這次要介紹的店家是"功夫豬私廚好麵"，店家的位置隱藏在新店佳瑪、同
仁醫院旁邊的二十張路的巷弄內，通常開在這麼隱密的地方生意還非常好，
一定是很有下功夫的店家！在拍店外照的時候，就聞到很香的牛肉麵的味道
從店內飄出，好期待啊！
店外可以看見他們功夫豬在吃麵的大Logo ，十分可愛逗趣，由於功夫豬私
廚好麵生意非常好，所以我們到的時候服務生說客滿了，所以坐在外面椅子
上稍等片刻，後面也陸陸續續有人現場排隊。
在等待美食的片刻，發現他們還有這樣的點餐口，可能是給外帶的朋友的設
計，可以直接看到menu，感覺很方便省時呢！
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輪到我們啦！ㄧ進去店家內可以看見櫃檯旁邊就是滷味、小菜。
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冰箱內有勁厚工小菜，兩種類一份是NT.50，還特別使用透明密封罐醃漬，
感覺得出來主廚十分注重衛生呢！有興趣的朋友可以參考看看唷！由於今天
體驗的內容非常豐盛，所以就沒點來吃了。
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滷味的部分價格標示的十分透明，這點很加分，不會像ㄧ般麵店都不寫價格
點完才發現很貴，上面還有功夫豬的圖案，非常可愛！
滷味的種類也很豐富，比較少見的居然還有深海魷魚！？但是生意太好了，
所以櫃上只剩這些可以選。
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功夫豬的出餐口。
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醬料區，餐具、茶水需自取，不過要拿得餐具只有筷子。
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獨門辣醬，如果想另外把湯頭變很辣的朋友可以嘗試看看。
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豆油，如果我有點水餃的話，應該會搭配上面的辣醬調成辣椒醬油。
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牛肉麵的好朋友店家自製手炒酸菜。
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無糖麥茶，功夫豬牛肉麵的湯頭偏重口味，所以會一直想喝無糖麥茶或飲料
，湯頭的濃郁度就跟道地的日本拉麵一樣會偏鹹。
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店內用餐環境，燈光柔和明亮，吃湯麵最怕吃完滿頭大汗，店家空調溫度舒
適，並且環境十分乾淨注重衛生，有客人走馬上就收拾，很有效率。
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裝潢也非常的有特色，居然看的見紅磚！？店長介紹說他們走眷村復古風，
這些紅磚還是老闆自己砌出來的，為的是想讓客人有回到家裏溫馨的感覺，
感覺得出老闆非常在乎客人的用餐感受跟氛圍，這點讓我很佩服，也贊同他
的理念！
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功夫豬的廁所，上面的旗幟有功夫豬的圖案，真的很有眷村的感覺！
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準備點餐囉！服務人員會送上菜單跟"金湯匙"，湯匙真特別，感覺也是店家
特別挑選過的餐具。
Menu的部份，種類很多都好想吃看看哦！
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等待餐點送上的時刻，先去拿無糖麥茶、手抄酸菜，功夫豬的手炒酸菜吃起
來偏"鹹"，所以自取的時候適量拿，才不會浪費食材唷！
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慢火燉番茄半筋半肉牛肉麵（手工麵）NT.195+10，看湯頭的顏色就
感覺得出來一定是很濃的湯頭，讓人食指大動！
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番茄的部份感覺像是番茄泥，半筋半肉的牛肉吃起來彷彿像中了化骨綿掌一
般入口即化，麵條選的是手工麵條，將番茄泥平均拌開後，吃一口麵搭配非
常濃郁的牛肉麵湯頭，在吃一口半筋半肉牛肉，真是絕配，在濃郁的牛肉湯
頭加入番茄泥，讓味道變得溫柔，兩碗麵的湯頭我比較喜歡這碗，非常耐吃
。
