shí)蜂蜜可能會(huì)有結(jié)晶的現(xiàn)象，那是因?yàn)榉涿鄹缓烊坏钠咸烟牵?/p>
氣溫持續(xù)在14℃左右一段時(shí)間後，再加上水分在20％上下，
就會(huì)產(chǎn)生自然結(jié)晶的反應(yīng)，並非加了糖喔！
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【玉荷包蜂蜜】
先來(lái)看看夏季盛產(chǎn)的玉荷包蜂蜜，取自玉荷包花蜜，
一打開(kāi)就有淡淡花果香氣息散出，色澤透亮濃稠。?
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取幾匙玉荷包蜂蜜拌入常溫開(kāi)水，
盡量避免用冰開(kāi)水以免蜂蜜無(wú)法均勻散開(kāi)。
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玉荷包蜜入口散發(fā)自然甘甜清香，具有一定甜度嚐來(lái)卻不膩口，
滋味芳香迷人，也可再加入一片檸檬增添清香氣息。
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【野生龍眼蜜】
龍眼蜜以野生龍眼樹(shù)為來(lái)源，因位於山區(qū)採(cǎi)收不易，
為了堅(jiān)持原味呈現(xiàn)，因此約一周才能採(cǎi)收一期，所以產(chǎn)量少，成本也會(huì)較高。
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龍眼蜜顏色愈黑愈好，因?yàn)槎喾优c礦物質(zhì)也會(huì)較多，
嘟嘟家採(cǎi)期較長(zhǎng)，蘊(yùn)釀出比市面上龍眼蜜更香醇更濃郁的口感與風(fēng)味，
酵素成份自然也較豐富。
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龍眼蜜我把它淋在仙草上再加入綠豆、紅豆做成甜品，
不用另外再加糖水就很夠味，入口滋味猶香，清甜順口。
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【野生草本蜂蜜】
野生草本蜂蜜來(lái)自臺(tái)灣花期長(zhǎng)的野生草本植物為主，
包含咸豐草、白千層、月桃花、水丁香、烏桕、埔姜、合歡、紫薇、絲瓜等，
帶點(diǎn)淡淡花果風(fēng)味，嚐來(lái)有微微酸甜滋味。
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將草本蜂蜜加入常溫開(kāi)水再加入冰塊，
這口味也很適合加入檸檬做成蜂蜜檸檬汁，
草本蜂蜜甜度低，入喉清香順口不黏膩，花果香在口中餘味猶存。
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【臺(tái)灣頂級(jí)蒲鹽花粉】
除了蜂蜜外，嘟嘟家也有推出蜂花粉，今天體驗(yàn)的是「蒲鹽花粉」。
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「蒲鹽花粉」是用消毒收集器採(cǎi)集的，全程以-18℃保鮮，
衛(wèi)生可靠，剔除雜質(zhì)與雜花粉後，再以『高真空冷凍』技術(shù)乾燥，完整保留營(yíng)養(yǎng)。
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而且為了提高人體營(yíng)養(yǎng)吸收率、滅菌，嘟嘟家採(cǎi)用『細(xì)胞壁破壞』技術(shù)，
粉碎花粉中所有細(xì)胞，生菌數(shù)也減少了1000倍，
這讓花粉更加安全可靠，因此，不需要用γ射線殺菌，也可避免破壞營(yíng)養(yǎng)。
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花粉是很營(yíng)養(yǎng)的保健食物，呈現(xiàn)黃狀顆粒，營(yíng)養(yǎng)成分高，
將一包花粉倒入草本蜂蜜水中攪拌均勻，呈現(xiàn)鮮艷的黃色。
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輕喝一口滋味非常香甜有層次，完全沒(méi)有澀味，可輕易入喉，
每天吃1~3包可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)份喔！
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【紅柴蜂蜜】
這款紅柴則是市面上較少見(jiàn)的蜂蜜口味，
取自紅柴花蜜，甜度較低，帶點(diǎn)草本清香。
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我加入了現(xiàn)榨檸檬汁，再加入冰塊做成冰蜂蜜檸檬汁，
清香的檸檬配上清甜的紅柴花蜜真是絕配啊！入口會(huì)慢慢散發(fā)紅柴花蜜清香，
很適合炎炎夏日飲用的清涼飲品，值得細(xì)細(xì)品味的好味道。
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【文旦蜂蜜】
秋節(jié)盛產(chǎn)的文旦，嘟嘟家也採(cǎi)集文旦花蜜做成蜂蜜，
蜂蜜的來(lái)源全來(lái)自花蜜而非果實(shí)喔！
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文旦蜜一樣先加入開(kāi)水做成蜂蜜水，這款味道我家兒子很喜歡，
一口氣喝光光，還叫我不要跟他搶XD~
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剛好家裡有蝶豆花汁，先用少許的蜂蜜檸檬慢慢加入蝶豆花汁，
整個(gè)呈現(xiàn)出漂亮的漸層色，喝來(lái)味道也好甜蜜啊！
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【柳橙蜂蜜】
柳橙蜂蜜來(lái)源也是採(cǎi)自盛產(chǎn)季的柳橙花，
這款與文旦蜜一樣來(lái)自柑桔類蕓香科植物的花蜜，
蘊(yùn)含花朵香味與植物營(yíng)養(yǎng)精華，甜度底，帶點(diǎn)酸甜滋味。
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這款我拿來(lái)淋在蛋糕上，本來(lái)口味較淡的蛋糕淋上香甜柳橙蜂蜜後，
入口滋味更加豐富可口了。?
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這次品嚐【嘟嘟家蜂蜜】的六種蜂蜜及花粉，
口感及味道我都蠻喜歡的，擺脫以往蜂蜜太過(guò)甜膩的印象，
他們家的蜂蜜濃郁自然甘甜，嚐來(lái)不會(huì)太過(guò)甜膩，
無(wú)論當(dāng)飲品、做成酵素或添加在食材上都很適合，
更適合當(dāng)成佐料(如蜂蜜芥末醬)或是沾醬(拌入沙拉)入菜，
也是具有豐富營(yíng)養(yǎng)的健康食品，很適合拿來(lái)當(dāng)秋節(jié)的伴手禮，
相信收到他們家蜂蜜罐禮品的人也會(huì)很滿意喔！
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※現(xiàn)在嘟嘟家有限時(shí)推出買(mǎi)２送１的超值優(yōu)惠價(jià)，要買(mǎi)要快！
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【嘟嘟家蜂蜜】
電話：02-2723-1890
購(gòu)買(mǎi)通路：各大有機(jī)超市及百貨通路
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