用餐時間：2018年8月
對於喜歡吃火鍋的我?
不管春夏秋冬，總要來上這麼一鍋
今天要來吃的火鍋比較特別
是屬於粵式火鍋
鍋老貳在粵式火鍋這區(qū)塊
已經(jīng)營一段時間
在臺北總共有六家分店
這次來臺中開店，我自然是不能放過
店面就位於精明商圈這一代
交通方便，附近又有東興立體停車場
很好停車
店面外觀是簡潔又有力的大招牌
很容易發(fā)現(xiàn)它
裝潢簡單
氣氛卻很優(yōu)雅
座位的安排跟間隔上也都恰到好處
若是用餐時不想被打擾
也有包廂可以使用
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菜單的部份，可以選擇的菜色很多?
光是鍋底就有7種選擇
飯類的部分還有煲仔飯
?肉類、海鮮一應(yīng)俱全
除了菇類還有較不常見的菌類可以選擇
火鍋配料的部分
有很多都是店家特有的手工餃及丸子
?跟外面一般吃到的不一樣喔～
蔬菜除了一般常見的菜
也有季節(jié)限定的
飲料酒水也都有
?(喝酒不開車開車不喝酒)
如果第一次來不知道怎麼點
又很想嚐嚐店家的招牌菜
那麼可以點郭老二特別推出的套餐
份量的話，其實可以二到三個人一起吃
我們今天點的就是火鍋套餐 (1288元)
這一杯是老闆特別招待的馬蹄竹蔗水
喝起來甘甜不膩，又帶有玉米的香氣
好喝耶~
他的原料很特別?
有甘蔗、玉米等新鮮食材
一起熬煮而成
可以消暑解熱、利尿?
算是很養(yǎng)生的一道飲品
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鍋底我們選的是鍋老貳的招牌
胡椒豬肚雞煲鍋
一開始先嚐湯的原味
白胡椒辛香味很鮮明
濃鬱卻不膩，湯頭甘香
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這鍋的吃法是有學(xué)問的
開始先放入菇類、菌類
中和胡椒的辛辣味
香味會變得濃厚又有層次
鍋底也會變得比較甘甜
他們的食材都很新鮮
杏鮑菇吃起來很脆口
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菇類煮完之後再放入餃類跟肉類
這手工蛋餃紮紮實實的
外皮的蛋煎得焦、香、脆
?裡面的肉有調(diào)味過
一口咬下就是香啊
外面的蛋餃絕對無法跟它相比
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湯底的部分放了很多的豬肚跟雞肉塊
豬肚咬起來很有彈性又脆又
完全沒有騷味
很好吃
今天的豬肚都大概都是我吃掉的吧
湯底雞肉的部分很美味
開始吃非常有彈性，肉質(zhì)甜美
煮到最後時雞肉完全沒有變老?
完全就是入口即化
裡面吸滿了湯汁?
吃起來香滑嫩口
沒想到連湯底的食材都這麼好吃
雪花牛肉意外的大盤
又新鮮又嫩
吸了白胡椒湯汁之後
牛肉的奶油香更明顯
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羊肉的部分?
建議再鍋底煮得比較濃鬱時
再涮來吃
這時完全吃不到一點羊騷味
肉質(zhì)非常有彈性，而且非常嫩
比牛肉還要香甜
真是意外的驚喜
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海鮮盤也很豐盛
有鯛魚、草蝦、還有 一大把的蛤蠣
蝦子很大隻比我的手掌還長
蝦肉Q彈鮮甜
肉質(zhì)飽滿，新鮮又美味
咬下去還帶點脆度
這蝦子好吃
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蛤蠣又大又肥
白胡椒的湯底讓海鮮的甜更跳出來
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鯛魚肉很嫩
雖然有一點點淡淡的土味
不過吸飽充滿胡椒香的湯之後
吃起來一樣很美味
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蔬菜我選的是娃娃菜
非常的鮮脆
記住蔬菜一定是最後才放
因為菜的汁會稀釋掉湯底的香氣
不過會增加湯底的甜度
最後煮來吃，非常適合
套餐還有附上一份煲仔飯
我是選花雕雞煲仔飯
煲仔飯都是現(xiàn)點現(xiàn)做
好了之號服務(wù)人員會推車過來
幫忙攪拌
底部是又焦又香的鍋巴
我最愛吃這鍋巴了
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煲飯香氣十足
花雕雞的香氣就是這麼迷人
(飲酒過量有礙身心健康)
飯粒的部分比較軟
還有搭配上杏鮑菇粒
口感豐富
味覺上也很有層次
如果吃飯對於香氣很要求的人
一定會很喜歡
鍋老貳
鍋底很有特色
在食材的選擇上，也非常的用心與講究
用餐環(huán)境優(yōu)雅舒適
價格屬於中價位
性價比我覺得很不錯
服務(wù)人員也親切
有機會我會再來吃上一回
PS:此次為「愛評體驗券特別邀約體驗活動」
文章來源：http://fardel.pixnet.net/blog/post/118845381
店家資訊
- 地 址：臺中市西屯區(qū)東興路三段370號
- 營業(yè)時間：週一~週日11:30-24:00｜最後點餐時間23:30
- 營業(yè)電話：04-232-0351
- 官方臉書：鍋老貳 粵式胡椒煲雞鍋
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