?
每一個生日，都是人生中最重要的時光， 總要有點儀式感的好好慶祝一下。
在這個特別的日子裡，我又來到了「鼎膾 北海道毛蟹專賣店」，
用最新鮮的海味料理，當成生日大餐，為自己慶生！
「鼎膾 北海道毛蟹專賣店」位於臺北市信義路四段，
捷運信義安和站1號出口走路2分鐘可抵達。
?
一進入店內，水產櫃裡滿滿的「松葉蟹、毛蟹」在眼前招喚著我。
?
▼冰櫃裡有販售日本和牛
?
▼店內潢設簡約，以黑、白、紅色系為主。
? 兩人座的半圓型迷你包廂，外圍貼滿了店內的和牛品項。
?
▼2~4人座位區
?
【菜單】
有套餐可點選，也可單點食材，中午還有超值的午間套餐。
?
▼今日的日本和牛品項，服務人員推薦我們吃「仙臺肋眼」。
|
「仙臺牛」在2017年舉辦的「全國和牛能力共進會」得到「冠軍牛」的稱號，其珍貴之處在於嚴謹照料的方式、且用宮城縣盛產的笹錦米及純情米精心飼餵長大的，所以，仙臺牛的肉質細膩、油花分佈均勻、味濃醇厚，深受大家的喜愛。 |
?
?身為海鮮控的我，怎麼能不點隻「蟹」來慶祝一下呢！
?確認好要點的海鮮後，店員就立刻幫我們挑選捕撈囉！
?我們今天點的是「大黑毛蟹」。
|
「大黑毛蟹」主要產自日本北海道厚岸灣口附近的「大黑島」，這裡因其獨特的地理位置與地形，留住了許多的浮游生物，使這裡的毛蟹的生長、肉質都更優。而要成為大黑毛蟹還要經過厚岸漁協一系列的認証標準：1、每天僅能撈捕100隻，2、每隻重量必須達800公克以上，3、蟹殼的紅色要均勻分布，4、蟹鉗蟹腳要肢體完整，5、蟹肉要鼓漲飽滿。在這樣高標準的檢驗之下有時甚至一天不到10隻有資格掛上這牌子，可見有多珍貴！ |
?
▼重達一公斤的大黑毛蟹，還綁有身份証明卡。
?
確認蟹的大小後，服務員會先送至廚房，交給師傅來料理，再來就等著吃就好！
?
首先送上【季節漬物】、【紅酒葡萄醋飲】。
?
【厚岸生蠔】+180元
肥美大顆的厚岸生蠔，淋上特調的和風醬汁，並佐上白蘿泥、青蔥、洋蔥，
入口後，鮮甜好吃口感佳，完全沒有另人害怕的腥味，我Hen喜歡。
?
【旬生魚片】
生魚片的種類會依季節或進貨食材而不同，但都非常新鮮有水準。
?
【炙燒芥末松阪豬】
炙燒過的松阪豬肉，搭上洋蔥和青蔥，
Q彈、爽脆的口感在嘴中相互碰撞出好滋味。
?
【大黑毛蟹刺身】
鮮活的瀑布流大黑毛蟹刺身，一端上桌就很吸晴，
這畫面，美的讓人不忍動筷。
?
入口後，細緻又鮮甜的蟹肉，夾帶著微炙燒的香氣，
這獨有的美妙口感，令人難忘！
?
【清蒸大黑毛蟹】
蟹膏和水煮毛蟹腳端上桌的畫面，超誘人！
耳邊也會一直有著"吃我吧吃我吧"的聲音盤旋著。
?
白泡泡的大黑毛蟹腳，幾乎跟我的手掌一樣大。
?
爐火上的香滑濃郁蟹膏，不時散發著香味，讓人垂涎欲滴。
拍好照，終於等到盡情的享用毛蟹肉纖細甜美的時刻，
蟹膏濃厚的鮮味與蟹肉的甜味，相互交融的完美搭配，
讓整體的味覺層次超級豐富，也超美味!!
?
【仙臺肋眼鍋物】
吃完第一輪的海鮮饗宴後，當然要也要吃個蔬食來平衡一下味覺。
?
服務人員會幫忙將蔬食下鍋煮，待熟後幫忙分裝。
?
【仙臺肋眼】
今天鍋物的重頭戲「仙臺肋眼」，一份有5片，每一片都比我的手還大！
大片的牛肉送上桌，有種氣勢逼人的感覺。
?
雪白的油花均勻分佈交錯於粉色的肉質中，光看就很美味！
?
?放入鍋中，細緻的油脂慢慢化開溶入粉嫩嫩的肉裡。
?
服務人員建議5分的熟度最為合適。
?
涮到微微帶紅的牛肉，就是最鮮最嫩的時刻，
一整片入口，和牛細膩的肉質與鮮甜的油脂在口中翻滾，口感絕佳。
好想自私的把整盤肉全部吃光光！
?
【大黑毛蟹煮物】
?吃完美味的仙臺和牛肋眼後，服務人員端出了這盤「大黑毛蟹煮物」，
這金光閃閃的盤子裡，裝了珍貴的大黑毛蟹肉，
蟹肉鮮嫩美味，非常好吃！只可惜份量也超級少，一口就沒了！殘念~
?
