大家來逢甲都吃什麼？是熊掌包、炒麵麵包還是黃金左右腿
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因為靜香就住在逢甲? 所以這些都不是我會去吃的
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平時總是拜訪固定的店家 只有偶爾朋友來? 才會陪他們去吃不同的東西
不知道大家有沒有留意到
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靠近西苑高中和僑光科技大學的那一側? 有許多店家包含日式拉麵、定食、小火鍋等等
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有時候想吃好一點的就會往那邊跑
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前陣子靜香和小豬婷婷聚餐? 約在"備長日本燒肉定食專門店"
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這家店之前靜香就吃過? 個人還滿喜歡? 所以再訪
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附近好停車 對機車族的我們來說相當方便
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往店內走進去就看到旁邊擺滿了備長炭? 跟著靜香的腳步走? 一起去看看到底有什麼作用
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一進到店內? 店員親切的招呼我們? 並詢問我們要坐吧檯還是四人桌
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四人桌的座位比較寬敞? 也比較有地方放東西
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但是我們比較晚到? 四人桌的那一區燈光比較暗? 不適合拍照? 所以我們坐到搖滾區
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坐吧檯可以直接看到廚房內的師傅們料理餐點
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店內肉品的料理方式很特別也很講究
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一開始會在鐵板上先將肉煎過? 接著夾到旁邊的炭火上擦醬並再烤過? 烤網底下就是使用備長炭
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備長炭在料理時火力較平均? 不容易出煙或冒火? 所以烤出來的食物不會太乾柴或是焦掉
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目前店家有消費打卡禮
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只要來店消費並打卡? 就贈送檸檬紅茶、柳橙汁或可爾必思水蜜桃三選一
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桌子上擺放許多調味料? 包含日式料理常見的]和風醬、七味粉
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其中芥末椒鹽、海苔椒鹽和香蒜椒鹽很少見? 各有風味
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但因為靜香口味比較清淡? 所以店家的調味就已經非常足夠??
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撇除椒鹽太鹹之外? 三款的味道我都覺得不錯
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靜香第一次接觸備長炭? 是在嘉義檜意森活村? 他解說許多相關知識? 非常知性的一趟旅程
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店家將備長炭放到飲用水之中? 炭會溶解出礦物質? 都是對人體有益的
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不知道備長炭是不是也有除臭的功能? 因為店家的水喝起來沒有常見的鐵鏽味
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店家出餐的速度很快? 沒多久? 桌面上擺了滿滿的食物
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每一道定時都好豐盛? 食量小的人記得找朋友一起來享用
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靜香第一次來吃的時候? 被店家的串燒驚豔到? 所以這次來又點
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如果不愛吃飯的人? 也可以直接來享用串燒? 一定不會讓你失望
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我們入座後? 店員立刻遞上一盤花生
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花生燉到鬆軟好咀嚼? 但保留顆粒狀的口感? 味道挺不錯
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瞬間想來隻豬腳? 燉成豬腳花生? 口水都快流下來
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店家很貼心? 提供我們在等待的時候? 能有簡單小菜先墊墊胃
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明太子雞肉串$120(兩串)
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靜香有好多朋友都熱愛明太子這一味? 靜香則是依照店家的風味決定? 畢竟每間店的味道多少都不同
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店家的明太子吃起來不膩口? 是清爽型的明太子
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雞肉非常厚實? 皮的部分微脆? 咬下還會卡滋卡滋
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烤得很剛好? 肉還有點粉嫩紅? 完全不乾柴? 肉相當多汁味道又好? 非常好吃
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起司豆皮$80
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這道是靜香每次來都必吃的串燒? 從沒想過豆皮和起司那麼搭
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豆皮烤到非常酥脆卻不過硬? 中間夾了滿滿起司? 鹹香卻不鹹膩? 起司趁熱吃還會有爆漿的fu
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上頭擦了日式醬汁並灑點芝麻? 吃起來風味大大提升? 味道真的超級棒
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牛肉定食-無骨牛小排(套餐)? + 豚肉加量 = $320 + $50
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定食的份量和副餐都很驚人? 連食量大如我都差點投降
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店內的肉加量只要多$50? 愛吃肉的朋友有福啦
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托盤上擺了滿滿食物? 看起來超幸福
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燒肉底部擺了些黑石頭? 應該是保溫作用? 就算沒有保溫作用? 看起來也增添不少日式風格
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除了燒肉之外? 旁邊搭配許多生菜、薯泥還有漬物
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靜香超喜歡旁邊的漬百香果? 吃起來相當清爽又脆口? 非常解膩? 搭配肉品一起享用很適合
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薯泥口感綿密? 但比較不是我喜歡的風味
