雖然知道 ATT 4 FUN 樓上有幾間評(píng)價(jià)不錯(cuò)的餐廳，但始終未上來(lái)用餐過(guò)。
這天來(lái)到 9F 的「花酒蔵海鮮吧」。雖然是新進(jìn)駐的餐廳，但其實(shí)"花酒蔵"在臺(tái)北還有好幾家系列餐廳，
像是第一家"花酒蔵餐酒館"，位於誠(chéng)品敦南斜對(duì)面，已經(jīng)經(jīng)營(yíng)將近二十年了。
而「花酒蔵海鮮吧」以品質(zhì)好、新鮮的海鮮為主軸，搭配上集團(tuán)原本的拿手經(jīng)典菜色。
最令我喜歡的是這裡舒適的環(huán)境：
「花酒蔵海鮮吧」佔(zhàn)了整層樓一半的面積，所以非常非常寬敞，
而且餐廳在空間利用上也很奢侈，幾乎是以沙發(fā)座為主，各桌都有充分的獨(dú)立空間，
完全不會(huì)有鄰桌間隔太近的問(wèn)題。
當(dāng)然，最棒的還是這裡的view了，能擁有信義區(qū)九樓的景致真的是非常不錯(cuò)的。
餐廳座位區(qū)旁也是整面的環(huán)形落地玻璃，將這項(xiàng)優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到淋漓盡致。
能一邊用餐，一邊眺望市景，那種感覺(jué)就是完全不一樣，
尤其是好天氣的日子，配上陽(yáng)光灑落（還有美食），心情都整個(gè)放鬆了起來(lái)。
如果有派對(duì)、或多人聚會(huì)，這裡也非常適合作為包場(chǎng)場(chǎng)地，
一個(gè)寬廣到可以連續(xù)前空翻的概念（誤）。
到了晚上，
還會(huì)在桌上點(diǎn)起蠟燭，而那時(shí)窗外變成燈光點(diǎn)點(diǎn)的夜景，又是別一番風(fēng)情。
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＋菜單 MENU
雖然說(shuō)是海鮮吧，但其實(shí)餐點(diǎn)種類很豐富，有鍋物、麵、三明治與主餐等等；
除了單點(diǎn)品項(xiàng)，還有商業(yè)午餐、套餐與最近才新推出的早午餐。
我們今天是點(diǎn)花酒蔵海鮮吧雙人套餐（NT$ 2400+10%），個(gè)人覺(jué)得以內(nèi)容豐富度與美味度來(lái)講，真的很劃算。
另外附上：酒單連結(jié)
（點(diǎn)擊展開(kāi)菜單▼）
+ 食記
▲ 凱薩沙拉法國(guó)直送鮮鯷魚(yú)＆溫泉蛋
一大盆的凱薩沙拉上桌後，服務(wù)生會(huì)現(xiàn)場(chǎng)撒上新鮮的帕瑪森起司，再打入溫泉蛋。
金色的蛋黃流淌而下，與新鮮起司、蘿蔓生菜拌在一塊，
清脆與滑順交織，還有我最喜歡的麵包塊香酥脆口，除了凱薩醬多了一點(diǎn)之外，是道很精彩的沙拉。
▲ 焦糖帕瑪火腿酪梨卷
美國(guó)人最愛(ài)的加州卷，服務(wù)生現(xiàn)場(chǎng)用噴槍做炙燒，
表層的糖粒轉(zhuǎn)成金褐色，飄出迷人的焦糖香氣。
外面包裹著酪梨與帕瑪火腿，中間是滿滿的新鮮蟹肉泥，
而且飯量不會(huì)太多，餡料濃郁紮實(shí)的口感、咬下去非常滿足。
帶點(diǎn)焦糖與美乃滋的甜，友人有點(diǎn)吃不慣，但我倒是頗喜歡這種滋味；
配著一旁的薑片吃，更解膩清爽。
▲ 精緻海鮮盤（原味/紐奧良）
包含生蠔 x2、爆膏霸王蟹半隻、天使紅蝦、白蝦、全殼淡菜、安心文蛤的巨無(wú)霸海鮮盤，
是花酒蔵的必點(diǎn)菜色，套餐光是這盤就值回票價(jià)了。
可以選擇要以生鮮原味方式呈現(xiàn)，或者調(diào)味過(guò)的紐奧良，但後者的海鮮都煮過(guò)了；
既然這裡主打海鮮，肯定是要品嚐生鮮的美味啊。
餐廳會(huì)附上螃蟹鉗＆吃生蠔的叉子，以及洗手的檸檬水、濕巾。
海鮮盤還提供兩種醬料：墨西哥莎莎醬＆蜂蜜芥末，
兩者都非常好吃，一個(gè)清爽酸甜、一個(gè)濃郁嗆辣，無(wú)論哪個(gè)配上海鮮都超搭！
甚至海鮮都吃完了，我還繼續(xù)把莎莎醬挖來(lái)吃：Ｐ
而事實(shí)證明，「花酒蔵」的海鮮確實(shí)新鮮，
連我不特別熱愛(ài)生吃海鮮的人，當(dāng)天都吃得津津有味。
每一種都肉質(zhì)飽滿、鮮甜多汁，沒(méi)有絲毫腥味。
