烤玉米喔~燒番麥喔~

你也想咬一口了嗎?

一度讓人興嘆的絕跡美味，

烤舞棧 傳統味碳烤玉米，

已經重新復出江湖，

正式開賣囉~

目前的最新店面位置，

在國道1號的中壢交流道附近，

桃園市平鎮區文化街18號，

每週一至六下午2點開賣，

碳烤玉米這道臺灣味小吃的迷人之處，

就在於現點現烤，

當一拿到手中的時候，

頓時間空氣中飄散濃郁的香氣，

但也因為需要時間醬烤，

自然也就會需要等候，

假設初次來嚐鮮之後，

也跟我們一樣愛上烤舞棧的滋味，

下回趕時間的熟客們，

不妨先打電話跟老闆說~

烤舞棧傳統味碳烤玉米，

就在水舞站加水站，

走近一點就會自然而被香味吸引~

哈哈~老闆很在意他沒有網美牆，

不過我們相信這樣的好味道，

還是能招來許多吃貨，

還有一些真正懂得吃的網美~

關於美味的秘密，

依據店家FB的說法，

採取傳統式的烤法，

因此，前置作業較費時，

玉米去頭去尾之後，

先將玉米泡在RO逆滲透純水後，

再以O3臭氧機，

將O3臭氧打入玉米浸泡容器內，

打約10~15分鐘，取出後開始乾烤，

期待能用誠心的5大原則來開店，

1.口味與外觀具有獨家特色

2.最注重衛生(預烤後保鮮膜包覆供人挑選)

3.最安全(預烤前打O3臭氧殺菌)

4.最不惜成本(沒賣完就丟，絕不賣隔夜玉米)

5.打死都不賣泡水玉米(颱風季節後全臺的玉米幾乎全泡過髒水)

在這些堅持與呵護之下的玉米，

目前每兩是12元，是實在的路線~

大家現場看到的都是預烤後的玉米，

店家會先將玉米烤熟至表面焦黑，

再用鋼刷刷除焦黑玉米殼，

挑除外部玉米鬚，

儘量刷掉焦黑部份，

待冷卻後再以保鮮膜包覆，

防灰塵，防手捏後造成的污染~

稍微捏捏玉米的軟硬度挑選，

放在秤子上過秤後計價，價格透明化，

吃辣的朋友可以告知老闆加辣~

[現烤玉米 單枝60元]

光用聞的就讓人口水直流，

烤舞棧的碳烤玉米，

強調承襲老闆的阿城叔公的手藝，

從配方到技法，都源自於彰化員林小鎮的靈感，

讓燒番麥的臺灣經典傳統味，

持續滿足遠道而來的饕客的味蕾，

運用四種不同醬汁，每刷上一道醬後，

邊烤邊收乾醬汁，再塗下一道醬料，

最少需要刷上四道程序，費時費工，

但這也是風味獨特的秘密，

一口咬下，帶點軟Q的嚼勁，

(因為我們選的就是這樣的硬度 XDD)

越咀嚼，玉米粒越香甜，

濃郁的醬汁，透過燒烤之後，

交織出焦香與鹹香的層次，

還有最上面飛舞的小酥皮還是蒜酥之類的，

讓口感又更加不一樣，

吃過的人會自動產生印象與記憶點~

其實，這一年多以來，

無論是我們自己花錢去吃的，

或是廠商合作的品牌文，

深層探究他們的沿革歷史，

有很多都是老店的新生代接棒，

擁有國際觀的想法，力拼轉型，

不僅想延續臺灣特有的古早味，

也希望透過網路的口耳相傳，

讓值得激賞的臺式小吃，

吸引外國朋友來讀書或遊玩時，

指定嚐嚐我們引以為傲的在地美食，

藉此博取更大的全球舞臺~

雖然沒有粉紅少女心的花牆，

但老闆與老闆娘待客自然的親切感，

還有這面素人粉絲們簽名的應援牆，

我想也是可以當IG打卡熱點的，

呵呵~真的發現幾個認識的人，

歡迎大家也來找找我們的名字，

如果也愛傳統味碳烤玉米的朋友們，

想到的時候，去吃看看囉~

|店家資訊|

地址:桃園市平鎮區文化街18號

電話:0916 387 110

營業時間:(每週日公休)

週一至週六 14:00~21:00

https://www.facebook.com/taiwan.charbroil.corn/

避免資訊跟不上商家更新速度，

希望您出發之前，先上店家FB或官網，

再次確認營業時間，避免撲空喔!

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