一般人對(duì)於羊肉爐的想法，就是多人共享一鍋的印象，但是如果要將羊肉爐個(gè)人鍋化，強(qiáng)哥一品應(yīng)該算是箇中的佼佼者。
原在基隆八斗子夜市知名的夜市的正港個(gè)人小火鍋，以個(gè)人羊肉爐、牛肉鍋聞名。
原本的攤販店家，現(xiàn)在在基隆仁愛(ài)路開(kāi)了實(shí)體店面，然而老闆標(biāo)榜的原汁原味的品質(zhì)，現(xiàn)在可以在這裡吃到。
牛肉可以補(bǔ)血、羊肉爐溫補(bǔ)的食補(bǔ)效果人人皆知，是溫補(bǔ)身體的好菜。
強(qiáng)哥一品以個(gè)人小火鍋的方式經(jīng)營(yíng)，其實(shí)對(duì)於嗜食羊肉爐卻不想分食者，是非常好的選擇。
我們當(dāng)天約快五點(diǎn)抵達(dá)強(qiáng)哥一品，店家熱情的招待我們?nèi)胱?/p>
整潔的店面、簡(jiǎn)樸的擺設(shè)，卻充斥著熬煮加熱紅燒口味羊肉爐的陣陣香味。
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店家親切的招呼我們，說(shuō)明羊肉爐的美味。
"我們最招牌就是羊肉爐、紅燒口味的，湯頭甘醇不會(huì)燥!"店家說(shuō)著，
門(mén)牌大大寫(xiě)著當(dāng)年在八斗子的輝煌經(jīng)歷，尤其臺(tái)灣夜市美味名震世界，在夜市闖出名號(hào)的美味，往往都是正港的味蕾饗宴。
我很喜歡強(qiáng)哥一品這種很古意的臺(tái)灣美食，原因有三：
ㄧ.臺(tái)灣美食可以反映臺(tái)灣人的質(zhì)樸勤儉，我很喜歡庶民美食中善用各種食材來(lái)養(yǎng)活所有人的熱忱。
二.臺(tái)灣小吃美食，做法都很「簡(jiǎn)單」。簡(jiǎn)單的東西吃起來(lái)卻不簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單的食材操作，吃的是臺(tái)灣古早的單純；不簡(jiǎn)單的美味，吃的是臺(tái)灣飲食文化的用心。
三.臺(tái)灣小吃美食的用餐及交易方式，很有人情味。人情味不同於舌尖上的酸甜苦辣，吃得是心情。吃臺(tái)灣小吃店家通常不太會(huì)煩你，吃得輕鬆心滿(mǎn)意足。
而強(qiáng)哥一品就是一間吃起來(lái)不簡(jiǎn)單，親切、吃起來(lái)輕鬆滿(mǎn)足的優(yōu)質(zhì)店家。
強(qiáng)哥一品的點(diǎn)餐方式，基本上就是點(diǎn)一個(gè)鍋，鍋內(nèi)的配料可以額外加點(diǎn)，另外飯可以選魯肉飯。
在強(qiáng)哥一品所使用的食材，都有經(jīng)過(guò)SGS的認(rèn)證檢驗(yàn)合格，所以在夜市的環(huán)境也有食安的消費(fèi)者考量。
店家有附飲料，和餐具、沾料放置於店家一角，都是以客戶(hù)自助的方式取用。
其中店家的沾料是豆瓣醬和麻辣油，其中的特色真的是與羊肉爐和牛肉鍋形成絕配。
一般人吃羊肉爐都會(huì)配豆乳醬，然而強(qiáng)哥一品是以「豆瓣醬」為主。
強(qiáng)哥一品的豆瓣醬非常濃郁香甜，吃得出豆瓣發(fā)酵過(guò)後的氨基酸美味，加上微微辣味的提味。
而在麻辣油的部分，強(qiáng)哥一品的麻辣油著重在「香」與「麻」。
麻辣油單吃會(huì)瞬間感受其用料實(shí)在後的香與麻，但不會(huì)讓人感到不適；雖說(shuō)在炎炎夏季吃這玩意簡(jiǎn)直是一種變態(tài)行為，但我認(rèn)為嗜辣者不要錯(cuò)過(guò)這一味。
我想身為一個(gè)「火鍋店」，沾醬的品質(zhì)是很重要的，我不知道是否所有臺(tái)灣人都像我一樣，喜歡用力地把火鍋料滾上一層醬料，
但我是認(rèn)為火鍋料沾完醬料，和著飯吃是一件很爽的事，尤其剩餘在米飯上的醬料是很下飯的，這是柚子寶吃個(gè)人鍋的小癖好。
這導(dǎo)致醬料不僅要好吃、還有和火鍋料和飯對(duì)味，這樣扒飯的爽感，正式臺(tái)灣小吃直白美味的象徵。
▼滷肉飯? $20
基本上點(diǎn)鍋類(lèi)都會(huì)附一碗飯，但是臺(tái)灣小吃的主角之一，滷肉飯，在強(qiáng)哥一品的菜單上也是可以嘗試的美食。
