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昨晚造訪這家位於臺北市信義區虎林街164巷3號，主打水餃、搶鍋麵、酸菜白鍋與私房菜的「無敵水餃」，從臺北捷運板南線永春站3號出口出站後，約莫5分鐘的腳程，一看到全家便利超商上方的方形招牌，往全家右邊的164巷走進去，馬上就看到暗夜中閃亮發光的「無敵水餃」，少見的橘色與綠色的招牌組合，不同於傳統水餃麵館的裝潢，散發出一種獨特的饑餓氛圍，勾引著往來饑腸轆轆的人們，推開店門準備進去大快朵飴!

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「無敵水餃」的營業時間，從週一到週六，11:30 ~ 14:00與17:30~ 21:00兩個時段，也吸引著上班族、朋友、戀人與店家附近的親子家庭客前來用餐，週日公休，想嚐美食可算好時間別撲空。

果然週六晚上，一進門就發現「無敵水餃」全店已有九分滿，從櫃臺接過店員提供的完整菜單，發現除了主打的各種口味的水餃與湯餃、搶鍋麵、酸菜白鍋與私房菜之外，還賣牛肉麵、酸辣麵、拌麵、蔥油餅與南洋叻沙鍋，光水餃口味就有韭黃大蝦仁、玉米鮮豬肉、高麗菜豬肉、韮菜鮮豬肉、菜脯豬肉與素菜美人餃，不管葷素客人都在此吃得開心滿足，除了單點也有多款套餐可選，平價超值，難怪吸引這麼多客人前來品嚐。

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當晚我點了一碗「搶鍋麵」(NT$140/碗)，「搶鍋麵」原字是「熗鍋麵」，最早是中國黃河流域的地方傳統美食，因料理過程中，要熗鍋烹湯而得名，傳統做法是先以旺火爆炒相關食材與蛋後，接著迅速將高湯倒入鍋內，利用鍋內的熱油高溫將高湯熗熱，之後再換到另一鍋放入生麵條下去悶煮，最後再將所有食才起鍋後乘碗，就是熗鍋麵的烹調特色，但發展至今，從麵條、食材到湯頭都料沒有一定的限制，已形成各家獨門做法。

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以「無敵水餃」的搶鍋麵來說，一端上來大大一碗熱煙嬝繞，最上層可以看到豐富的食材，上面是高麗菜、番茄、黑木耳、小黃瓜、紅蘿蔔絲、肉絲與一大片的煎蛋，底下就是Q度好咀嚼的細麵條，那煎蛋兼得軟嫩厚實蠻好吃。

翻開煎蛋底下的高麗菜、番茄、黑木耳、小黃瓜、紅蘿蔔絲、肉絲量更多，給的超豐富的，所有的鮮蔬食材都煮得很熟好入口，肉條也很軟嫩。

掀開這些蔬食後，底下就是蠻豐富的細麵，雖然不是我愛吃的寬拉麵，但細麵條也Q度十足，湯頭介於高湯與一般加水之間，濃淡合纖一整個好好吃!

在店內牆上還看到「無敵水餃」私房菜的餐飲介紹，跟老闆詢問，拿到這一張不同價格、人數與餐點內容的私房菜菜色，很適合家庭親子聚餐，或是商務宴請用餐，有興趣的朋友可以打電話(02)27252515，進一步跟店家詢問。

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無敵水餃?
地???? 址：110臺北市信義區虎林街164巷3號
電???? 話 : (02)27252515
營業時間 : 週一到週六 11:30 ~ 14:00/17:30~ 21:00
FB粉絲頁 : 無敵水餃?

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