臺中首見平價熱炒滷味!就在向上市場有名的傅記上海菜，八月底新推出手工滷味，獨門秘製滷汁滷出來的乾式滷味就已經非常入味好吃，竟然還推出現點現炒的熱炒滷味!!炒過後的滷味味道更香，滋味超棒我們一吃就愛上它。
?
傅記上海菜由兩位老闆娘共同創立，大姊在一心市場、二姊在向上市場，賣的都是家傳的上海小菜，吃過的人都說讚，Google Map評價高達5分與4.8分，很多臺中的婆婆媽媽都是他們家的老主顧。
?
滷味攤就擺在上海小菜攤同一個位置，上午賣上海小菜下午五點接力賣手工滷味，一旁還有好吃的韭菜盒全天候供應。
?
傅記滷味從8月底開賣，二姐還在攤位後方備料，就已經有客人上門要選購滷味了。
他們家的滷味目前有20種口味，每天輪流上陣擺上攤位約10種左右，從下午5點開賣賣完為止。
?
滷大腸頭/大腸??
吃大腸最怕洗不乾淨，傅記的大腸頭清洗得很乾淨，吃起來沒有雜質。口感軟嫩又相當入味，比很多麵攤黑白切的大腸還要好吃。
?
去骨雞爪?
超級貼心的滷味攤，將雞爪去骨處理，吃起來方便多了。
QQ脆脆的口感，越咬越香，讓人意猶未盡啊~這個超好吃，我每次去都會買。
?
豬耳朵、豬頭皮?
豬頭皮的膠質豐富，軟Q有彈性，我個人很喜歡帶軟骨的豬耳朵部位，保有脆度吃起來更有口感。
?
滷花生??
這個滷花生真是一絕，滷到剛剛好的熟度不軟爛也不會太硬，口感相當棒!
最棒的是每一粒花生都被滷汁包覆又很入味，鹹香滋味超超級涮嘴，這個也是我們家的最愛。
?
滷豆干也是不用冷凍豆干，二姊說她找了好久才找到這一家滿意的手工豆干，滷過後非常入味多汁，咬的時候還會爆漿呢~~豆干是他們家的招牌小菜，很推薦。
?
滷米血??
傅記的米血跟一般的乾式滷味滷米血不太一樣，表面不會太多醬汁過於濕潤，但是吃起來卻蠻多汁的，QQ的口感越咬越出汁，我們家喜歡這種口感。
?
滷味單吃就很好吃，但是他們還有推出一樣祕密武器，就是熱炒滷味!在炒菜鍋中加入蔥、蒜、辣椒翻炒，整個香氣十足，比單點滷味還要誘人。這也是臺中第一家熱炒滷味攤，沒吃過的朋友很推薦試試。
?
點餐完馬上熱炒，熱炒滷味有大鍋炒的鍋氣，高溫逼出滷汁香氣，再加上蔥、蒜、辣椒滋味，整個比原本的乾式滷味還要好吃，色香味俱全!
?
韭菜盒子
他們家的韭菜盒子體積不小，都是一整爐現煎的美味。
手工現搟的餅皮保有Q度，在煎臺上煎到微微的焦香，吃起來有點酥脆的口感很加分。韭菜盒內餡用料不少，每一口都能吃到道地的上海風味，加上臺中人特愛的東泉辣椒醬更是極品。一個35元吃完就飽了，很受歡迎，人多的時候要有排隊等候的心理準備。
?
傅記上海菜每天都會在粉絲團公告當天菜色，現在新推出乾式滷味接力在傍晚 5點開賣，最正點的是有臺中首見的熱炒滷味，味道超香超好吃滋味一級棒!沒吃過的朋友很推薦試試看，相信你會跟我一樣一吃就愛上它。
原文出自>>商妮吃喝遊樂
———————–————
最新美食旅遊延伸閱讀
======================================
讀者優惠
一、飛買家日本七天上網吃到飽網卡官網售價590元，輸入專屬代碼 SUNNYSIMJP 可折抵100元。
官網?https://new.traveltobuy.com/service/simcard/
二、全球各國WIFI分享器，因不同地區有不同優惠代碼，要買的朋友請私訊FB粉絲團小編個別提供。
三、從下面網址進入使用 Booking.com訂房，可以在完成住宿後得到400元回饋。
https://www.booking.com/s/27_8/00151240
?
進行中的抽獎~有期限快來參加
小小提醒:請多多來看文與互動，抽獎部隊只留言不看文也不分享按讚的就不必來了，
獎品只送給真粉~~
送小七500元禮券?https://sunnylife.tw/2018yongshin/
送小七500元禮券?https://sunnylife.tw/emr-bra/
送唐揚炸雞?https://sunnylife.tw/syuuramen/
======================================
如果您喜歡商妮的分享，請給商妮一個讚或留言，更歡迎點下圖加入粉絲團、IG