以往進(jìn)補(bǔ)，
總在冬令時(shí)節(jié)，
尤其香噴噴的藥膳湯品，
雖然光想就讓人口水直流，
但除了冬天，
其他季節(jié)食了實(shí)在擔(dān)心會(huì)燥熱，
為打破進(jìn)補(bǔ)迷思，
發(fā)現(xiàn)有個(gè)曾在花園夜市小有名氣的
『田家莊藥膳羊肉』
讓進(jìn)補(bǔ)之一的藥膳羊肉，
可以不分四季享用

從原本小小的攤位，
到獨(dú)立開了店面，
捷運(yùn)鄰近新莊站，
由一號(hào)出口步行約8-10分鐘即可抵達(dá)

晚餐時(shí)間人潮還挺多的，
尤其店內(nèi)藥膳羊肉爐，
幾乎需熬製一天的時(shí)間，
可說是必點(diǎn)招牌

特別採用肉質(zhì)鮮嫩的紐西蘭小羔羊，
藥膳湯頭添加多種獨(dú)門配方，
不僅利用多種中藥材燉補(bǔ)，
還多添加了水果一起熬煮，
讓湯頭更顯清甜，
同時(shí)也能較為溫潤

份量除了單人外，
還有多人組合，
若想吃的豐盛點(diǎn)，
還有多樣配料可以添加

除了藥膳羊肉爐外，
老闆還有不少道道快炒料理，
開放式的廚房，
直接就能看見老闆的好廚藝，
不論火候及時(shí)間掌控，
道道表現(xiàn)真功夫

老闆娘同樣不得閒，
裝盛不少外帶的藥膳羊肉，
且每碗肉的份量給的大器

Bunny點(diǎn)的是3-5人份羊肉爐 $450，
則會(huì)添加高麗菜多在爐上熬煮一會(huì)兒，
過程中，香氣四溢的，
令人食指大動(dòng)

等待滾熟後，
送上桌老闆還多備了小爐子可以繼續(xù)加熱

第一道老闆建議先品嚐冷盤開胃
涼拌羊肚 $180
吃起來口感嫩Q卻又脆口，
咬勁十足卻不軟爛，
更沒有難咀嚼而不好下嚥的口感，
且不腥不羶

搭配調(diào)製的涼拌醬，
微微冰涼的爽口滋味，
讓人吃了還想再吃，
整個(gè)超對胃

招牌沙茶炒羊肉 $130
搭配 炒青菜 $80
老闆將菜及肉分開炒，
同時(shí)精準(zhǔn)掌控時(shí)間，
再融合為一，
不怕先炒的羊肉過老，
青菜也較能保有翠綠色澤及香脆口感

吃上一口，
感受滿嘴羊肉香，
與沙茶入味的鹹香，
加上軟中帶勁的羊肉，
與脆口的空心菜，
實(shí)在美味好下飯

藥膳羊肉爐(小) $450，
吃鍋必先喝上一碗湯頭，
湯頭芳香濃郁，
不但去除了羊肉的腥羶味，
更顛覆傳統(tǒng)藥味印象，
反而是清爽的，
不僅融入了青菜的甘美，
更有著水果的甘醇，
喝起來清爽溫潤且順口，
同時(shí)感受在嘴裡不燥熱的回甘滋味

羊肉部分更是入味，
實(shí)在值得大推

不僅肉質(zhì)Q嫩可口，
且沒有讓人害怕的羊騷味，
反而覺得口感扎實(shí)耐嚼，
伴隨著藥膳湯汁，
是越嚼越香，
同時(shí)享受大口吃肉的痛快?

另外喜歡豐富滋味，
一旁還有豆乳醬、豆瓣醬及老闆特製辣椒醬，
都可以自取來提味

羊肉炒麵 $70
老闆火候控制得宜，
麵條的口感軟硬適中，
搭配底層的湯汁，
同時(shí)滋潤的口感，
加上香而不騷的羊肉，
讓每一口都相當(dāng)夠味，
吃完一整盤也不覺得油膩

生煎蚵蛋 $130
煎的金黃焦脆，
讓口感多了一份焦香氣，
且鮮蚵顆顆飽滿，
還融合了九層塔，
增添了風(fēng)味，
更顯口感鮮美十足

老闆在料理上贅述不多，
完全讓客人用胃味蕾感受，
也展現(xiàn)對料理相當(dāng)?shù)淖孕牛?br> 值得推薦分享

『資訊揭露：本篇為體驗(yàn)文，Bunny自身真實(shí)心得分享』

店家資訊 田家莊藥膳羊肉 | Facebook
店家地址：新北市新莊區(qū)建中街56號(hào)
聯(lián)絡(luò)電話：02-8991-9838
營業(yè)時(shí)間：11:00-14:00 / 17:00-21:00（週日休）

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