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臺中西屯深夜食堂推薦，
將軍府日式居酒屋
供應各式串燒、燒烤、刺身、
炸物、丼飯、烏龍麵等，
更是全臺中最多清酒的居酒屋，
非常適合下班小酌放鬆，
這家我們已經來過n次了，
2018最新菜單，又找機會來嚐嚐啦！
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將軍府日式居酒屋
靠近文心路與西屯路交叉口，
店招不太明顯，其實就在寵物店旁。
如果想坐公車前來，
多走幾步路就會到臺灣大道，
之後文心路捷運通車，就更方便了。
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只有晚上才開，
營業至凌晨兩點的深夜食堂，
兩年前的食記有提到，
水星人Rika的弟弟是常客，
不只下班會和同事來這小酌，
女朋友也是吃過將軍府後在一起的，
因為店內燈光昏黃太有氣氛啦！
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?影片帶大家看看環境
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提供吧檯區座位，
可欣賞師傅現作料理，
後方陳列了整面酒牆。
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女店員穿著短板和服，
服務親切又俏麗，不過這次沒拍到，
拿一訪食記的照片讓大家回味一下XD
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二樓是包廂區，
需脫鞋的和式座位設計，
解放雙腳，更加放鬆啦。
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有三間包廂，可打通，
最多可容納32位，
非常適合公司行號聚餐包場。
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開了四年的將軍府，
今年八月更換新菜單，
並不定期推出促銷活動。
每人低消400元，
酌收一成服務費，
可點入照片觀看詳細菜單。
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擁有最多清酒款的居酒屋，
可以喝到各式各樣、
甚至稀有罕見的日本清酒。
會因應季節進不同的酒，
不定期更換，所以沒有固定酒單。
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如果想要喝清酒，
可先選擇容量、口感和溫度，
服務人員會依照客人喜好，
將清酒拿出作挑選，
開瓶後清酒杯也是任君挑選，
接著就好好享受吧！
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冰釀紫蘇番茄 90元
新推出的菜色，
牛番茄味道不會太酸，
淋上師傅特調的紫蘇醬，
吃起來酸酸甜甜，
稱職的開胃菜，配串燒也很解膩。
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生牛肉 250元
使用熟成翼板肉，
搭配和風洋蔥，
撒上芝麻、蔥花，
點綴的乾辣椒絲都可食用。
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炭火炙燒到外熟內生，
讓牛肉口感較有彈性，
不會很生、軟趴趴那樣。
和微辛洋蔥一併入口，
冰冰涼涼很清爽。
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個人滿推將軍府的手捲，
外層海苔酥脆，包裹著壽司飯。
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比目魚手捲 90元
炙燒比目魚鰭邊肉，
入口即化的油脂香潤，
配上了微酸醋飯，
就不會覺得油膩。
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鮭魚卵手捲 100元
師傅給料夠大方，
一顆顆晶瑩剔透的鮭魚卵，
橘紅色澤閃閃發光，
我深刻懷疑七龍珠作者是以鮭魚卵做發想XD
讓口中噴發海味鹹香。
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大到靠北大生蠔 300元
急速冷凍進口的美國生蠔，
將軍府的紅牌大明星，
很多人都會特別點它來打卡，
因為真的誇張大顆，
是女生手掌的大小！
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現點現挖並對剪處理，
更好食用，也保留海鮮的口感，
搭配特調五味醬，
波濤洶湧而來的鮮味，
讓味蕾為之振奮，絕對的新鮮度，
表現出不輸給海產店的氣勢。
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廣島生蠔 190元
日本進口生蠔，
簡單用橙醋調味，
一點蔥花和洋蔥末，
接近原味的呈現。
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肉質肥厚嫩滑，
整個就是只有鮮美而已，
沒有臭臭的海腥味。
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小羔羊 2串/240元
帶骨羊排刷上烤肉醬，
特地不烤到全熟，約略8-9分熟，
讓肉質更為軟嫩細緻。
