小倉(cāng)屋鰻魚(yú)飯:臺(tái)北市大安區(qū)光復(fù)南路280巷27號(hào)，電話:02 2721 8555，營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:00-15:00、17:00-21:00

在日本夏天流傳著吃鰻魚(yú)飯恢愎體力說(shuō)法，尤其是一年中最熱的土用丑日。早前在臺(tái)灣我最喜歡的鰻魚(yú)飯「小倉(cāng)屋」推出土用丑日鰻魚(yú)飯便當(dāng)買一送一時(shí)我就很想衝，無(wú)奈當(dāng)時(shí)人身在歐州.....但幸好老天聽(tīng)到我的泣訴，一回國(guó)就有機(jī)會(huì)來(lái)回味這間我私底下吃過(guò)兩三次的鰻魚(yú)飯專門店。說(shuō)到小倉(cāng)屋就不得不提早年我去小倉(cāng)旅行時(shí)沒(méi)排到的「田舍庵」(tabelog:3.78)該店也曾穫得米其林的推薦，去年和臺(tái)灣醬酒名廠「丸莊」合作正式引進(jìn)道地的九州鰻魚(yú)飯。

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不過(guò)說(shuō)件有趣的事，其實(shí)追根究底去查，一開(kāi)始會(huì)在土用丑日吃鰻魚(yú)飯和什麼補(bǔ)充體力無(wú)關(guān)。相傳某個(gè)生意不好的鰻魚(yú)店主，和平賀源內(nèi)(日本江戶時(shí)代的博學(xué)家、醫(yī)生、發(fā)明家多種身份)商談如何在夏季銷售賣不出去的鰻魚(yú)。源內(nèi)建議店主在店頭張貼「本日丑之日」，結(jié)果銷售狀況大好。此後，其他鰻魚(yú)店也依樣模仿，土用丑日食鰻就逐漸成為一種習(xí)慣。是的，其實(shí)他就是現(xiàn)在人說(shuō)的行銷手法..和食補(bǔ)，健康等一點(diǎn)關(guān)系也沒(méi)有。

大家都知道鰻魚(yú)飯分關(guān)東、關(guān)西兩派。一般來(lái)說(shuō)關(guān)西一般來(lái)說(shuō)是從魚(yú)腹下刀而且全程用火烤，而關(guān)東則是從魚(yú)背下刀，鰻魚(yú)先蒸後烤。而九州鰻魚(yú)飯的特色就是把烤好的鰻魚(yú)(關(guān)西風(fēng)全程用烤的)連飯一起下去蒸，而且通常會(huì)放在一個(gè)木盒裡，也就是所謂的「籠蒸」。不過(guò)在小倉(cāng)屋裡，倒是可以同時(shí)吃到不同門派的鰻魚(yú)飯，畢竟每個(gè)人喜好不同。

這一天從客滿吃到服務(wù)生都在擦地了..一次品嚐了幾種不同的鰻魚(yú)飯，也補(bǔ)足了前三訪沒(méi)吃完的遺憾，經(jīng)過(guò)這四次的考驗(yàn)，再次確定小倉(cāng)屋是臺(tái)北我吃過(guò)最好吃的鰻魚(yú)飯無(wú)誤。然後來(lái)了四次我才知道原來(lái)後面有一間可以坐近八人的小包廂...。

鰻魚(yú)高湯凍(150元)好像是新的小菜之前來(lái)沒(méi)看到，實(shí)物比menu上來(lái)的漂亮，看起來(lái)很精緻。

筷子剪開(kāi)時(shí)觸感比眼睛看到還Q彈，但湯凍入口後就化在嘴裡，帶著鰻魚(yú)的甜香滋味立馬在嘴裡散開(kāi)，鰻魚(yú)肉比我想像來(lái)的多很多，而且不管是口感還是味道都相當(dāng)不錯(cuò)，本來(lái)我以為會(huì)很鹹但沒(méi)想到意外清爽，超喜歡這小菜，大推。

鰻魚(yú)玉子燒180元，一如之前的記憶蛋汁非常豐富，但蛋味不是那麼重的玉子燒，也因?yàn)榈拔恫荒屈N明顯，讓鰻魚(yú)的味道更能在嘴裡發(fā)揮，畢竟主角還是鰻魚(yú)，而且感覺(jué)上這次的鰻魚(yú)碎肉好像多了也更飽嘴了XD，附帶一提的是這玉子燒最大的賣點(diǎn)是熱呼呼的，不像一般日本玉子燒多半是冷的。

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芥末魚(yú)板100元。在日本吃魚(yú)板配芥末正常不過(guò)，但這道特別的是將有一點(diǎn)厚度的魚(yú)板切開(kāi)，除了芥末外還夾了一片黃瓜。老實(shí)說(shuō)吃起來(lái)沒(méi)特別的感覺(jué)，但如果你連上面的紫蘇葉一起吃就非常的跳，整個(gè)味道都不一樣，即便我不是很愛(ài)太搶味的紫蘇，但這道料理例外，我喜歡!

