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（葉）蘆洲手工小籠包
地址：新北市蘆洲區(qū)復興路152號
電話：0935-723-311
營業(yè)時間:06:00-12:00
(週一公休)
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影片請點下方
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位於蘆洲復興路上
全家旁邊小騎樓的
（葉）蘆洲手工小籠包
應該算是蘆洲地區(qū)最有名氣的小籠包
營業(yè)35年的老店
是很多在地人從小吃到大的回憶
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每天早上六點開始營業(yè)以後
內用外帶的人潮就源源不絕
大部分的人都是來外帶居多
若不想排隊的話
也可以先打電話過來預定
只要說大約幾點會來拿就可以了
雖然這裡是人氣店家
但是攤位的人員都很客氣
而且也有在注意現場狀況
怎麼說呢？
若室內用的話基本上不用站在外面等
有位置的話可以先坐
老闆會幫忙注意
你來的時候大概是在排隊人龍的哪個位置
等於幫你代排
不過自己還是可以稍微注意一下
畢竟真的超忙的
老闆記憶力真的超強
這裡的小籠包
走的是皮薄個頭大的路線
每顆7元
一籠10顆
外帶一籠的話
我每次都很懷疑
老闆塞八顆就快滿了
是怎麼神奇的塞入最後兩顆
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外帶的話記得要跟老闆拿辣豆瓣醬
雖然本身小籠包就有鹹度不用沾醬
但是很愛他們家的辣豆瓣醬
鹹香鹹香的也不會太辣
攤位的一側
可以看到完美分工
一位桿皮
一位包小籠包
幾乎沒停下來過
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雖然生意真的很好
但我覺得基本上分工很良好
小籠包也一直出爐
所以等待的時間不會太久
除非前面真的一次外帶爆多盒
當然還是建議越早來人越少囉
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來到這裡最基本的點法就是
一籠一杯
一籠小籠包
一杯豆?jié){
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豆?jié){純粹就是拿來解渴
並沒有非點不可以的特殊之處
若不喝豆?jié){
全家就在你後面進去買飲料也可以
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一個盤子裝不下
需要堆疊的小籠包
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蘆洲地區(qū)的小籠包大概都是這樣
不是你想像會噴汁的小籠湯包
而是走皮有點厚度
內餡是碩大肉球的路線
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雖然沒有爆漿噴汁
但是基本天然的肉汁還是有的
這裡的皮我覺得剛剛好
不會太薄?
也不會像中式早餐店小籠包那麼厚
大概就是像水餃皮那樣的程度
皮Q內餡飽滿
本身就有鹹度
所以沾上他們家的豆瓣醬剛剛好
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早上來一盤雖然量是有點大
但是每次還是不知不覺一顆接著一顆吃完了～
算是蘆洲地區(qū)我最愛的小籠包店
可以為了它早起衝來吃！！
也推薦給大家
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謝謝收看
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創(chuàng)作者介紹