和樂食堂
地址：嘉義縣鹿草鄉(xiāng)西井村619號(hào)
電話：05-3750660
得知鹿草鄉(xiāng)有田鼠料理，一直記在要去品嚐的列表中。這週到嘉義雲(yún)林出差，就跟同事一起來試試看鹿草鄉(xiāng)特有的山產(chǎn)野味。
我們到的時(shí)間約5點(diǎn)還很早，所以店內(nèi)只有我們這一桌，非常寬敞很有包場(chǎng)的感覺。
雖然有紙本菜單，但老闆另外把菜單放大成照片貼在牆上，或許是因?yàn)橐拔短啵瑘D片大一些才好選擇想要吃的餐點(diǎn)。我們點(diǎn)了三杯田鼠(300元)、生炒甘蔗尾(200元)、香炒鴕鳥肉(300元)、南瓜炒米粉(50元/份)、蒜仁青蛙湯(300元)及生魚片(150元/份)。
【南瓜炒米粉】一人份的炒米粉份量很多，口味適中蠻不錯(cuò)的而且剛上桌蠻香的。
【生炒甘蔗尾】甘蔗尾也是第一次吃，口感真的很嫩就像老闆說的跟吃嫩竹筍的口感一樣。這到菜搭配著香菇、肉絲、紅蘿蔔一起炒帶點(diǎn)勾芡，可惜有點(diǎn)點(diǎn)不夠入味，不然在鹹一點(diǎn)帶點(diǎn)醬味會(huì)更好吃呢！
【生魚片】生魚片整個(gè)弱掉了，感覺沒有很優(yōu)。
【三杯田鼠】這是今天的重要角色『田鼠』，餐點(diǎn)上桌其實(shí)肉塊並不大，若是以三杯雞來比的話，比雞肉塊還稍微小了一點(diǎn)。不過我們覺得和樂食堂的三杯其實(shí)也沒有炒的很入味，上桌很香但是肉少了點(diǎn)醬味。肉質(zhì)算是嫩，還有尾巴的部份吃起來跟豬尾的口感差不多，是還蠻特別的感覺。
【香炒鴕鳥肉】這盤鴕鳥肉沒有我想像中的優(yōu)，肉有股味道，因?yàn)榇钆渲嘟顺矗说奈兜兰叭獾奈兜烙悬c(diǎn)不搭。
【蒜仁青蛙湯】真的是大蒜味十足的湯，另外頭一次吃到帶皮的蛙腿，這蛙腿光看就覺得結(jié)實(shí)，皮其實(shí)是有彈性的口感有似雞皮但是屬於光滑的口感。
這一餐吃的真的很特別，難得可以一次吃到這麼多野味。和樂食堂還有炸蟋蟀、螞蟻、蜂蛹、野兔等等很特別的食材，不過不知道是不是因?yàn)閬碛貌偷亩际峭獾厝耍谖渡险娴乃闶乔宓词故怯嗅u味的菜餚也不會(huì)有很鹹的口感，雖然清淡對(duì)身體好但是總是覺得應(yīng)該要有點(diǎn)味才有山產(chǎn)店的感覺。