為了挑食鬼又愛吃肉D的生日,每次都絞盡腦汁尋找好吃的燒肉店! 根據(jù)網(wǎng)路排名,排行第五的油花雀屏中選今年的用餐地點!!! 撇開林森北路,東區(qū)這些燒肉群雄割據(jù)的一級戰(zhàn)區(qū), 老闆李碩康放棄百萬年薪為了自我挑戰(zhàn)成立了油花炭火燒肉.坐落在敦化南路安和路的巷子裡已經(jīng)四年,從默默無名的小店努力耕耘還在成都開了一家分店. 現(xiàn)在又為了讓顧客在家也可以享用高級肉品而成立網(wǎng)購 Robb's Meat.肉肉舖子.雖然口味不同於店內(nèi)調(diào)味,但好品質(zhì)卻是一樣的.
昂貴的大安區(qū),寸土寸金,老闆居然把每個位置都做的這麼寬敞,進門望去十分舒適沒壓迫感.靠牆的木製長椅也貼心地放了許多的軟墊,墊子沒有油煙味,也乾淨舒服,代表整家的排煙抽風(fēng)做得很好.
好喜歡牆邊整排日本空瓶的裝飾,燈光從底下打上來不同顏色的瓶子就像一盞盞的琉璃燈.中間還很童趣的躲了個日本小紅鬼~不仔細看還沒發(fā)現(xiàn)呢!
另外一處的牆面有著大大的黑板,寫出推薦菜色還有每月特殊品項. 手繪黑板將原本比較沉靜的店內(nèi)風(fēng)格更帶出了幾分活潑.
現(xiàn)在的新活動是按讚ROBB's Meat粉絲團就可以送軟性飲料一杯,D選了油花特級酸梅湯,我則是點了烏龍茶再加一杯柚子梅酒,很多人認為吃燒肉就是要配啤酒,可是我卻覺得搭配梅酒才是王道!
和風(fēng)胡麻沙拉 NT160
沒有想到油花的沙拉是像chao chao義式沙拉那樣切碎的蔬菜(像是炸豬排搭配的高麗菜絲),搭上的又是口味比較重的胡麻醬而不是常見的和風(fēng)醬, 整個沙拉很膩…黏糊糊的.如果使用大片的菜葉醬汁就會變成點綴 也會比較清爽..
吃沙拉的同時炭火也上桌了.油花標榜炭火中間溫度一定要一直保持在700度, 肉上烤網(wǎng)幾秒單面就熟了肉的精華才可以快速的鎖住!
全文請見:?大安區(qū)燒肉-----油花炭火燒肉專門店
和牛盛合 NT1680
原本在定位確認的時候預(yù)留了一份和牛小排,後來訂餐選擇了這個盛合,店員就很貼心的將原本的三角肉小排換成我要的牛小排.為了確保客人部會因為烤壞浪費了好牛肉,只要點和牛都會有桌邊服務(wù)!
板腱牛
筋非常明顯,這也是和牛板腱最吸引人的地方,軟筋增添肉的口感不會多嚼不爛.
五分熟左右就可以加上切碎的洋蔥一起吃. 洋蔥一點都不嗆辣!
骰子肉
後腿部位,所以是很常運動的地方.我覺得纖維太粗了...咬起來偏硬.本身也是蒜味醃製過,另外店員也推薦沾蒜味奶油..蒜到一個不行
牛小排
靠近腹肉的位置讓小排條狀油花和軟筋漂亮的分佈在肉塊上. 不同於大理石紋,反而像是片巖一層一層的交錯.
烤過的牛小排會拿到旁邊切成厚片狀.老實說有一半實在是太生了.小排是牛肉中最耐燒烤最適合大約七分熟的部位.因為油脂的分布不是細如絲而是有點條狀,足夠的熱度才可以讓脂肪充分的溶化添加口感跟味道的層次. 因此上桌後我們還是在烤了一下再搭配現(xiàn)磨山葵和玫瑰鹽.
橫膈膜
我最愛的橫隔膜阿....完全運動不到的地方就是超嫩,屬於內(nèi)臟肉卻有著紅肉的多汁....只是為什麼要弄成醬燒?? 不醃製或是薄醬油就很棒了!!
大部分的肉上桌時都有調(diào)味,也可以隨個人喜好搭配特製烤肉醬跟檸檬汁解膩,但所有的調(diào)味都比不是只單純的沾取海鹽品嘗肉的原味.
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松阪豬 NT170
D把豬肉烤的表面酥脆可是一點都沒烤黑.口味比起和牛可是一點都不遜色!
雞軟骨 NT140
不知道為什麼又是蒜醃.....仔細看了菜單才發(fā)現(xiàn)其實有很多口味選擇… 油花真的用太多蒜了,非常搶肉的風(fēng)味..
厚切牛舌 NT320
在臺灣很少吃到厚切的牛舌,為了要厚切就會選擇舌頭比較靠根部的位置. 入口不是彈,而是脆! 像是雞軟骨那樣的脆! 只是真的好貴…小小的三小塊居然要價320!!
看看這個厚度….又讓我想起了日本愛店利久牛舌……
和牛牛肋條 NT380
肋條顧名思義就是在肋骨中間的肉,骨邊肉最香最多汁了.咬咬咬,每一次咀嚼都是一次一次肉汁噴發(fā)!屬於耐嚼不柴口感好的肉!!
很奇怪一般盛合都會搭上一點點的蔬菜,油花卻完全沒有,所以我們又另外點了兩種蔬菜
奶油金針菇 NT90
玉米 NT70
除了加上奶油之外,表面似乎還刷上一層薄薄的糖.加熱之後有一股焦糖香非常特別!
用餐時看到店裡寫油花是使用9+最頂級澳洲和牛,心裡其實是疑惑的,在我的認知中澳洲牛是M1~M12級才對啊? 回來做了點小小的研究才知道原本的澳洲牛是指到9級的.但在20多年前農(nóng)民引進日本和牛的母牛和美國安格斯牛配種後產(chǎn)生了所謂的"澳洲和牛"因此就在原有的M9等級上又往上提升了3級. M12就是日本最高A5. M9大約等同於A3, 也是非常不錯了!
論起好吃排名 約克>楓樹>樂軒>油花 . 價錢上(由低到高) 油花>約克>楓樹>樂軒 . 四家本質(zhì)上都有些許的差異,共同點就是服務(wù)都很好.這次在油花遇到的女生叫阿寶,很健談也對自己店家的肉很懂,即使面對隔壁喝醉客人的調(diào)侃也可以高EQ的回應(yīng).(我們進來時隔壁坐了一桌六個人,吵鬧叫囂的最後被改去包廂座外面都還聽得到聲音....都怕他們把木作給拆了….喝醉的人真的都那麼不知節(jié)制嗎??? ) 肉質(zhì)真的很不錯只是用原味就可以凸顯肉的特色, 太多調(diào)味反而讓人分心….很可惜到最後吃得太飽,沒有試試著名的手作甜點,真是有點遺憾…
全文請見:?大安區(qū)燒肉-----油花炭火燒肉專門店
親愛的D,祝你生日快樂,戀愛就像海上的小船不會一帆風(fēng)順,總會有高低起伏,希望我們相處的每一天都充滿歡笑,還要一直一直吃好料吃美食,平安喜樂..
油花炭火燒肉專門店
地址：?106臺北市大安區(qū)敦化南路二段63巷53弄7號
電話：?02 2755 5200
營業(yè)時間：?
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油花炭火燒肉 大安區(qū)燒肉 和牛燒肉 專人燒烤 手做甜點
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