【大黑毛蟹粥】
吃完鍋物的最後時刻，服務人員會幫忙把湯底和蟹膏送回廚房煮成蟹粥，
這可是聚集了所有美味精華於一身的"粥"，也超讓人最期待的。
?
大黑毛蟹的鮮美的滋味都融在濃濃的粥裡，
這黃澄澄的的粥，舀一匙放入嘴中，鮮、香、滑的口感圍繞，非常好吃！
?
滿足的吃完生日大餐，最後還是免不了的用水果、甜點來做ending囉！
?
▼附上本日用餐的帳單資訊(2人)。
[蛋寶543]
生日大餐到底要選哪間餐廳才好呢？這問題也困擾了我好久！
身為海鮮控的我，總覺得蟹蟹們又再招喚著我去吃它們，
所以最後選擇了再來吃一次「鼎膾 北海道毛蟹專賣店」，
這裡的海鮮都是產地直送的，真的是非常新鮮美味，很值得推薦，
只是，店外的跑馬燈標綁著有多種吃法，
可是，我這次用餐，對於蟹的料理方式幾乎跟上次一樣，並沒有什麼變化，
雖然好吃，但總覺得沒有第一次用餐時的驚豔感。
以「生日大餐」來說，整體還是不錯吃呢！
若吃膩了橘色、合．shubu，口袋又夠深的朋友，
可以考慮來「鼎膾 北海道毛蟹專賣店」試試頂級海鮮鍋物！
推薦給大家~
?
鼎膾 北海道毛蟹專賣店
地址：臺北市大安區信義路四段197號 (信義安和站1號出口)
電話：02-2700-0525
營業時間：11:30~14:00、17:30~22:00
Loading...
檢視較大的地圖
更多海鮮鍋物、和牛：
[臺北美食]「鼎膾北海道毛蟹專賣店」飛驒和牛+日本松葉蟹，產地直送鮮到最高點！?
[臺北美食] 「合．shabu」吃了就愛上的頂級海鮮火鍋~讓你品嚐產地直送的新鮮奢華美味！(信義區 BELLAVITA 4F)?
[臺北美食] 吃火鍋怎麼能不想到「橘色涮涮屋」，臺灣第一間高級日式Shabu Shabu~?
[臺北美食] 樂軒和牛專門店~吃過就回不去的頂級和牛燒肉，夢幻牛一頭讓你一次大滿足！
[臺北美食] 你當我是吃素的？『三太養生鐵板燒』17年老店，吃了不會胖還能減肥的鐵板燒！(信義區)?
[臺北食記] 犇 鐵板燒 (微風信義館) ，頂級和牛、海鮮齊聚~滿足味蕾的高級享受!!! #聖誕大餐 ?
[臺北食記] 好客燒烤酒吧(忠孝店) ~ 冬天最麻吉伙伴「燒烤+火鍋」放肆吃到飽!! 和牛、帝王蟹都給你!! ?
[沖繩美食] 入口即化的和牛"沖繩牛" ?喜瀨鐵板燒? KISE Teppanyaki 快來大口吃肉大口喝酒~就在麗思卡爾頓酒店裡哦~~(2015/08)?
[輕井澤食記] 星野虹夕諾雅 Hoshinoya 嘉助日式火鍋 Kasuke shabu shabu ?品嚐吃蘋果長大的信州和牛??
[東京食記] 入口即化~這油花太犯規啦『モリタ屋 和牛壽喜燒』(Moritaya sukiyaki) #東京車站 #丸の內區 #宮崎牛 #京都?
[東京食記] 【玄品ふぐ 河豚專門店】一魚六吃!! 一次滿足!! 好吃到忘不了~!!?
[京都美食] 百年老店 袛園【十二段家】(本店) -- 二訪Shabu Shabu創始源地 Kyoto Junidanya (2015/06)?
[京都食記] Shabu Shabu的創始源地 -- 京都花見小路 十二段家 壽喜燒 Kyoto Junidanya Sukiyaki (2012/09)?
[京都美食] Iroha (いろは) Sukiyaki (北口店) – Kyoto, Japan 百年老店 軟嫩甜美的和牛壽喜燒 (2015/06)?
?
更多蟹蟹：
[上海美食] 全球最高樓餐廳「世紀100大閘蟹盛宴」保留完整大海美味，非"蟹"莫屬！@上海柏悅酒店91樓(Park Hyatt 91F)?
[上海美食] 王寶和大酒店「大閘蟹蟹宴」酒袓宗 蟹大王~ 乾隆九年老店 上海品蟹第一家?
[上海食記] 新光酒家 方亮蟹宴 大閘蟹30年老店 全蟹套餐~沒吃過的好滋味!! (2014/10)?
[臺北美食] 新加坡「珍寶海鮮餐廳(JUMBO SEAFOOD)」招牌辣椒蟹、胡椒蟹很火很霸道！#信義新光A8??
[香港食記] 巷子內才知道的美味『竹園海鮮餐廳』菜色豐富、新鮮海鮮看得到!! (2015/08)
?
?
?