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今天要帶大家來尋嚐的是隱藏在巷弄裡的平價美食—「牛弁慶 味噌牛肉專買店」

「牛弁慶 味噌牛肉專買店」從捷運大安站5號出口，步行約2分鐘，從巷子進來看到高掛燈籠就是囉！

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煮食的區域看起來整齊乾淨，大大加分

在外用餐最怕看到的就是髒亂的廚房，挺倒胃口的！

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最能代表日本的食物是什麼，我想大家一定會說「味噌」！

在日本光是味噌的種類就多達１０幾種，日本江戶時代有這麼一句俗諺：「與其付錢給醫生，不如拿來買味噌。」可見味噌在日本人心中的重要性！

因為味噌不僅是食材、調味料，還對健康有益呢！

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「弁慶 」在日本是強壯及力大無比的象徵～

而牛弁慶就是要上門的饕客，來這裡補足滿滿的能量！

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使用牛骨、牛腱每天費時熬煮～

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瞧這一鍋紅通通的可不是麻辣鍋唷～

是使用多種日本味噌，以及店家特調的紅味噌，還有多種堅果核桃，再與濃濃的牛骨高湯結合，調配出適合臺灣人口味的濃郁湯頭！

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味噌是牛弁慶的招牌，所以在菜色品項選擇並不多～

這對愛吃味噌的朋友無疑是大啖它獨特香濃味的好所在！

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食物櫃裡的食材都有用保鮮膜保鮮，乾淨又衛生！

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用餐環境窗明幾淨，空間不擁擠～

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有時店家會有客串小菜及新品推出，別錯過囉！

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貼心的備有麥茶，可自取飲用～

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先入座再點餐~

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先喝杯麥茶解解渴，味香順口～

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綜合香漬物 ?$25

大根（蘿蔔）和佛手瓜的日式漬物，涼拌後非常脆口，酸酸辣辣清爽又開胃！

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涼拌鮮魚片 ?$40

口感紮實細緻的魚片，與洋蔥釋出的甜味結合，是一道健康又低卡的清爽小菜！

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這邊的涼拌小菜在外面很少見，都是出自同時在經營日本料理店的老闆之手，一定要嚐嚐?。?/span>

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麻辣牛腱 $60

如果你喜歡牛肉，也喜歡吃辣，那麼這道麻辣牛腱一定要點~~

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牛腱蠻有厚度的，軟而不爛且又很入味，越嚼越香，這超適合當下酒菜呀?。?！

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椒麻牛肚 $60

牛肚口感帶些咬勁不過爛，味麻鮮香，Q度超級剛好，一口接一口很涮嘴！

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半筋半肉味噌拉麵 ?$120

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有肉有菜，在視覺上就很拉麵呀～～

其實是味噌+中式牛肉的臺日混搭的特製拉麵！

顛覆了一般牛肉麵的傳統風味，而且半筋半肉的份量還不少，走的是佛心路線！

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牛肉是澳洲板腱牛肉片，嫩帶咬勁，熟度很剛好不會過老！

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上頭香氣十足的油蔥酥，有畫龍點睛的效果～

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牛筋吃起來口感軟Q滑，滿滿的膠原蛋白呀?。?！

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牛弁慶特地選用了耐煮的日式手工麵條，Q彈麵條吸附了濃郁湯汁，完美結合麵的口感與湯的美味，每一口吸上來都是精華?。?！

我們有加一次湯，麵條依舊軟Ｑ，真的很讚吔～～

濃濃的牛骨高湯和味噌巧妙融合，一碗最暖心的牛骨湯牛肉味噌拉麵讓人不得不愛~~

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牛筋丼飯 $60

淋上濃郁味噌醬汁的丼飯，再放上脆甜蔬菜及肥美的牛筋～

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油亮油亮的牛筋是不是太犯規了~

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滷到入味的牛筋嚼起來又軟又Q，非常美味～

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因為是針對臺灣人能接受的口味，而調製出來不死鹹卻濃郁的味噌，米飯吸附湯汁口感濕潤，一口一口真的是大大滿足！！

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濃濃的牛骨高湯和味噌巧妙融合，一碗最暖心的牛骨湯牛肉味噌拉麵讓人不得不愛~~

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牛弁慶的真材實料、物美價廉，展現食材自然風味，深深讓人愛上味噌迷人的鹹甜滋味，也能感受到老闆對食物的用心與的堅持！

整體來說，既平價豐富又能有飽足感，值得您來嚐嚐唷～～

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牛弁慶 味噌牛肉專賣店
電話：(02)2701-6997、0981-696516
地址：臺北市大安區信義路四段30巷32號（捷運大安站5號出口）
營業時間：11:00~20:00(週日公休）
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＊以上食記分享，因每個人味覺不同，僅供參考＊