薑汁鰻魚(yú)茶碗蒸150元。小小碗的，上面有一片鰻魚(yú)挺可愛(ài)的。

一開(kāi)始我納悶為什麼上面浮了一層黃色的湯，吃了一口發(fā)現(xiàn)淡淡的薑汁味道好像就是從表面的高湯來(lái)的，蛋味算是相對(duì)來(lái)的低但和薑的香氣挺搭的，裡面的食材也不算少，特別喜歡上面口感相對(duì)滋潤(rùn)的鰻魚(yú)。

海老天婦羅280元。上來(lái)時(shí)我發(fā)現(xiàn)麵衣的顏色略為偏黃，尤其是炸蝦。吃了一口後覺(jué)得麵衣算是比較偏厚一點(diǎn)的炸蝦天姨羅，但幸好蝦子本身也很大很札實(shí)，特別好吃，然後麵衣略帶蛋香，不知是不是蛋的比例較高，這麵衣雖厚但我卻挺喜歡的。除了蝦子外，蔬食的麵衣倒是相對(duì)薄的。

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除了單吃外，也可以沾一點(diǎn)以丸莊醬油調(diào)出的天婦羅醬汁。

另外桌上的醬油帶著較多的甜味，喜歡重口味的也可以沾一點(diǎn)。

接下來(lái)是我去日本吃鰻魚(yú)燒一定會(huì)點(diǎn)一份來(lái)嚐嚐的「白燒鰻魚(yú)」380元，也是我來(lái)四次第一次點(diǎn)的。這份白燒定價(jià)是380元，其實(shí)和日本相比算是便宜，即便很多店都是日幣直接翻臺(tái)幣賣，通常在日本白燒隨便都得2500日幣左右(大一點(diǎn)點(diǎn))。有一派愛(ài)鰻魚(yú)的美食家覺(jué)得白燒鰻魚(yú)最能吃出鰻魚(yú)本身的甜味，也最能嚐出店家烤鰻魚(yú)的功力。正格的，小倉(cāng)屋的白燒居然比我在日本吃過(guò)大多數(shù)的好吃，一來(lái)它的酥度非常驚豔，即便我本來(lái)喜歡小倉(cāng)屋就是它們可以把鰻魚(yú)烤得非常的酥，但這白燒的酥又更上一層樓，它的酥帶一點(diǎn)點(diǎn)討喜的微脆，鰻魚(yú)肉非常的甜嫩，半點(diǎn)土味都沒(méi)有，非常厲害，好吃的亂八九糟!!!!

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對(duì)照了之前的價(jià)位好像略漲了一點(diǎn)，鰻重定食價(jià)位上以十、八、六、四切(幾塊)訂價(jià)，從480到930不等。如果你常去日本吃鰻魚(yú)飯就會(huì)知道這個(gè)價(jià)位一點(diǎn)也不貴，甚至可以說(shuō)是便宜。

鰻重(松)定食(八切)780元，雖然是漲價(jià)了，但小菜比之前來(lái)時(shí)多了兩道(之前只有湯和小漬菜)，附帶一提的是漬菜和湯是可以免費(fèi)續(xù)的。

多出來(lái)的兩道一個(gè)是這個(gè)外酥內(nèi)嫩的炸鱈魚(yú)丸子，個(gè)人非常喜歡，可惜只有兩個(gè)(泣)，不夠塞牙縫XD。

另一道醋章魚(yú)調(diào)味酸甜合宜蠻清爽的，章魚(yú)肉挺有咬勁的。

回頭說(shuō)這主角鰻魚(yú)燒，酥脆的口感依舊喜歡的不得了，相較於日本較為厚重的醬汁，小倉(cāng)屋算是少了鹹味，就不知是不是用了丸莊醬油的原因，鰻魚(yú)肉也一如印象中的甜嫩，細(xì)刺烤到完全吃不出來(lái)，真心覺(jué)得厲害。硬要說(shuō)小倉(cāng)屋的鰻魚(yú)燒有什麼缺點(diǎn)，那就是個(gè)人覺(jué)得切得太小塊，吃起來(lái)不過(guò)癮.......好奇問(wèn)了一下原因，說(shuō)是小倉(cāng)屋的鰻魚(yú)用的都是較小的鰻魚(yú)，所以魚(yú)肉會(huì)特別的細(xì)，相對(duì)個(gè)頭也較小。

