? 終於又完成夜市的踩點啦 ? 靜香很常跑臺北? 但幾乎是當天來回? 很少有機會逛到夜市 ? 這次晚上沒有安排行程? 只有晚一點跟好姊妹有約? 所以提前到板橋的湳雅夜市逛逛 ? 夜市裡面的東西都很重鹹? 這樣才能夠吸引人? 不過吃久了超渴而且舌頭會不舒服 ? 剛好在入口處看到一家專賣泰式手沖飲品的"嘟嘟車曼谷手沖奶茶" ? 其實這家在逢甲也有分店? 但好久沒逛逢甲? 沒想到竟然跑來板橋才喝到 ? 店家最大的特色是用泰國的嘟嘟車當成餐車? 既可以開動也能營業? 還真是多功能 ? ? 其實靜香一開始都以為這只是車子外型的攤子 ? 是後來看到老闆把鑰匙插在車上? 才知道原來真的可以發動 ? ? 嘟嘟車的側邊貼滿了泰文的貼紙 ? 可惜靜香跟泰文完全不認識? 勉強看懂有英文的那幾款 ? 有沒有認識泰文的人? 求翻譯 ? ? 靜香對放在桌上的這個磁鐵特別感興趣? 畫工很精細? 非常有收藏價值 ? 老闆說這是他請人從泰國帶回來的? 靜香有機會去泰國也要買回來做紀念 ? ? 桌上擺放了老闆使用的原料? 包含泰式經典手標牌的茶葉還有三花牌的煉乳以及奶水 ? 經典泰式料理幾乎都是使用這兩個牌子? 看的出來老闆用料相當講究 ? 這樣才能調出大家印象中的經典泰式奶茶 ? ? 先附上菜單 ? 店家共販售六款手沖飲品 ? 小提醒!!店家的飲品除了"曼谷檸檬冰茶"之外都可以做成熱飲? 但要提前告知 ? ? 顧客點完餐點之後? 老闆才開始泡茶? 所以不用擔心有隔夜茶的問題 ? 只見老闆將茶葉裝進濾網內? 再用熱騰騰的滾水沖茶? 瞬間能聞到淡淡茶香 ? ? 可以看到老闆將茶葉來回在熱水中翻動? 讓每一片茶葉、每一個葉面都能浸泡到熱水而舒展 ? 這樣茶味能更均勻釋出? 喝起來茶味也會比較明顯 ? ? 持續幾次拉茶的動作? 連站在旁邊的我們都能被茶香吸引 ? 紅茶的色澤很清透? 用很細緻的濾布? 所以看起來完全沒有雜質 ? ? 泰式手沖奶茶 $50 ? 茶沖完之後? 老闆會詢問甜度? 但建議以黃金比例最好喝 ? 一開始擔心黃金比例會太甜? 但其實非常剛好? 連怕甜的我都覺得相當順口? 可以放心享用 ? 老闆會依照顧客點選的甜度? 加入適量的煉乳 ? 只見老闆以熟練又飛快的動作調製著我們點選的飲品 ? 快到連要拍照都怕按快門的速度跟不上? 咻咻一下子就完成一個又一個的步驟 ? 連要偷偷在旁邊學撇步都來不及 ? ? 靜香曾經看過一個部落客分享有關泰式奶茶的文章? 裡面提到很多人誤以為煉乳就是奶水 ? 其實靜香也是頭一次這麼近看老闆調泰式奶茶? 之前根本不知道裡面就經加了些什麼 ? 邊看老闆表演也順便化身好奇寶寶問東問西? 好險老闆人好沒有拿勺子打我 XD ? 原來泰式奶茶是用煉乳取代砂糖? 而且還會加上奶水增加香氣 ? 煉乳和奶水的風味不同? 可以說是缺一不可? 少一個都不對味 ? ? 店家有一點跟外面飲料店很不同? 那就是飲料使用的冰塊會放入碎冰機攪碎 ? 