最近臺(tái)北最夯的餐廳莫過於位於天母年初才開幕的IL MARCATO. 一開始是因?yàn)槔祥浨樯塘嗽斡?guó)皇家及美國(guó)白宮御廚的Enrico Derflingher先生(曾被評(píng)選為2008/2009全球最佳廚師)作為行政主廚指導(dǎo)菜單.造成一位難求,一個(gè)月前訂位也很難訂到想要的時(shí)間. 後來發(fā)生了跟某VVIP等級(jí)客戶莫名其妙的羅生門.使得臺(tái)灣人民群情激動(dòng)地認(rèn)為在自己的國(guó)家中被藐視了,大家要發(fā)起拒吃運(yùn)動(dòng)!反正在一正一反的評(píng)價(jià)中,曝光率大大提升,餐廳就更為人知.
不知怎麼的在訂位上有著很好的運(yùn)氣,某天半夜看完介紹文章後隨手點(diǎn)進(jìn)網(wǎng)站就看到了這天晚餐有個(gè)空位.火速地訂下四個(gè)人的位置.邀請(qǐng)了水晶晶夫妻.我總是對(duì)於新開的,大家瘋狂推崇的餐廳有種莫名的狂熱.但是踩到雷的機(jī)會(huì)也是特別大,是命格? 還是現(xiàn)在開幕的餐廳總是宣傳大過於實(shí)際呢?
20:30的用餐時(shí)間到門口發(fā)現(xiàn)原來這裡就是以前mod's hair!,似乎在這之前還有誰在這邊開過一家餐廳吧?? 服務(wù)生說我可以選擇門口的四人桌或是樓上的沙發(fā),但我後來還是請(qǐng)他安排了一樓靠忠誠路的窗邊.我想不論冬天夏天,一般消費(fèi)者都不會(huì)喜歡坐在門口,無論是大門,廚房門,更別說是廁所門口….而到我們用餐完快要十一點(diǎn)這個(gè)時(shí)間,原本門口的座位也都沒有人使用…
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我們選擇點(diǎn)兩個(gè)套餐加上幾個(gè)套餐中沒有的單點(diǎn)品項(xiàng)做搭配.
IL MERCATO的麵包真的好好吃..傳統(tǒng)法國(guó)麵包Q彈有勁,每次的咀嚼都有著濃濃的麵粉香.淺褐色的應(yīng)該是莓果口味的麵包吧,甜中帶酸別有風(fēng)味.
?
其實(shí)看了套餐的菜單還真的勾不起我點(diǎn)選的慾望．．．．．六道菜中有五道我不吃阿……(一定要兩位以上點(diǎn)餐喔.要點(diǎn)兩套起跳.)
前菜兩道---屬於清爽型.
紅寶石鮪魚韃靼
手切的新鮮鮪魚和特級(jí)冷榨橄欖油攪拌後疊在酪梨塊上,搭上雪白的盤子看起來就是義大利的國(guó)旗.除了原味品嘗也可以搭上新鮮金桔或是特製的金桔果醬.
生牛肉薄片沙拉
麵食兩道
手工松露義大利圓餃
碩大的Ravioli大如嬰兒的手掌,手工的面皮特別有嚼勁,只是一切開流出了濃稠的黃色醬汁...原來包了顆生蛋黃...頓時(shí)松露馬鈴薯的內(nèi)餡,牛肝菌菇泡泡..一點(diǎn)都不吸引我了.吃了小小一口,雖然沒有蛋黃的腥味可是也整個(gè)掩蓋過松露的香氣.比較讓我好奇的是怎麼做才可以讓外面的面皮熟了裡面蛋黃完全是生的呢???
英國(guó)女王燉飯
IL MERCATO最大的噱頭就是這道深受英國(guó)伊莉莎白女皇喜愛的燉飯!利用Carnaroli米奈煮易吸水的特性將紅蝦的精華,數(shù)種香料如百里香,茴香全部鎖在米粒中,再加上白酒的提味.最特殊的是使用了一種香料"茵蔯篙",味道非常特別,略有點(diǎn)辛辣,但後味又帶點(diǎn)苦甜.但喜歡的人會(huì)很喜歡,不喜歡的人就會(huì)覺得很像殺蟲劑很難接受.
私房墨魚明蝦+迷迭香羊里肌
雖然主角的明蝦很鮮甜,墨魚煮得太軟了,少了原本該有的彈性.可是沒想到搭配用的小牛胸腺居然這麼迷人…肉質(zhì)非常的嫩,肉汁也封得恰到好處…根本搶了主角風(fēng)采(太小一塊被明蝦擋住了)
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雪酪
百香果,香蕉和檸檬的搭配,清爽也讓味蕾為再來的甜點(diǎn)做好準(zhǔn)備
甜點(diǎn)非常棒的可以從後面的單點(diǎn)菜單中"任選"
不可不吃提拉米蘇
不同於傳統(tǒng)的提拉米蘇是做好一大份上桌時(shí)挖上一大瓢.層層分明的手指餅乾漬了些許咖啡可是已就保有挺拔的外型.MARSCABONE起士綿密香濃.