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生菜非常新鮮? 但沒有用水漂過? 所以吃起來生菜的菜味稍重些
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無骨牛小排使用肩胛部位? 肉很大塊? 根本是魯夫的最愛
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吃起來稍有咀嚼感? 還有部分帶筋? 比較可惜
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燒肉的醬汁佔了一個重要的一環? 不僅吃起來更加濕潤? 而且非常夠味
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香氣有烤進肉裡面? 咀嚼時就能感受到這個香味? 很好吃
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這道第一次來吃的時候就讓我滿頭黑人問號
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這次來還特別詢問一下店員? 才知道原來這個是慕斯醬油
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吃起來挺有鹹度? 但醬油香氣濃郁
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最特別的是它的口感非常綿密細緻? 有種在吃泡泡的感覺? 超奇特
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店員說可以把慕斯醬油放在肉上頭? 等他慢慢融化之後一起享用? 風味會更提升
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對靜香來說? 慕司醬油單吃稍微太鹹? 絕對要搭配餐點一起享用
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涼拌小菜是海帶捲? 吃起來非常厚實
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不會太鹹? ?但很下飯
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非常具有日式風格的一道小點
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養生麥飯上頭除了白米之外? 還有燕麥
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米飯不會太乾? ?咀嚼時還能吃到燕麥QQ的口感? 超級喜歡
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丼飯定食-滿腹豚丼(套餐)?+?肉加量 =?$320 + $50(套餐)
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丼飯定食的附餐更加豐盛? 飽到靜香不要不要的
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丼飯上頭的肉片鋪滿滿? 霸氣外露
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附贈的味噌湯料還不少? 喝起來不會太鹹? 相當清爽
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餐盤上桌時會發現? 旁邊附了一小桶的燒肉醬汁? 這是店家自製的
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吃起來微偏鹹但很香? 所以搭配肉片和米飯超對味
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這個碗的SIZE不小? 滿滿的飯上頭鋪了一層豆芽菜
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最上方又擺放多到炸掉的豬肉片? 超級霸氣
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上頭用高麗菜絲簡單點綴? 並用烤乾的海苔配色
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海苔趁熱吃相當香? 而且還會脆脆的
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食量大的人一定可以吃的超滿足
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靜香一直很喜歡液體流瀉的畫面? 感覺像瀑布一樣唯美
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但這樣的畫面很難捕捉? 偶爾能拍到都好感動? 是個美妙的瞬間
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將燒肉醬汁依照自己的洗好淋到飯和燒肉之上? 風味大大提升
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豚肉非常大快又厚實? 完全是肉控的天堂
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肉片切得超厚實? 但卻非常嫩? 令人相當驚艷
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吃起來是清爽耐吃不油膩的? 重點是不乾柴? 整體表現超水準? 更勝牛肉的部分
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上頭沾附了淋上的燒肉醬? 味道鹹香更開胃??
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如果整晚都只吃肉? 對靜香來說一下就膩了
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所以店家也有附上生菜沙拉和糖心蛋
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生菜非常新鮮脆口? 糖心蛋超軟Q? 中間的蛋黃口感細緻? 雖然清淡但非常好吃
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餐後已經飽到快不能走? ?差點都忘了還有甜點的存在
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甜點有水信玄餅和紫米粥可以挑選? 紫米粥是熱的? 很適合女孩們
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紫米粥上頭淋些奶油球? 隨便一撈都是滿滿紫米和紅豆? 用料給得大方
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吃起來不會太甜? 飽餐之後享用也不膩
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裡面的紅豆和紫米保留口感? 不會全部都糊在一起
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水信玄餅有一陣子特別紅? 後來又被其他新興的美食給壓過去
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Q彈口感其實沒什麼味道? 搭配旁邊的粉和底部的醬比較剛好
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但靜香覺得底部的黑糖醬太過甜膩? 後來就都不沾直接吃
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兩者比起來我還是喜歡紫米粥多一點
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先附上菜單
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以往來逢甲都是品嘗小吃
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但如果哪天多待一晚或是比較多人用餐? 不妨來試試這家日式定食? 肉控一定會愛不釋手
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備長日本燒肉定食專門店
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地址:臺中市西屯區福星北路48號
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電話:04-2452-6380
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營業時間:週一~週日11:30–14:30? ?17:00–21:30