好奇詢問老闆為什麼要這麼「搞剛」 ? 才知道原來碎冰可以急速降低溫度 ? 泰式奶茶因為通常點完現喝? 當碎冰融化時比較均勻? 不會過度稀釋飲料 ? 沒想到連冰塊都會影響飲料的風味? 過然隔行如隔山? 買杯飲料也算學了不少小知識 ? ? 泰式奶茶調好之後倒入裝滿碎冰的杯子內 ? 冰塊加上橘紅色的泰式奶茶顏色好美 ? ? 喝起來淡淡的泰式奶茶風味? 稱不上濃郁 ? 淡淡茶香加上淡淡奶香是順口的? 非常適合在夜市享用 ? 因為夜市的餐點都很重鹹? 口渴的時候來點清爽不甜膩的泰奶? 似乎挺適合 ? ? 曼谷檸檬冰茶$50 ? 檸檬冰茶有點類似檸檬紅茶的概念 ? 在煮好的茶內加入新鮮的檸檬原汁? 不知道喜歡酸一點的人能不能加錢? 請老闆多加一點檸檬汁 ? 像靜香就很嗜酸? 而且搭配油膩的食物? 又酸又冰涼的飲料? 好像超適合 ? ? 飲料調好之後? 一樣加入裝滿碎冰的杯中 ? 裝得滿滿滿? 平衡感差一點的人拿到應該會抖到剩半杯吧XD ? 最後再蓋上挺緊密的杯蓋? 如果不要過度搖晃? 都不至於會流出來 ? ? 檸檬冰茶喝起來茶香不明顯? 反而被檸檬的香氣給喧賓奪主了 ? 但其實不會酸? 就是淡淡檸檬味? 其實挺順口 ? 好適合在吃串燒或是麻辣鍋的時候來上一杯? 瞬間消掉大半暑氣 ? ? 曼谷手沖奶綠$50 ? 因為靜香想來點熱的? 而且看到奶綠有點心動? 所以再點一杯 ? 奶綠一樣使用手標牌的茶 ? 老闆建議說? 奶綠微糖最剛好? 如果不怎麼喝甜的人這樣剛剛好 ? ? 奶綠沖完之後? 顏色看起來有點像是薄荷? 綠油油好閃亮 ? 記得國中和高中的時候超熱愛奶綠? 只要去超商非奶綠不拿? 百喝不膩 ? 假日跟朋友去學校打球? 連買手搖飲也都喝這個? 到底有多愛? 我也忘了 ? 只知道那時候整個人都被奶綠給擄獲 ? ? 茶沖完之後? 加入經典奶水? 這樣才能調出奶味順口的奶綠 ? 下次有機會想自己買罐奶水來嚐嚐? 很好奇到底是怎樣的風味 ? 竟然能成為泰式奶茶的靈魂人物 ? ? 熱的飲品會用紙杯盛裝? 拿起來比較隔熱? 也不會融出塑化劑 ? 奶綠加入奶水之後? 顏色變成靜香超喜歡的馬卡龍綠? 好夢幻的顏色 ? 喝起來淡淡的奶綠的味道? 不過香氣有表現? 甚至稍微回甘? 半糖完全無負擔 ?? ? 靜香決的店家的LOGO太可愛了? 是一隻騎著嘟嘟車的大象? 好萌 ? 最後才留意到原來店家的飲料也可以用foodpanda訂購 ? 懶得出門或是上晚班的朋友們? 也可以叫外送享用? 快速又方便 ? ? 雖然嘟嘟車的飲品都比較淡? 但逛夜市就是適合來點清爽的飲品 ? 解解油膩的胃? 提高戰鬥力再繼續吃整條街 ? 推薦給喝膩紅茶冰的朋友一個新的選擇 ? ? 嘟嘟車曼谷手沖奶茶-板橋湳雅店 ? 地點:新北市板橋區南雅東路6號 ? 電話:0932-566-379 ? 營業時間:週一~週四17:00~00:00 ? 週五~週日17:00-00:30