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一咬就骨肉分離，
不會又硬又老，
咀嚼到羊肉獨特香氣，
又沒有腥羶味，非常好吃。
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明太子燒鳥 2串/100元
市面上用的明太子醬都太甜，
反而搶了串燒的味道，
將軍府選用日本QP美乃滋，
甜度更低，比較不會膩口，
能吃到鹽烤雞腿肉的炙香。
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無骨牛肉串 2串/260元
沒有在菜單上的隱藏版，賣完為止，
選用安格斯無骨牛小排，
咬下去才知道師傅烤功了得，
肉香滿溢，超級juicy，
就像是在吃頂級牛排，
雖然單價較高，但滿厲害的。
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豬肉干貝捲 150元
很大顆的生食級鮮美干貝，
烤至半熟，保留甜味，
以豬五花包覆。
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微焦豬五花散發肉香滑嫩，
干貝更是飽滿Q彈，
把海味發揮到極致，
一隻串燒就是集海陸精華，
偶爾奢侈享受的高級串燒。
另一款超人氣的豬肉海老卷，
價格比較親民，我也很愛。
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豬肉番茄捲 2串/100元
豬五花包裹牛番茄的組合，
撒上芝麻提香，
他們家的豬肉串燒，
口感和味道都不輸給牛肉！
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酸甜爆汁的番茄，
平衡了豬肉的油花肥美，
讓口味有層次轉換，
吃串燒也不會吃到很膩。
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香烤中卷 360元
新菜單推出的新料理，
急速冷凍進口的中卷，
只用些許鹽巴提香，
沒有太多調味。
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中卷厚切大塊，
令人滿足的Q彈口感，
可配生洋蔥一起入口，
大頭怪超推薦沾山葵胡椒鹽，
如同生魚片沾上哇沙米的概念，
更能提出海鮮的鮮味。
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日本香魚(母) 210元
菜單上特別強調是母的，
因為母魚才有好吃魚卵！
盤邊附檸檬、山葵胡椒鹽。
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少許鹽巴提味，
夾開就是滿滿的魚卵，
我喜歡直接單吃，
細細品嚐魚肉本身的甜味。
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起司可樂餅 150元
雖然感覺不是酒客們的菜，
但熟客我弟弟每次來必點，
我也覺得很好吃，不愧是姐弟XD
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外層炸香酥脆，馬鈴薯口感綿密，
中間夾著濃郁起司，
再沾上特調塔塔醬，
口味鹹鹹甜甜，
光吃這兩塊就很有飽足感。
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炸蝦 2隻/130元
自調麵衣搭配黑芝麻，
灑上些許山葵胡椒鹽，
微微辣香提味有加分，
麵衣冷掉也不顯得油膩。
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不用剝殼開心吃，
麵衣不會太厚，
確實能吃到鮮彈蝦肉，
也可沾上塔塔醬，
讓味道層次更加豐富。
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冷製烏龍麵 150元
選用讚岐烏龍麵，
搭配鮭魚卵、蔥花、海苔絲，
放有一顆溫泉蛋，
碗邊的芥末可依喜好調配。
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柴魚醬汁清爽不死鹹，
戳破溫泉蛋均勻攪拌，
享受烏龍麵的Q彈嚼勁，
還有鮭魚卵的鮮味點綴，
出乎意料地很喜歡。
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鹽田柚子酒(杯) 100元
來自日本的柚子酒，
柚子香氣濃烈，酸度適中，
味道比較沒有酒精感，
中秋節快到了，覺得很應景。
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蜜桃汽水 100元
有供應無酒精飲品，
點了日本風味汽水，
由店家自調，口味會不斷更新，
融入蜜桃的香甜清新，
酸酸甜甜，很難讓人討厭的順口。
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頗受好評的將軍府，
有各種不同清酒供選擇，
串燒、炸物都表現不錯，
海鮮食材也很新鮮，
日式氛圍讓人放鬆，
一整天上班的疲憊都紓壓了～
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地址：臺中市西屯區文心路三段93號
電話：(04)2317-7243
營業時間：17:30-02:00
FB粉絲團：將軍府
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水星人的怪咖時代