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麻辣蒜香牛肉麵（手工麵），NT.180+10，我吃辣喜歡吃小辣，點餐
的時候看到有麻辣的牛肉麵，就很想吃看看！但是也擔心會不會辣到我吃不
下去，所以餐點一上來就喝一口麻辣的湯頭試試看，有些令我驚豔的是我覺
得湯頭辣度剛剛好，是喝的下去的辣度，還帶一點點花椒的香氣，喜歡吃小
辣的朋友，很推薦點這道唷！
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手工麵是寬麵條，吃起來比外面的大滷麵好吃太多！一般外面麵店點這種麵
條會覺得有嚼勁，吃到最後嘴巴會覺得咬很酸，但是功夫豬的自製手工麵吃
起來口感非常好，有嚼勁但是很好咬不會讓你覺得嘴巴酸，雖然點手工麵要
加10元，但是我覺得很超值！
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牛肉的部分也很好吃，比半筋半肉的牛肉多了結實的口感，牛肉我比較喜歡
這碗的！吃ㄧ口結實的牛肉搭上手工麵、濃郁的香辣牛肉湯頭還有油條，讓
我覺得人生無憾了
脆脆的真是絕品啊！真的讓我不免稱讚一下功夫豬的功夫真的厚利害啊～～
油條吃起來像是現炸的，跟一般鴛鴦鍋的油條完全不是同一個等級的！一般
鴛鴦鍋油條我都叫水晶肥皂吃起來超潤潤欸..而功夫豬的油條是酥酥脆脆的
完勝啊，好吃到想掉眼淚了
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現切滷味拼盤，功夫豬的滷味是依牌價計算的，這次是店家幫我們切的組
合，裏面有海帶、大溪豆乾、牛肚、杏鮑菇等等，店家是等你挑選完想吃的
滷味後，放入店家特調滷汁加熱、切塊、擺盤，擺盤也蠻講究的帶一些特調
滷汁放上滷味、嫩薑絲做裝飾，店長說他們跟一般麵店不一樣，一般麵店只
會滷味切ㄧ切淋上醬油膏，功夫豬還會在用特調滷汁加熱在上桌，真的很用
心啊！
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飲品的部分，我們選的是手炒黑糖珍奶(熱）NT.55，牛肉麵店會賣珍奶
也讓我蠻驚豔的，珍珠吃起來非常Q彈有濃濃的黑糖味，一點都不輸外面手搖
店的品質，很好喝！
另一杯選的是古早味鳳梨愛玉冰茶NT.60，店長說他們的鳳梨採用新鮮鳳
梨自己現切的想讓客人吃的健康，堅持不使用鳳梨罐頭，這杯也很好喝啊啊啊
～完勝一堆手搖店，天然鳳梨加愛玉，是我很喜歡的味道！
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感謝愛評網給予這次功夫豬私廚好麵的體驗機會。
本文為愛評體驗卷特別邀約體驗活動，每個人口味喜好些許不同，餐點
體驗感想僅供參考！
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體驗心得：這次功夫豬私廚好麵的體驗十分順利愉快，本來滷味小菜的部
分本來是想點雞腿燉湯的，但是店家說他們只剩下最後一碗，而且雞腿的部
分有破損，屬於他們不能出餐的SOP所以我們就換成滷味了，感覺的到店家
的用心和對餐點的堅持！
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店長小姊姊很忙還抽空過來跟我們介紹他們的理念、餐點用料、還關心我們
有沒有吃飽服務這麼好餐點這麼用心的店家真的很少了！馬上榮登我內心中
的牛肉麵第一名，打趴一堆牛肉麵節得過冠軍的店家，我給滿分五顆星！
而且服務態度也很好員工訓練有素，服務品質已經達到了牛排館收10%服務
費的等級，功夫豬沒收服務費真是佛心來者。
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感謝愛評網讓我發現這麼好的店家，下次自己回訪想要吃到雞腿燉湯、胡麻
辣水餃、功夫牛肉割包、私房豬嫩骨湯麵等等，換換清淡的味道吃看看，光
看別人介紹口水都快流下來了！感覺都很好吃的樣子
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店家資訊
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功夫豬私廚好麵
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地址：新北市新店區二十張路30號
營業時間：週一～週日11:00-15:00，17:00-21:00
營業電話：02-2911-4495
官方臉書：https://m.facebook.com/kungfupig.tw/
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