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Ally
窩客好文

Ally

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 淡水區

02-26234148
新北市淡水區馬偕街2號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

小川鍋物

電話:(02)2623-4148

地址:新北市淡水區新市一路三段101巷108號

交通:1.可搭乘紅37、947至外寮站,

? ? ? ? ? ?或搭乘紅36至米粉寮站下車

? ? ? ? ?2.距離店面約50公尺,

? ? ? ? ? ?步行約2分鐘有停車場

營業時間:週一-週五

? ? ? ? ? ? ? 午餐12:00-14:30

? ? ? ? ? ? ? 晚餐17:30-22:00

? ? ? ? ? ? ? 週六日? ?

? ? ? ? ? ? ? 午餐11:30-14:00? ?

? ? ? ? ? ? ? 晚餐17:00-22:00

? ? ? ? ? ? (每月第二、四周,週二公休)

網址:https://www.facebook.com/litterriver/

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遠離都市塵囂,

這裡和我印象中的淡水很不一樣。

在巷子裡靜謐的角落,

有一間小店,佈置的清新脫俗,

分享以料理為主軸的故事,

裝盛滿載心意的熱湯,

在這裡,有著生活中的美好模樣。

藏身於巷弄之中,可能沒有太多的過路客,

憑著獨有的堅持和細水長流的經營,

因為喜歡就會契合,因為喜歡所以特地到來,

我想這就是所謂的知音了吧。

走進店裡,

一景一物,在細節中共構出日子的輪廓,

每個角落都有著悉心照料的痕跡,

每段經歷都有著屬於自己的意義。

閒淡雅緻的空間中,隱約透露出獨特的氣質,

和煦的陽光灑進室內,

在白天能深刻的感受到明亮的自然光,

溫暖和諧的線條呈現出最怡然自得的氛圍,

在這裏,讓心靜一點,步調慢一點,

找回一些自在和從容。

愛上這裡的天然與純粹,

於是這裡有著這樣一個角落,

原始滋味不僅從這裡開始,

也能帶回家細細品味。

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食材的選擇上集結全臺各地小農作物,

用心嚴選天然食材,

吃得健康之餘,也讓人更愛上這片土地。

柚子青椒醬+柚子醬油

清爽的醬汁除了不影響食材的原味,

更能在清新之餘提升香氣,

達到畫龍點睛的效果。

搭配上各種食材不但很契合,

而且還很加分呢。

日本空運來臺的原物料熬製而成的湯頭,

集結蔬菜和豬骨加持,呈現金黃的色澤。

融合了清甜與香醇,

食材入鍋就算不沾醬料就已有足夠的美味。

另外,也可選擇添加奈良手工味噌,

一入鍋瞬間化開的味噌,

香氣也隨之飄散在空氣中。

蔬菜盤也是讓人愛上這裡的原因之一,

隨著季節的變換,

大自然的寶盒也次次給予不同的驚喜,

在青翠碧綠之間展演出最自然的色彩。

澎湃鮭魚頭海陸鍋$768

包含鮭魚頭、干貝、白蝦、蛤蜊&

小肥牛、鮮甜豬、(小羔羊+$30)擇一

小肥牛的油脂分布均勻,

入鍋輕涮幾秒鐘,鮮嫩的粉紅色澤十分誘人,

口感軟嫩多汁。

鮭魚頭的膠質十分豐厚,

依附在骨頭邊的魚肉Q彈的質地下有著滑嫩的內在。

生食等級的干貝,

入口滿是鮮嫩細緻。

漁人受賞海陸鍋$920

包含牛角蟹、生蠔、干貝、明蝦、

胭脂蝦、無毒白蝦、曼波魚和劍旗魚&

小肥牛、鮮甜豬、(小羔羊+$30)擇一

徜徉在鍋中的螃蟹,

肆意釋放最鮮美的本色。

牛角蟹的肉質飽滿,口感綿密,

鮮甜滋味就是秋季最好的禮物。

一入口生蠔就在口中爆漿,

就連害怕腥味的朋友都能輕易嘗試。

從明蝦、胭脂蝦到無毒白蝦,

甜味和彈性的肉質就是新鮮的最佳表現。

曼波魚皮就是整塊的膠原蛋白凍,

彈彈的口感十分滑溜。

劍旗魚口感略有嚼勁,

越嚼越有鮮魚的香氣。

本地鮮甜梅花豬穠纖合度的油脂分布,

肉質細緻軟嫩,鮮甜無腥味,

吃過一次就深深愛上他,吃完還忍不住想念。

南瓜口感綿密,

就連南瓜皮也沒有惱人的硬度影響口感。

無添加農藥的玉米筍,

比想像中更加清甜爽脆。

副餐的火龍果麵條十分有彈性,

吸附著湯汁,吃起來正好。

雜炊是最能展現對湯底的熱愛和尊敬的時刻,

妥善運用集結了食材精華的湯頭,

就像是喝下了整個臺灣海峽般的鮮美。

小川奶茶$70

真正的用心是從細節都執行到位,

使用臺灣農林茶葉加上高大鮮奶,

兼具茶香和奶香,

有層次的香氣在口中緩緩漫延。

進入尾聲,用新鮮水果來畫下句點。

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飽餐一頓是生活中的必需,

而在有質感的氛圍下尋找生活的態度就是一種選擇。

我們循著味覺的記憶,

依附著美味的旋律走進這裡,

最開胃的是店裡流轉的人情味道,

最難忘的是顧客們離去時心滿意足的笑臉。

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小川鍋物

電話:(02)2623-4148

地址:新北市淡水區新市一路三段101巷108號

交通:1.可搭乘紅37、947至外寮站,

? ? ? ? ? ??或搭乘紅36至米粉寮站下車

? ? ? ? ?2.距離店面約50公尺,

? ? ? ? ? ??步行約2分鐘有停車場

營業時間:週一-週五

? ? ? ? ? ? ? ?午餐12:00-14:30

? ? ? ? ? ? ? ?晚餐17:30-22:00

? ? ? ? ? ? ? ?週六日? ?

? ? ? ? ? ? ? ?午餐11:30-14:00? ?

? ? ? ? ? ? ? 晚餐17:00-22:00

? ? ? ? ??(每月第二、四周,週二公休)

網址:https://www.facebook.com/litterriver/

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