小云滇米干
地址：桃園市中壢區前龍街35號（忠貞市場內）
電話：03-438 7492
營業時間：06:00~21:00
?
嚐鮮時間：2018.07.29
一直都很想再來龍岡吃米干但遲遲沒有行動
前一天玉蓮問我要不要來龍岡吃米干順便逛市場
哇~~好久沒有逛市場，市場裡真的很好逛也很好買耶
於是~~10點半左右從家裡出發，來到龍岡的忠貞市場邊逛邊找米干店
相信大家都知道龍岡的忠貞市場裡有許多賣米干的，大家各有擁護者
而我是好久好久之前吃過「國旗屋」後就沒吃過其他家了?!
所以要吃哪家我都沒意見~~
?
而原本玉蓮要帶我吃「忠貞誠」，結果店外排了好長好長的人龍
看起來要等好久，於是決定換家
?
一往前走就看到這家小云滇，想起同事常提到這家
想說就來吃看看吧
小云滇位在忠貞市場內，市場內的人潮真的很多
尤其剛好又是用餐時間，感覺米干店都滿多人的
?
以藍色為主的小云滇，隱身在市場內
但清亮的店面，會讓人經過時看一下是賣什麼的
而且....門口有一個攤位，仔細看原來是賣小云滇的食品
同事經常一早來買帶去公司當午餐吃呢!!
?
市場裡根本無法停車，機車或許可隨意在龍東路或市場週遭找位子停
開車的就比較麻煩
所以店家有一張關於停車場資訊的告示
離小云滇不算遠，有要逛市場或來吃米干的都可以參考喔
?
裡面與店面都是用白與藍做設計
看起來真的很舒適的感覺
用餐區域有一、二樓，一樓坐滿了人，二樓沒走上去不知道
但一直有看到客人走上去
那排長長的隊伍是點餐結帳的人潮，也是挺壯觀的
?
小云滇點菜單
麵食分米干、米線及黃麵，但我覺得來忠貞市場就是要吃米干或米線吧
?
桌上有餐具、調味料及菜單
填好單子至櫃檯點餐結帳
?
點好餐會給一張單子
我們一樣放在桌上讓送餐的服務生確認用
?
無糖普洱茶 $25
跟早餐店的飲料一樣
有封口就算要外帶也非常方便
?
大小就一般早餐店紅茶那樣的大小一樣
喝起來是很順口的普洱茶
吃完米干再喝個普洱茶，有種去油解膩的感覺
?
豌豆粉 $45
盤子上還印上店名~~小云滇
?
除了醬汁外，還加入紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、花生顆粒
豌豆粉本身吃起來除了有點像果凍的口感外，並沒有什麼味道
完全倚賴醬汁的味道，所以醬汁非常重要
拌入花生顆粒讓豌豆粉吃起來有香氣，將紅蘿蔔絲、小黃瓜絲沾一下醬汁再搭配豌豆粉一塊吃
清爽中又很有味道，整體來說滿好吃的
?
招牌紹子米干（小）$75
?
原本還在納悶「招牌紹子」是指什麼??
原來是「總匯」的意思（應該沒理解錯誤吧?!）
加入豬肝、肉片及雞蛋，等於所有的配料都加了
?
肉蛋紹子（小）$75，不加蔥花
不加蔥花的食物看起來真的很遜色耶@@
?
所謂肉蛋紹子就是加入肉片、雞蛋
而酸菜是都一定會放的，吃起來有點脆脆但不會過酸
吃起來口感適中
?
還有~~一般米干常常因為放入整顆雞蛋，蛋黃都是熟透的....不好吃
但小云滇的米干上桌時，蛋黃還是生的
趕緊將蛋黃攪散變成蛋花，這樣蛋黃吃起來才不會乾乾的
?
湯頭看起來雖然紅通通的
可是我吃起來不會覺得辣耶
?
?
先試喝一口原本的湯頭
喝的出是高湯，有點濃郁又不會過鹹
?
舉凡類似米干的東西我都愛
像什麼板條、河粉......我都好愛吃
米干吃起來不會軟爛，還有點Q彈的口感
米干很薄，吸附著湯汁，吃起來咕嚕咕嚕的滑進嘴裡
?
再加點店家提供的辣椒醬一塊吃
這辣椒不是那種很辣的，但吃起來有種微微麻辣的感覺
?
原本沒有很想吃肉片......如果warm在我常常都是丟到他碗裡
結果，吃了一塊覺得肉有點脆脆嫰嫰的，好好吃耶
?
木瓜絲（大）$55
?
木瓜絲是比較粗一點點的
吃起來有很紮實的口感，脆脆的
?
味道微酸微辣，加入花生粉有畫龍點睛的作用
吃到花生粉時，散發出花生的香味
?
好久沒來龍岡吃米干了，今天吃了又喚醒我想吃米干的靈魂
很想再找機會來嚐嚐其他家的滋味
只是一碗小碗的米干並不大碗，我一個人吃完一碗再搭配木瓜絲及豌豆粉還沒有到非常飽
但今天吃的小云滇整體來說還挺滿意的喔~~~