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（2018.09）「老媽拌麵關(guān)廟麵專門店」透過創(chuàng)意的菜色設(shè)計、網(wǎng)路與店面的虛實結(jié)合，讓快煮麵/泡麵豪華變身成為時尚麵店主角，顛覆一般人對速食麵印象。
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2018年5月「老媽拌麵」首家實體店面在臺北美食一級戰(zhàn)區(qū)的東區(qū)SOGO後巷開幕，玻璃落地窗的設(shè)計將店內(nèi)明亮溫馨的氣氛嶄露無遺。
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考量烏龍麵、蕎麥麵象徵日本，臺灣卻沒有獨特麵條足以成為代表，於是運用在地食材的「老媽拌麵」在網(wǎng)路打出名號後，進而開設(shè)實體店面大力推廣臺南關(guān)廟麵。
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臺北東區(qū)門市店的裝潢採閩南式建築風格，以白牆搭配溫潤的木頭呈現(xiàn)簡約質(zhì)感，30餘坪的空間約設(shè)有近40個座位。
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餐廳最後方是開放式廚房，乾淨衛(wèi)生的環(huán)境、廚師烹調(diào)過程一目了然。
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團購起家的「老媽拌麵」以傳承古法手工精製的關(guān)廟麵，獲得＜食尚玩家＞、＜上班這檔事＞、＜大學生了沒＞等媒體推薦，4年來累積銷量突破5千萬碗，銷售地區(qū)遍及中港澳、新加坡、美國、澳洲等地。
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「老媽拌麵」的『老成都擔擔麵』2018年更蟬聯(lián)“泡麵達人”美國部落客里納許（Hans Lienesch）的臺灣泡麵冠軍，在全球最好吃泡麵評比中列居第7名，也算是泡麵界的臺灣之光：P
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門市所使用的麵條分為刀削麵和細麵兩種，跟通路上買到的「老媽拌麵」都是一模一樣的關(guān)廟麵。
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消費者在實體店吃過後喜歡，不論是榮獲臺灣十大快煮麵冠軍、香港媒體評比三大人氣麵第一名的快煮包或獨門醬料都可以九折或優(yōu)惠價買回家享用。如同”試吃”概念，刀削麵或細麵、麻辣拌醬或老媽辣油，都可以先來門市嘗鮮，再現(xiàn)場購買或辦公室揪團網(wǎng)購。
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「老媽拌麵關(guān)廟麵專門店」菜單提供6款拌麵＄95~、4款牛肉麵＄195~，每種口味都可根據(jù)喜好選擇關(guān)廟刀削麵或細麵，另有手工水餃、湯品、十三香滷味、麻辣滷菜、小菜、茶飲。
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將快煮麵提升至全新層次的『四川麻辣火鍋三寶牛肉麵』＄285，就像是一人份的精緻麻辣小火鍋，不用呼朋引伴、無須花大錢就能解饞。
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嫩而有嚼勁的牛腱＆牛筋＆牛肚、Q彈飽滿的鴨血、令人意猶未盡的可口蛋餃與川丸子、飽吸湯汁的麻辣豆皮…，「老媽拌麵」的『四川麻辣火鍋三寶牛肉麵』彷彿百寶箱，誘人想挖掘、深究裡面還藏了什麼好料。
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融入團隊成員過去經(jīng)營麻辣火鍋的經(jīng)驗，『四川麻辣火鍋三寶牛肉麵』將麻辣湯頭加上72小時熬煮的牛肉湯調(diào)配出獨創(chuàng)黃金比例，集結(jié)兩湯優(yōu)點、鹹香醇厚、香辣順口。
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重點的特色關(guān)廟麵經(jīng)日曬處理、無添加防腐劑，製程需花上三天，比一般麵條花費時間長也更講究，每條刀削麵不僅彈牙、更能吸附麻辣牛肉湯精華。
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不敢吃辣的可以選擇暖胃也暖心、四季皆宜的『老火清燉牛肉麵』＄195。
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『老火清燉牛肉麵』的湯頭濃醇清爽。
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由於拍照花了點時間，一般湯細麵容易因此而軟爛，但「老媽拌麵」的麵條仍維持Q彈中帶點嚼勁的口感，並散發(fā)關(guān)廟麵特有的微微香氣，令人驚豔。
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吃湯麵最怕麵條沒夾穩(wěn)噴得滿身都是，尤其衣服沾上辣油很難清洗，餐廳貼心提供紙圍兜。
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嗜辣者可以挑戰(zhàn)中辣程度的『地獄麻辣牛肉拌麵』＄135。
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麻辣鮮香的乾拌牛肉麵配菜是牛肉片、溏心蛋，光看到沾附紅澄澄辣油的肉片，喉嚨瞬間有種燃燒感XD。
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被招牌麻辣拌醬完整包裹的關(guān)廟麵香辣夠勁、層層醬料堆疊出豐富滋味，雖然辣到想噴火卻有種停不下口的魔力。
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這時候最適合來一口解辣的冰涼飲品了，「老媽拌麵」酸酸甜甜的『洛神酸梅湯』＄59不僅生津止渴也順喉退火、清雅回甘的『高山冷泡茶』紅/青茶＄59亦具去油解膩功效，而且回沖一兩次後還有淡淡茶葉香氣。
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雞湯控不妨來一碗美顏養(yǎng)生『膠原蛋白雞湯』＄120。雞湯中的雞翅燉煮軟嫩，輕輕一咬就骨肉分離。
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香菇與薑味飄香的雞湯，因充滿膠質(zhì)的雞湯有助水嫩美肌、筋骨關(guān)節(jié)活絡(luò)，受到愛美女生與銀髮族喜愛。
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不讓主食專美於前，「老媽拌麵」選擇多元的小菜也很厲害。
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滷得透爛卻仍維持牛肉嚼感的『牛腱』＄100、軟綿紮實且入味的『百頁豆腐』＄49都是店家十三香滷味的熱門品項。
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『麻辣鴨血』＄59則是麻辣火鍋的經(jīng)典鍋底，「老媽拌麵」的鴨血質(zhì)地細緻、口感偏硬，口味屬小辣等級。
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餐廳依季節(jié)變換小菜，微辣涮嘴的『雙椒小魚乾』＄59，整盤滿滿都是小魚乾，誠意十足。
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涼拌小菜『芥末川耳』＄59多了芥末這一味，更加嗆辣爽口。
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有別於坊間的冷盤秋葵多以醬油調(diào)味，「老媽拌麵」的『梅汁秋葵』＄59酸甜開胃，更適合夏天食用。
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加了大量油蔥酥的『燙青菜』＄59充滿濃濃古早味。
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謝謝「老媽拌麵關(guān)廟麵專門店」招待，以創(chuàng)新的菜色設(shè)計，充分發(fā)揮關(guān)廟麵的好口感與佐料融為一體的好口味，搭配多樣化的小菜增添變化，讓客人在時尚舒適的環(huán)境中細細品味國內(nèi)外屢獲肯定的快煮麵，是東區(qū)質(zhì)感獨具的美味麵館推薦。