我這次來到新光三越A4的六樓,新光三越信義新天地,我的印象一直停留在美食街,很少機會去其他樓層逛一逛,這次終於來到新光三越A4的6樓,這裡居高臨下,環(huán)境幽靜,並且有知名餐廳進駐,包括鐵板燒和日式料理,但這次用餐的地點是香茅廚泰式料理餐廳.
香茅廚餐廳看到店名,應(yīng)該知道這是一家泰式料理餐廳,因為"香茅"是泰式料理常用的香料,店內(nèi)空間蠻廣闊的,主要以暗色調(diào)為主,所有桌椅幾乎都採用黑色,整體呈現(xiàn)極簡的風(fēng)格,卻彌漫神秘的氛圍,這與非常泰和瓦城明亮的風(fēng)格產(chǎn)生對比,但更引起我的好奇和興趣.
一.青木瓜蝦沙拉+蝦醬空心菜+泰式蔬菜豆腐煲:
青木瓜蝦沙拉其實是常見的泰式料理,除了青木瓜絲,還包括花生,青豆,蕃茄和鮮蝦.它是一道涼拌菜,青木瓜絲口感紮實爽脆,具有酸辣的滋味,這種酸辣滋味不會很剌激,卻是相當(dāng)?shù)拈_胃,青豆質(zhì)感有點偏硬,我喜歡點綴的花生米,不但中和青木瓜絲酸辣的滋味,反而提升青木瓜鮮美的口感,至於唯一的鮮蝦,它的肉質(zhì)粉嫩,吃起來具有彈性和鮮甜的滋味,它和花生米相同,都能讓青木瓜的美味提升出來.
蝦醬空心菜也是常見的泰式料理,外表油亮青翠,吃起來是清脆的口感,具有偏重的鹹度,也帶有剌激的辣度,雖然辣度頗有剌激感,卻是相當(dāng)?shù)乃诿牢?一口接一口,非常的下飯.
泰式蔬菜豆腐煲它是一道泰式蔬食料理,整個菜色是鮮明的對比,橘紅色的豆腐搭配綠色花椰菜,偶然看到紅色的蕃茄,豆腐的口感軟嫩,外皮微酥,具有輕微的辣度,花椰菜吃起來是紮實的口感,與豆腐的滋味相較之下,反而呈現(xiàn)鮮甜的滋味,這道菜的味道是微辣鮮甜的口感,相當(dāng)?shù)目煽谙嘛?
二.黃金蝦球+泰式沙嗲雞:
黃金蝦球+泰式沙嗲雞可以搭配醬料食用,其中黃金蝦球外層口感薄酥,內(nèi)層肉質(zhì)粉嫩,不但有鮮甜的滋味,而且不油膩,整個黃金蝦球感覺真材實料,咀嚼在口裡真的很滿足;泰式沙嗲雞其實是雞肉串,一整條雞肉附著在竹籤上,經(jīng)過炙烤,呈現(xiàn)深黃色,吃起來肉質(zhì)紮實,具有咖哩的滋味,兩者都是新鮮可口的滋味,即使不沾醬料也很美味.
三.紅咖哩椰汁牛:
這道料理是牛肉塊搭配紅咖哩醬汁,再加入馬鈴薯塊和葫蘿蔔塊,牛肉塊肉質(zhì)相當(dāng)?shù)能浤劬d密,與紅咖哩微辣濃郁的滋味融合,沒有感覺辣度的剌激,反而感受到溫和鮮美的滋味,吃完之後感覺份量很少,有點意猶未盡.
四.泰式酸辣蝦湯:
泰式酸辣蝦湯也是常見的泰式料理,湯汁呈現(xiàn)深紅色,內(nèi)含檸檬葉和香茅的氣味,湯汁喝起來具有濃郁的酸度,不是剌激的味道,而是滋味融合的酸度,呈現(xiàn)出開胃的舒適感.鮮蝦是這裡的主角,外殼已經(jīng)剝除乾淨(jìng),吃起來具有鮮甜的味道和紮實的彈性,咀嚼起來相當(dāng)?shù)拿牢?
五.嚤嚤喳喳+水果串:
綜合水果串包括:鳳梨塊+葡萄+西瓜+芭樂,都是屬於夏季水果,吃起來都是新鮮自然的滋味,鳳梨和葡萄都是酸甜的味道,西瓜和芭樂相較之下是清淡的口感;嚤嚤喳喳是泰式料理常見的甜點,包括:椰奶,亞答子,西米露,菠蘿蜜等,並加入少許的蜜餞絲,椰奶搭配西米露,吃起來是適中的甜度,具有香濃清爽的口感.亞答子份量不多,呈現(xiàn)白色透明狀,吃起是紮實的脆度,咀嚼起來像糖果一般的美味.
這家餐廳我是第一次的嚐試,店內(nèi)環(huán)境整齊乾淨(jìng),因為暗色調(diào)的關(guān)係,不但感覺神秘,也覺得低調(diào),雖然每一道料理價格不太便宜,但料理的滋味卻令我驚艷,經(jīng)過這次嚐試,我好像發(fā)現(xiàn)新大陸一般,各位有機會可以嚐試看看.
地址:臺北市信義區(qū)松高路19號6樓
電話:(02)8789-6006
創(chuàng)作者介紹
迷籠的貓休閒筆記
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