?中山北路一段的巷弄裡，隱藏了一間私廚料理
?
這家餐廳可是把失傳已久的酒家菜跟古早味經(jīng)典臺菜，一一的搬上餐桌上
?
就是要給老饕們吃到懷舊的臺菜風(fēng)味，彷彿回到了五六零年代的時光
?
?好吃的美食哪裡找，詳細(xì)的地址看這裡
?
?
電話：02 2567 6097
?
地址：臺北市中山區(qū)中山北路一段53巷32號
?
營業(yè)時間：11:30–14:00 17:30–21:30
?
這道蒜香五花肉，可是廚師特選的五花肉，肥瘦比例拿捏得恰恰好
?
很多人都不太敢吃肥肉的部分，但是五花肉就是要肥的部分，不然吃起來就沒有五花肉的香氣
?
看看這五花肉油亮～油亮的，香氣十足，讓人好想趕緊給它嘗上一口
?
本來我家弟弟是很排斥吃五花肉的，因為弟弟不喜歡有肥肉的部分
?
但是不斷鼓勵他吃一口看看，一吃就不得了，弟弟居然愛上這五花肉的美味
還一路一直狂吃，整盤五花肉就快被弟弟掃光了
?
五花肉吃起來鹹香好滋味，配白飯吃真的是超下飯
對了，五花肉還可以搭一旁的蒜片配跟蔥，吃起來清爽不油膩，激推吃法
?
?
?
?
?
款待白切雞，店家選用臺東的放山雞，雞要飼養(yǎng)至6個月大小才能拿當(dāng)料理
看看這款待白切雞，外皮油亮亮的，一副好吃樣
?
其實雞皮是最好吃的地方，因為很多膠原蛋白，多吃最女生皮膚很好勒！！
?
原本爸爸很擔(dān)心款待白切雞會太油膩，但是吃起來不油
?
雞肉吃起來很扎實又鮮甜，不像一般的圈養(yǎng)的雞肉軟嫩嫩又沒有口感
?
?
?
?
其實雞肉單單吃就很美味了，不用在額外的調(diào)味
?
我個人比較偏愛原味的雞肉，才能吃出雞肉的甜
?
也可以沾店家提供的醬汁，吃起來鹹辣好滋味
?
這道看似春捲，其實它是海鮮卷，外酥內(nèi)軟的口感，深得全家人的心
?
不過要吃的時候，千萬要小心燙口，因為剛炸好的海鮮捲，真的是火燙燙的
我超愛這海鮮捲的酥脆外皮，吃起來卡滋卡滋的聲響，超脆口的
?
海鮮捲的內(nèi)餡也是大有看頭，內(nèi)餡滿滿的蔬菜跟海鮮料，就看的出來老闆用料很大方
?
?
?
?
這道懷舊紅麴雞捲，也是一道很費工夫的手路菜，結(jié)合了客家元素
?
紅麴大家都應(yīng)該知道多吃好處多多，對身體很好又養(yǎng)生
?
很多人會排斥紅麴的味道，但是店家的紅麴味沒有很明顯，所以吃起來只有雞捲的甜味
?
紅麴雞捲吃起來鹹香酥，真的是一道下酒菜，配白飯也超對味的
?
純手工製造，古早的好味道，懷念的好滋味，讓您吃了還想再吃
?
?
?
?
雞捲裡面包著好大一塊雞肉
??
?這道經(jīng)典紅燒豬腳也是一道古早經(jīng)典臺菜，要把豬腳滷到入味，真的是要花上一段時間
在我記憶中的豬腳，是要骨肉分離，豬腳皮要入口即化，這才是我理想中的豬腳
?
女孩兒就是要這軟嫩嫩的豬腳皮，輕輕一咬就滑入我的嘴裡，把一天的需的膠原蛋白都吃進(jìn)我肚子裡
?
豬腳滷得很透徹，把醬汁都吸進(jìn)肉裡面，鹹香好之味，超級下飯的
?
其實這豬腳皮顏色是深了一點，但是不死鹹，不要看外皮就覺得它很鹹喔！！
?
?
?