巧克力多重奏
看起來是不是有那麼點(diǎn)熟悉!!! 好像是分層解構(gòu)的金莎巧克力啊!.米果和黑巧克力是金沙最外層的堅(jiān)果層.黑巧克力球中包裹的威化餅乾和巧克力慕斯,最中間則是濃醇的巧克力醬.搭著中間的薑汁冰淇淋中和掉過甜的味道.
由於套餐分量為一人份,也太多我不吃的東西,從單點(diǎn)菜單中又挑選了幾道我們想要嘗試的菜色.
精選菌菇濃湯 NT280
雖是濃湯但菌菇的口感很明顯,可以吃到非常細(xì)碎的菌菇塊.
地中海章魚沙拉 NT320
不知道章魚是不是最近廚師們的新寵兒,好多餐廳都有章魚沙拉!
鴨肉手工麵 NT380
原本還在考慮和牛千層麵因?yàn)榉?wù)生說她個(gè)人覺得鴨肉會(huì)比較腥.沒想到我們的選擇超級(jí)正確!手工的捲耳麵乍看之下雖然很像一隻隻的蠶寶寶可是口感非常棒!鴨肉醬汁加上一點(diǎn)點(diǎn)的香腸丁和牛肝菌丁吃起來真的很像我們的肉燥,但鮮甜及層次美味了100倍!非常推薦!
主廚推薦的海膽細(xì)麵
私房烤乳豬 NT890
外皮酥脆肉軟嫩,蘋果和無花果做成的沾醬甜中帶點(diǎn)微微的辣味.
最後在服務(wù)生的強(qiáng)力推薦之下,加上以為套餐甜點(diǎn)都是小小一份.又點(diǎn)了一個(gè)"地中海風(fēng)情"
上桌時(shí)看起來真的好像一道經(jīng)典的義式前菜. "番茄加水牛起司與羅勒葉".服務(wù)生特別交代一定要把所有東西混在一起吃才可以感受主廚研發(fā)這道菜的精髓和口味交疊的變化.最底下的Ricotta海綿蛋糕加上Burrata cheese上面淋上番茄果醬.還要搭上旁邊綠色的甜羅勒蛋糕跟杏仁脆片.我以為這樣的組合會(huì)很衝突.卻意外地合拍!是三道甜點(diǎn)中我最喜歡的
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一開始我真的覺得IL MERCATO對(duì)服務(wù)生的訓(xùn)練不是很好.一開始要點(diǎn)餐的時(shí)候,我誤以為只有中午有套餐因?yàn)榉?wù)生誤拿了午間菜單.在點(diǎn)水時(shí),我問有甚麼氣泡水,他說氣泡水就是有泡泡的礦泉水…..上前菜後麵包收走,但每人旁邊放橄欖油的小碟都沒收,上菜忘了serving spoon,沒有介紹菜色.也因?yàn)椴恍⌒乃陨献辣P子傾斜造成擺盤被搞得亂七八糟的.老實(shí)講我一度想,這輩子絕對(duì)不會(huì)再來吃第二次了,不管後面上的菜再好吃都一樣……旁邊一直有個(gè)矮個(gè)子穿西裝像是主管的人員走來走去,後來我看到他將服務(wù)我們的女生拉到旁邊去說話.之後這個(gè)女服務(wù)生開始介紹菜的組成,每道菜口味不同也會(huì)幫我們換盤換餐具.遇到他不熟悉的菜色也很勤快的回廚房詢問.面對(duì)我的一堆問題也完全沒有不耐煩.不論她改變的原因是她自己發(fā)現(xiàn)客人不快,或是被主管告誡,能夠在這麼短的時(shí)間馬上改正錯(cuò)誤就是難能可貴.
但就套餐而言NT1960的價(jià)位雖然在義式餐廳來說不是太高,份量卻太少,CP值很低. 反觀單點(diǎn)菜單,除了排餐之外大部分的餐點(diǎn)都落在NT300~450之間.甜點(diǎn)更是只有NT250 非常符合大眾的價(jià)位.建議要晚間用餐單點(diǎn)比較劃算.臨走前又在甜點(diǎn)櫃發(fā)現(xiàn)了很多美麗的點(diǎn)心,有機(jī)會(huì)想來這裡下午茶,在陽光灑落的玻璃屋下用餐一定很有氣氛! (服務(wù)生偷偷告訴我們,原本說要拆建在六月份就不營(yíng)業(yè)了,現(xiàn)在不知道是怎麼處理反正一切照常就是了!)
除了用餐及下午茶, IL MERCATO也自行從國(guó)外進(jìn)了義大利的食品,還有販賣自製的麵包,不想用餐的人也可以來逛逛就好.
最酷的是這邊居然進(jìn)了這麼多種Grappa!!除了永康街的紅利 (現(xiàn)在似乎歇業(yè)了)這邊的收藏是我在臺(tái)北餐廳看過最多的!
iL Mercato
地址：?111臺(tái)北市士林區(qū)忠誠路二段164號(hào)
電話：?02 2873 0608
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