以太坊钱包打开什么样

兔麻吉
窩客好文

兔麻吉

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 大安區(qū)

造訪商家: 老鼎旺川味鍋物
02-2721-0678
臺北市大安區(qū)仁愛路4段345巷4弄6號
作者本次評價:
4.55
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00


在東區(qū)216巷餐廳百家爭鳴的地方,有一家不吃不可,吃了上癮的麻辣火鍋店,叫做老鼎旺川味鍋物。
老鼎旺原自於臺北老牌鼎旺麻辣鍋,因經(jīng)營自第二代有各自理念分家,創(chuàng)老鼎旺川味鍋。

店類有無限取用的cold stone冰淇淋~~夏季來吃剛好吃完消暑

一路門可以看到舒適的吊椅,讓剛下班的我好想撲上去。店內(nèi)的裝潢走輕裝潢路線,裡頭還有一間小包廂。

消費方式為鍋底150元/人,採單點式,鍋底豆腐鴨血可以無限續(xù)。價位可以參考以下menu

每個人會附一碗店家的招牌功夫銷魂麵,銷魂麵是簡易的乾拌麵,所選用的麵彈牙好吃,配上店家的特製辣油,微辣微香,看似簡單的拌麵卻有不平凡的口味。

沾醬主要由店員幫你把香料如蔥、蒜、香菜和白醋香油基本配好,再到入麻辣鍋裡的湯,就是他們的特製川味沾醬。
這沾醬很像四川水煮魚酸辣紅亮紅亮的顏色,配上肉吃後,醋酸與蔥蒜的香氣配合特製麻辣湯使肉的口感更有風(fēng)味,非常具特色的沾醬味道。

有一道是每桌必點的老鼎旺鳳爪-天下第一爪
熱熱的吃滿滿膠質(zhì)在入口即化,不用咬就皮骨分離,超好吃的,好吃到我都想另外買帶回去了,大推老鼎旺必吃首選,可以稱是化骨綿爪也不為過,沒吃等於白來了!

而且厲害的事,既使入口即化但是外觀皮不爛,看起仍很有彈性耶!!!(看雞爪這麼有彈性好療癒喔.....)

白湯一開始我以為是藥膳湯,但其實他是主要用水果玉米下去熬煮的清湯,湯頭有玉米湯清甜味,喜歡的話可以單喝就很有味道,另外有灑上枸杞紅棗提味。

紅湯就是四川的麻辣湯,裡頭的香料藥材都已經(jīng)濾掉了,只有滿滿的鴨血豆腐,湯嚐起來的味道是香、辣、不麻順口,厚實的味道,口感濃郁可以吃的出來用心熬煮的味道。

鴨血口感滑順入味,鴨血沒有什麼氣孔。而豆腐除了煮的入味外,其中心軟嫩也令人驚艷。

手工鮮蝦及花枝漿
厚厚滿出來的餡料,各自塞了很多蝦肉與花枝,手工漿用料實在,每口都可以吃的到大塊Q彈的蝦肉與花枝,而且味道鮮甜,尤其是鮮蝦漿可以明顯感受到蝦子新鮮食才有的甜味,家人都非常愛。

營養(yǎng)要均衡,要吃菜菜

綜合蔬菜拼盤
蔬菜盤看起來顏色翠綠,有一般火鍋店少見的花椰菜類,都是純蔬菜無添加魚漿製品,各個看起來都很新鮮。

綜合菇
綜合菇的種類很多種,有舞菇、杏胞姑、香菇、雪白菇黑木耳,新鮮白淨(jìng),量都不少,不論涮白鍋或是紅鍋,都很對味。

牛狀元
有牛筋、牛肚、豬肚等,各個大片/塊數(shù)量也不少,已經(jīng)是煮熟的,但是還是要放進(jìn)去滷個10分鐘以上才夠味,一開始上菜的時候建議先都丟下去。

牛筋丟鍋下去煮,有爛很好吃,而且給你的牛筋又厚又粗,吃得很過癮。
牛肚蜂巢狀的結(jié)構(gòu)最吸湯汁,吃起來最夠味。各類內(nèi)臟製品整體吃起來都有保有肉質(zhì)的彈性好吃,雖然單價有些高,但是量很夠品質(zhì)也很好。

海鮮武狀元
鯛魚、干貝、大蛤蠣、鮮蝦、透抽滿滿的一大盤看了就好開心,干貝是北海道的干貝,吃起來很甜~
鮮蝦非常貼心的,他除了去殼外也去除腸泥,燙起來除了可以吃富有彈性的肉質(zhì)外,還有蝦子的鮮甜味。

整體海鮮武狀元都很新鮮,而且除了肉質(zhì)有新鮮的口感外,也有海鮮味道的香甜,要知道一般火鍋店提供的海鮮,肉質(zhì)能提供到新鮮有彈性,但能留住海鮮鮮美,倒是很少,所以我超滿意~

再來是美味的單點肉品,牛小排及伊比利豬

牛小排?? ?
漂亮的的油花與新鮮的顏色,看起來很就很美味,涮起來肉質(zhì)鮮嫩,配上麻辣湯頭與醬,只想讓人一口接一口。別小看這個牛小排,他其實有兩層,下面還有一排肉,肉給的量很夠,而且拿來裝肉的盤子好友日式風(fēng)味喔。

伊比利豬

伊比利豬肉有著豐厚的油花,但是意外的是涮起來一點也不油膩,肉質(zhì)甜美柔軟但卻有仍有彈性,吃過就知道他美味的獨特之處。

吃完還有coldstone 冰淇淋無限量取用,口味有些還蠻特別的,像鐵觀音茶、OREO奶茶都可以試試喔。

招牌酸梅汁
XD他的酸梅汁有濃郁深沈的色澤,喝起來有醇厚扎實的口感,好喝解膩,尤其在大魚大肉後來一杯,爽度UP。

老鼎旺是單點式的麻辣鍋店,不論從他的麻辣湯頭,到牛肉、豬肉及海鮮等肉品,提供的品質(zhì)有都有一定的水準(zhǔn),是吃完會一直想再吃的一家店,值得你再訪,推薦給尋找北市好吃麻辣鍋的你。話說我東西都吃得精光,但因為麻辣湯頭味道真的很不錯,打包回去想再回家繼續(xù)滷其他東西,XD 沒想到店家還幫我加鴨血和豆腐,大心啊~~~店家說若有外帶麻辣鍋底會去的都會加料喔~~讚讚讚阿!!!

如果一個人吃想嚐嚐他的美味,推薦可以選擇中午時段,他有提供牛肉麵等簡易麵食,湯頭當(dāng)然就是他的招牌麻辣湯特製而成,可以先來試試,而且價位也較平實。

另外仁愛總店禮拜五晚上七點有魔術(shù)表演,但剛好我要預(yù)約時店家說已經(jīng)客滿了,所以就沒緣看到了,如果要來的人約禮拜五還可以邊吃邊看,享受更多喔。

老鼎旺川味鍋物

https://www.facebook.com/pages/老鼎旺川味鍋物/820580991368107
[仁愛總店]
電話: (02)2721-0678
地址:106臺北市大安區(qū)仁愛路四段345巷4弄6號
[時尚店]
電話:(02)2708-5668
地址:臺北市大安區(qū)四維路52巷30號


創(chuàng)作者介紹
兔麻吉

元氣兔麻吉