這道超有巧思的紅燒玉帶魚，真的是考驗廚師的功力
?
先把魚片雕刻成蝴蝶的造型，然後再包進(jìn)蝦肉，讓這個紅燒玉帶魚有雙層口感
?
外面吃到魚的甜味，內(nèi)餡是吃到蝦肉的蝦味，層次分明，沒有違和感
?
?
?
?
?
經(jīng)典臺菜裡面免不了有一道白菜滷，其實白菜滷也是我們家常吃的家常菜之一
?
因為饅頭阿嬤很會煮白菜滷，興致一來常常就會滷一鍋給我們?nèi)胰顺?/p>
?
其實滷白菜還要不定時看一下火侯，調(diào)味也不能少，煮起來一點也不輕鬆
?
白菜滷經(jīng)過店家的改良後，變成了古早味白菜蟹
?
以前的白菜滷都是重油重口味，店家改良後的白菜滷，吃起來鮮甜不油膩
?
好吃的的秘訣就是用了三點蟹下去增添白菜滷的甜度，吃起來不在死板板的鹹味
滷白菜跟湯汁淋上白飯超好吃的，爸爸跟弟弟白飯就吃了兩碗了
?
蟹肉超鮮甜的，一點都不輸漁港的鮮度，吃海鮮不用在跑漁港了
?
?
?
?
這酸菜豬肚鴨鍋，可是經(jīng)典的酒家菜之一
?
酒客超愛這一道湯品，因為只要喝上一口，宿醉都能馬上醒酒了
?
然後酒客就會再一杯接著一杯喝各不停，難怪是酒客最愛的湯品
?
我個人比較偏愛的酸菜酸度是適中，太酸的酸菜我真的是沒有辦法
?
但是店家的酸度，剛剛好是我要的，喝起來第一口酸，第二口回甘的甜的，讓人越喝越喜愛
酸菜單單吃也很OK，不會過酸，我好愛這樣的湯頭
?
店家的豬肚是軟嫩嫩的口感，不像有些豬肚吃起來很像在吃橡皮筋一樣
?
鴨肉也煮到軟嫩，只要一咬，骨肉分離，牙口不好的人也能吃
丸子吃起來Q彈有咬勁，一整鍋的丸子都要被弟弟給掃光光了
?
?
?
?
?
海鮮控的冰U，千萬要記得點這道桂花芙蓉蟹，好吃到會食指回允，讓你欲罷不能
?
光配白飯就可以多吃上一碗了，怎麼吃都不會膩
?
甜度完完全全鎖在螃蟹裡頭，讓你吃到海鮮海味跟螃蟹的鮮甜度
?
?
吃飯光點白飯怎麼過癮呢！！當(dāng)然要點店家的蔥香雞油拌飯
?
原本一開始，我以為雞油拌飯會太油膩，但是吃了一口，顛覆我的想像
?
雞油鹹香甜的滋味，慢慢擴(kuò)散在我的口腔了，一點也不油膩
?
?
?
一入座，馬上送上一壺解渴的烏龍茶
?
?
寬敞明亮的環(huán)境，我個人超愛的，很適合團(tuán)體或是家族聚餐的好場所
?
?
?
單點的菜單價位表，每一道經(jīng)典都很適合品嘗看看
?
?
?
?
?
?
?
不知道單點怎麼點的話，不妨可以考慮桌菜菜色
?
戶外的空間超大的，讓人彷彿來到了世外桃源，看不出來巷弄裡居然別有洞天
?
?
第一次吃到這麼經(jīng)典的臺菜，吃完不會讓人口乾舌燥，這點我非常的喜歡
?
不然有些臺菜，真的是重油，重口味，長期吃下來真的是很恐怖的
?
店家把一些失傳已久的酒家菜，重現(xiàn)江湖，在經(jīng)過稍稍的改良，就是要讓食客吃得健康又滿意
???（本篇為款待手路菜合作文，以上內(nèi)容皆為本人實際體驗心得）?
?喜歡可以加入我的粉絲團(tuán)~麻煩幫我按個讚唷^^
?【饅頭弟痞客Blog】?