蘆洲拉麵系列持續攻略
麵屋程安GOOGLE的評論蠻高的
位於光華路快接近長榮路
外帶拉麵有折價10元喔
價位130元起跳
還沒吃到東西
就價格來說
蠻合理的
特殊料理獨有的牌子
有提供無糖麥茶
就視覺感受 ?湯頭色澤還不賴
青蔥切的更細 視覺感受會更精緻
叉燒厚度
瘦肉居多 有八成之多
魚板 ?筍乾 玉米等配料
溏心蛋 ?蛋黃味道不重 吃起來比較沒有液態感
麵條類似泡麵博多拉麵的色澤
口感類似比較軟彈的天使麵
當天吃的是蒜味 ?
湯底都還撈的到攪碎的蒜頭
沒喝過真正的白湯 ?不清楚
就蒜味豚骨來說 ?豚骨味相對弱勢 被蒜頭蓋過去
叉燒入味度也比較不足 咬起來很像在吃一般的白切肉
由於是瘦肉加上又切的厚 口感上就會相對不討喜
看評價都說炸雞不錯
口味上比較偏臺 不像日式雞唐揚
有灑上黑胡椒來提昇鹹度
整體吃下來
其實麵屋程安口味不差 濃郁度也夠
小細節稍微調整一下
130元來說 從臺式拉麵追求日式拉麵的風味上
是對的起價格的
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