(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」，美食體驗是版主體驗後個人主觀感受，感受因人而異，不具任何商業促銷意圖。)

?

今天起了一大早，來到這家由老牌影歌兩棲的明星秦菲菲，轉戰早餐業後，開設的第二家店，位於臺北市松山區延吉街7-6號的「秦小姐早餐店」，創始店是開在福德街傳統市集內，其實也是家傳市業，因為秦菲菲的父母親就是以早餐店起家，而且秦媽媽的獅子頭是家傳美味，包在蛋餅、燒餅、蔥花餅與飯團內，再加上酸豇豆與新疆豬排這兩道也很少在傳統臺式早餐店出現的食材，就成了「秦小姐早餐店」獨幟一格遠近馳名的招牌特色早餐，讓許多國內外饕客不遠千里，前來品嚐這平價又美味的餐點。

?

延吉街這家店的裝潢，就是一般早餐店，一周七天天天開店，一大早5:30就上工，下午2點就收關，賣的餐點除了上面介紹的三種特色招牌早餐外，一般但早餐店看得見的燒餅、油條、燒餅蛋、飯團、韮菜盒、肉包、饅頭、蔥油餅、蔥花餅、豆漿餅、米漿、冷熱豆漿(甜、鹹、芝麻與杏仁)、蛋餅(原味、蔬菜、火腿、起司、培根與玉米)、燒餅(夾火腿蛋、起司蛋、培根蛋與玉米蛋)，還有賣涼麵(炸醬與麻辣)、鹹甜酥餅、蘿蔔絲酥餅、蘿蔔糕、豇豆餅與蔬菜九層塔種類繁多，天天來吃一星期大概都不會重覆到，店外左右兩邊擺放著各種油鍋，還有專門炸獅子頭，因為店內也提供一整盒一整盒地賣。

走進店內，牆上也有手寫的菜單，不管內用外帶都得在門口排隊點餐，內用的客人點完餐後，自行找座位坐下，等餐點送到桌到齊後，再一次付錢，店內外環境就是一般傳統早餐店，亂中有序，桌上收拾得挺乾淨，裡面工作的員工也是從年少到年長、本省、外省與外配，多種口音形成非常和諧的大熔爐，一起用心將工作做到最好，以滿足川流不息的來客。

今早我點了一碗小碗的熱的半糖甜豆漿(NT$15)，一份獅子頭蔥花餅(NT$55)與一份豇豆蛋餅(NT$40)，一共NT$110，客人雖多，但也沒等多久，所有的餐點就陸續上桌。首先喝上熱的半糖甜豆漿(NT$15)，不會太甜也沒太熱，偏向溫豆漿所以很好入口。

接著品嚐的是獅子頭蔥花餅(NT$55)，我其實不太確定這是蔥花餅還是燒餅，因為完全沒看到蔥花，餅皮厚有巧勁又不會太乾，上面灑滿白芝麻，入口蠻好吃，內夾了切塊的獅子頭，已經有點涼了，但因為有熱騰騰又有厚度的煎蛋的包覆，又巧妙地幫獅子頭加熱，三種食材一口咬下，美味在口中爆發，交融出完美的平衡，招牌餐點果然名不虛傳。

最後品嚐的是豇豆蛋餅(NT$40)，豇豆的學名是Vigna sinensis (Linn.) Endl. ex Hassk.，屬於豆科中的豇豆屬，可醃製、可炒、可煮粥，味道酸中帶鹹，與蛋餅真是絕配，是我的心頭美味首選，我特別喜歡「秦小姐豆漿店」的蛋餅軟嫩濕潤有厚度，跟一般早餐店常吃到薄硬乾皮的蛋餅，口感真的是完勝，不管單吃還是跟其它食材都很搭，一整個好好吃。下回去要再點另外三道招牌，包括新疆豬排燒餅、蔬菜燒餅與飯團蛋。

?

?

秦小姐豆漿店
地???? 址： 105臺北市松山區延吉街7-6號
電???? 話 : (02)25705589
營業時間 : 週一到週日05:30 ~ 14:00
FB粉絲頁 :? 秦小姐豆漿店

(註)歡迎載明出處後轉載分享本文，本文圖文版權歸屬SJKen個人所有，如需移作商業使用，請與本人連繫合作細節，未經本人書面同意，不得任意下載、轉載、分享、塗改，盜用必究，謝謝。