強(qiáng)哥一品的滷肉飯不死鹹、也不若一些滷肉飯店家的黏稠醬汁，屬於口感較為滑順、下飯的風(fēng)格。
肉類(lèi)揀選肥瘦皆有，份量適中，為味美的湯頭再貢獻(xiàn)一份濃郁。
▼紅燒羊肉爐 $160
我很喜歡強(qiáng)哥一品羊肉爐的湯，它的色澤反映了它的香味和濃郁。
有時(shí)高湯的色澤是可以做出來(lái)的，口味層次與色澤明顯不合；而強(qiáng)哥一品的羊肉爐湯頭，除了記憶中的紅燒口味，還多了「羊肉」的鮮美以及「回甘」的喉韻。
這使得羊肉爐的湯頭十分美味順口，另外羊肉鍋的配料也是十分豐沛。
若是以一人份的配量，強(qiáng)哥一品的羊肉份量很多。帶骨羊肉是主要的使用部位，吃起來(lái)是熬煮後的鮮嫩以及羊肉的鮮美，不會(huì)乾柴。
帶骨羊肉非常適合與豆瓣醬一起沾著吃，羊肉特有的羶味，沾上一抹豆瓣醬後成為絕佳的好滋味，豆瓣撫順了羶味並引出了羊肉的甜味，是絕對(duì)要一試的吃法。
我很喜歡吸飽羊肉爐湯汁的高麗菜以及豆腐，這會(huì)讓植物食材沾上羊肉高湯的鮮美。
而除了高麗菜、羊肉、豆腐，配料還會(huì)有杏鮑菇、南瓜等等，多元性十足的美味。
由於燃源是酒精膏，故建議趁熱喝。若是以熱食的狀態(tài)品嘗強(qiáng)哥一品的羊肉爐，其湯頭口感會(huì)非常順口，非常值得品嘗。
▼紅燒牛肉鍋 $160
紅燒牛肉鍋強(qiáng)哥一品大方使用牛肉塊而非牛肉片來(lái)做為鍋物的主角，我發(fā)現(xiàn)店家很重視「肉類(lèi)食材咬勁」在菜色上的表現(xiàn)。
這其實(shí)是很重要的一件事，大大展現(xiàn)該店家與同行的差異性。
我常發(fā)現(xiàn)，有些平價(jià)鍋物料理店家會(huì)以「有就好」的方式設(shè)計(jì)菜色，縱使品質(zhì)相去甚遠(yuǎn)，但似乎成本會(huì)是很好的藉口。
這導(dǎo)致這一類(lèi)店家必須以CP值來(lái)作為賣(mài)點(diǎn)，對(duì)於顧客而言似乎只有節(jié)省荷包的印象，似乎對(duì)該店的「味道」失憶了。
但我說(shuō)真的，我絕對(duì)不會(huì)對(duì)強(qiáng)哥一品的牛肉鍋失憶，因?yàn)樵摰晁O(shè)計(jì)的牛肉塊經(jīng)過(guò)紅燒熬煮，有著非常霸道的彈牙口感以及濃郁美味。
帶筋的牛肉塊，吃得出肉質(zhì)纖維和熬煮適當(dāng)?shù)呐＝顝椦?，尤其是牛肉特有的味道與紅燒入味所交織的濃郁，使得這一項(xiàng)產(chǎn)品成為值得推薦的名單之一。
強(qiáng)哥一品平常日從下午4點(diǎn)開(kāi)始賣(mài)，假日會(huì)從早上11點(diǎn)開(kāi)始做。
延續(xù)著夜市的精神，滿(mǎn)足臺(tái)灣人夜晚的食慾和味蕾，尤其在基隆仁愛(ài)路的廟口夜市，進(jìn)駐了更美好的羊肉爐料理。
我非常推薦強(qiáng)哥一品的羊肉爐和牛肉鍋，尤其人常常在嘴饞和口袋深度中的矛盾間徘徊，不超過(guò)兩百塊就可以享受一頓紅燒羊肉爐或牛肉鍋的料理，三生有幸。
尤其強(qiáng)哥一品不會(huì)因?yàn)橹鞔騻€(gè)人鍋，其湯頭、用料就有所偏差，我認(rèn)為其品質(zhì)甚好，美味更不在話(huà)下。
份量扎實(shí)的美味、定價(jià)實(shí)惠的價(jià)格再加上優(yōu)質(zhì)親切的店家服務(wù)，使得我對(duì)強(qiáng)哥一品的用餐體驗(yàn)非常美好，印象深刻。
推薦對(duì)火鍋料理有喜好著，在基隆遊玩時(shí)可以順路一訪這間店，我可以預(yù)想冬季強(qiáng)哥一品的生意興隆，或許還要排隊(duì)才吃的到。
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強(qiáng)哥一品羊肉爐
【地址】基隆市仁愛(ài)區(qū)愛(ài)四路8之2號(hào)。
【電話(huà)】02-24255997。
【營(yíng)業(yè)時(shí)間】周一至五16:00~24:00；假日及國(guó)定假日11:00~24:00。
【官網(wǎng)】按此連結(jié)。
【FB】按此連結(jié)。
*本篇為與店家合作試吃體驗(yàn)