位在府前路上市場裡面靠近圓環(huán)處，經(jīng)過店家的扛棒很明顯不容易錯過。

「魚壽司日本料理」小高常常經(jīng)過但是沒吃過，最近看到格友分享到我的社團才前來品嚐，店家開在這市場裡面已經(jīng)超過30年以上，基本上會來品嘗皆是熟客居多，研究網(wǎng)路上的網(wǎng)友的評價心得，許多人說餐點很有水準(zhǔn)但是售價偏貴，小高今天來品嘗的心得也是如此，這種餐點價錢應(yīng)該搭配裝潢才劃算，當(dāng)然還是要看個人點什麼餐點才公道。

雖然在市場裡面但是用餐環(huán)境還是很整潔。

這裡是無菜單的用餐方式，說實在小高還真不喜歡無菜單的餐廳，因為吃完都會覺得餐點比想像還貴。

冷藏櫃裡冰著各式新鮮的食材，如果喜歡什麼餐點直接告訴店家即可。

因為寫文章方便所以向店家要價錢拍照，綜合生魚片180元、炙燒握壽司250元、冷筍200元、炒飯60元、炸花枝丸200元、炒山蘇100元即味增魚頭湯450元等等，基本上整體售價真令人無法接受。

冷筍200元。

冷筍口感很清脆爽口好吃。

綜合生魚片180元。

綜合生魚片裡面的魚種有鮭魚、海鱺與旗魚等。

生魚片整體上切的厚度夠厚我喜歡，底下鋪上小黃瓜絲，旁邊的芥末是ㄧ般使用的。

旗魚口感軟嫩帶點Q勁很好吃。

鮭魚肉應(yīng)該屬於腹部的部位，口感富油脂鮮甜很好吃。

海鱺口感很軟Q鮮甜非常好吃。

炙燒握壽司250元。

整片鮭魚肉覆蓋在壽司上面，鮭魚經(jīng)過炙燒飄出油脂香氣。

鮭魚肉炙燒筆較熟一點，口感很鹹香鮮甜，與微酸Q黏米一起吃超好吃。

炒飯60元。

這盤就是肉絲蛋炒飯份量很足。

這肉絲蛋炒飯炒功夫很厲害，各種味道恰到好吃非常好吃。

炒山蘇100元。

山蘇經(jīng)過快炒很清脆很好吃。

味增魚頭湯450元。

這碗味增魚頭湯非常大一碗，只是小高不知道是什麼魚種。

魚頭肉質(zhì)部分很多，口感很新鮮非常好吃。

味增湯頭稍微偏鹹但還是很好喝。

炸花枝丸200元，

這花枝丸雖然是店家自製的，但是口感小高覺得普普的且偏貴。

樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質(zhì)與安全）：「魚壽司日本料理」用餐環(huán)境還可接受，服務(wù)很親切，整體口感表現(xiàn)水準(zhǔn)之上售價偏貴，但還是值得樂天小高推薦給您品嚐。

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魚壽司日本料理

住址：臺南市中西區(qū)府前路一段29號

營業(yè)時間：18:00~01:00（週一公休）

臺南「日本料理懶人包」

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