文蛤（這個(gè)是熟的）足有十元硬幣那麼大，不是小小一顆只有皺縮的皮，而是可以確實(shí)咬得到肉。
而我一向不敢吃的淡菜，因?yàn)檫@個(gè)夠新鮮、肉質(zhì)彈嫩沒(méi)腥味，
雖然我依舊不愛(ài)，但確實(shí)是吃過(guò)中很不錯(cuò)的。
無(wú)論煮熟的白蝦、或生鮮的天使紅蝦，肉質(zhì)都超級(jí)鮮甜、Ｑ彈，
對(duì)於喜歡吃蝦的人來(lái)說(shuō)，肯定會(huì)覺(jué)得意猶未盡。
海鮮盤中間的這半隻霸王蟹很驚人。
而說(shuō)實(shí)在地，我們倆都不太會(huì)處理螃蟹，
但厲害的友人憑著直覺(jué)（？）夾碎蟹殼，最後也將整隻蟹吃得乾乾淨(jìng)淨(jìng)，
大讚：「喔喔！這蟹肉有甜！」
尤其是肥嫩嫩的蟹腳，一大塊完整鮮嫩的肉，咬下去實(shí)在過(guò)癮。
▲ “爆膏” 不是在說(shuō)假的，大片的蟹黃實(shí)在是太奢侈。
生蠔可以二選一：當(dāng)天提供大西洋與口味較重的廣島生蠔，
而我們最後選了味道較淡、偏生蠔入門款的大西洋生蠔。
生蠔這東西，新鮮與否真的是一吃就知道，
不夠新鮮的話，那生蠔味真的是讓我敬而遠(yuǎn)之。
但「花酒蔵」的生蠔我完全可以！超級(jí)新鮮！
飽滿的肉質(zhì)入口後，先是鮮甜的滋味、後有生蠔特有的淡淡金屬味，好吃的程度讓我著實(shí)有驚豔到。
如果像我一樣，比較吃不慣生蠔的話，可以搭上莎莎醬，那個(gè)滋味超級(jí)棒。
▲ 蒜味星鑼野生大蛤細(xì)扁麵
基本上就是蒜味蛤蜊麵，而麵條是我最喜歡的扁麵，只是口感如果可以再硬一點(diǎn)更好。
文蛤同上面的海鮮盤一樣優(yōu)秀，多汁飽滿大顆，而且份量給得非常大方——蛤蜊與麵皆是。
整體的滋味非常清爽，一大盤迅速地被我們清光光。
▲ 雲(yún)林麥寮放心戰(zhàn)斧豬（16盎司）
麵吃到一半，已經(jīng)頗飽的我們，看到這一大盤端上來(lái)瞬間愣住——都忘了還有這個(gè)壓軸！
很驚人的戰(zhàn)斧料理，光是視覺(jué)效果就很讓人過(guò)癮。
配上馬鈴薯泥、烤蔬菜與酸菜；佐以德國(guó)芥末籽與牛排醬。
看刀背上辨識(shí)度極高的標(biāo)誌，又見(jiàn)到了熟悉的 Laguiole。
他們的刀子真的很好用：友人當(dāng)天在切豬排時(shí)，抱怨怎麼那麼難切，結(jié)果切完發(fā)現(xiàn)，竟然是把骨頭一起切斷了??。
▲ 有圖有真相：右上角那正是被切斷的骨頭。
豬排中心幾乎都是瘦肉，油花集中在骨頭邊；
所以單吃肉的話，我們覺(jué)得肉質(zhì)有些乾，但是配上烤得入口即化的油花，那真是啵棒啊...
如果覺(jué)得油花太邪惡，也可以搭配醬汁。
個(gè)人是覺(jué)得豬排沾牛排醬有點(diǎn)怪怪的，但是特愛(ài)德國(guó)的芥末籽，整碗也是被我挖光光。
▲ 英國(guó)風(fēng)烤布蕾佐堅(jiān)果脆餅
我對(duì)於布蕾?zèng)]有很喜歡，但「花酒蔵」的布蕾滿特別的；
說(shuō)是布蕾，我覺(jué)得其實(shí)更像奶酪，質(zhì)地比較軟嫩細(xì)緻。
有著非常濃郁的伯爵茶香，不會(huì)很甜膩。
一旁的脆餅可以單獨(dú)吃、或者敲碎拌進(jìn)布蕾。
我們都覺(jué)得分開(kāi)吃的味道比較好。
大家是否也覺(jué)得16盎司的戰(zhàn)斧豬真的很驚人，
但更驚人的是，我們竟然在“吃完”巨無(wú)霸海鮮盤、義大利麵、加州卷、沙拉之後，也把戰(zhàn)斧豬解決了，啊，還有甜點(diǎn)。
我本來(lái)準(zhǔn)備好的環(huán)保便當(dāng)盒都派不上用場(chǎng)了，可見(jiàn)我們對(duì)於今天餐點(diǎn)有多滿意。
大概也因?yàn)槊朗撑涿谰埃孢m的餐廳環(huán)境、加上窗外的藍(lán)天白雲(yún)與陽(yáng)光街道，胃口也特別好（笑）。
＋店家資訊
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＊本文為試吃文，內(nèi)容均為本人真實(shí)想法
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