最後是前三次來(lái)我都覺(jué)得不太行，但有越來(lái)越好的白飯，而這第四次也是我最滿意的一次，問(wèn)了才知之前用的是臺(tái)灣米，現(xiàn)在改用北海道的米，吃起來(lái)飯香、口感完全是兩回事，也不在那麼的軟爛乎乎了。不過(guò)，可能是因?yàn)獒u油的關(guān)系，在鰻魚(yú)身上醬汁吃起來(lái)覺(jué)得剛剛好，但滲入飯中又覺(jué)得不夠。

相對(duì)來(lái)說(shuō)鰻魚(yú)和飯一起蒸的飯又是鹹香甜恰到好處，但飯的口感卻又略偏濕了一點(diǎn)，感覺(jué)好像無(wú)法兩全其美(笑)。好吧，我是奧客，太挑剔了XD。

蒸鰻定食(松)八切780元，小菜的搭配都是一樣的，相對(duì)來(lái)不同的只有盛鰻魚(yú)的容器換成了木箱，原因是前面說(shuō)過(guò)的鰻魚(yú)、飯一起去蒸，蒸好後放在盒子裡保溫後直接上桌，是以打開(kāi)後一陣帶著鰻魚(yú)燒的香氣四處亂竄XD

正格的，這鰻魚(yú)燒我還是比較不愛(ài)蒸的，因?yàn)槲蚁矚g的酥脆口感消失了，雖然魚(yú)肉的口感感覺(jué)又嫩綿了許多...但好像也是一個(gè)一好沒(méi)兩好的難題..最好的方法是約兩個(gè)人來(lái)，一人點(diǎn)一種，那就兩種不同的口感、味都都吃得到，不管是鰻魚(yú)還是飯(笑)。

鰻櫃定食(特)980元，價(jià)錢比較高，但感覺(jué)鰻魚(yú)燒也是最多的一碗，另外搭配了茶湯，可以一碗三吃，比較像名古屋的吃法，但個(gè)人還是比較愛(ài)單吃。

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是不是這樣堆疊起來(lái)，感覺(jué)比較集中，也比較多，看起來(lái)就是特別好吃!

飯後的甜點(diǎn)是水信玄(加價(jià)購(gòu))，這應(yīng)該是我在臺(tái)灣吃過(guò)最好吃的水信玄，除了口感外，淡淡柚子香和中間的水果超搭，好吃的亂七八糟!

結(jié)論是小倉(cāng)屋更進(jìn)化了，變得我更愛(ài)了，不管是鰻魚(yú)飯還是其他料理。

【盛夏鰻魚(yú)祭-鰻加碼】： 於7/18(三)~ 8/19(日)期間，還加碼價(jià)值高達(dá)25萬(wàn)元獎(jiǎng)項(xiàng)，凡內(nèi)用或外帶消費(fèi)滿1000元，即可參加店內(nèi)福引搖珠機(jī)抽獎(jiǎng)！頭獎(jiǎng)為福岡來(lái)回機(jī)票，一人中獎(jiǎng)2人成行，還可以前往田舍庵享用『鰻魚(yú)會(huì)席料理』;其他獎(jiǎng)項(xiàng)還包括長(zhǎng)期飯票(小倉(cāng)屋鰻魚(yú)定食竹等級(jí)招待劵)、丸莊丸膳純釀醬油、9折招待劵及小倉(cāng)屋鰻魚(yú)玉子燒招待劵。

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【盛夏鰻魚(yú)祭-鰻大力】： 於8/1(三)~ 8/19(日)期間，來(lái)店用餐有父子檔或父女檔爸爸一同前來(lái)，每一組客人即送即送小倉(cāng)屋人氣NO.1親子單品組鰻魚(yú)玉子燒(價(jià)值180元)加酒燒雞肉串(價(jià)值150元)。

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小倉(cāng)屋:臺(tái)北市大安區(qū)光復(fù)南路280巷27號(hào)，電話:02 2721 8555，營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:00–15:00, 17:00–21:00

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