3年前由摸哥帶我們品嘗這家民生路的無名牛肉爐，那鮮甜的湯頭跟涮牛肉的美味令人難忘
這次朋友又一起約來呷爐閒話家常，剛好最近臺南入夜微涼的天氣，此時不吃更待何時?XD
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臺南的牛肉湯多到吃不完，每個人都有心中的口袋名單
來無名幾乎都是吃牛肉爐，湯頭以蔬果跟牛大骨熬煮，清爽甘甜是第一口的印象
週六吃鍋的時候生意很好，7點還看到那一條條吊掛的牛肉，再晚一點…..
牛肉就所剩無幾了XD
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因為摸哥是老饕了，來這裡跟著吃就對哩~~
沒多久就看到老闆娘端爐上桌，裡面有火鍋料跟玉米、青菜，還有一塊塊的牛腩
湯頭一開始喝是比較清爽甘甜的，蔬果香味跟甜味都有喝得出來
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喜歡吃辣的，這裡的獨門辣椒醬油不能錯過~~
看著醬哥將辣椒一直往碗內加，令人非常佩服=A=
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我們吃都是以一人一盤肉的吃法，若有需要其他涮牛肉的部位則需要另點
老饕摸哥都會先跟店家預留，所以這次同樣品嘗了牛心、臉頰肉等部位
本土牛肉湯的牛肉都不會過熟，是以熱湯的溫度去燙牛肉，吃鍋的部分就自行拿捏熟度
一人一個小網就開始夾著肉、燙著肉，隨著牛肉被熱湯洗禮後，
我很愛帶點粉嫩色澤的牛肉，口感鮮嫩美味
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湯頭在豐富的肉汁下更顯得鮮甜好喝~~
某人說痛風也甘願XD 牛肉爐的菜頭跟魚丸等也都有吸滿湯汁，即使不沾醬也好吃
牛腩肉似乎有事先處理熬製，香Q帶點咬勁


摸哥推薦的臉頰肉，上次來也有吃到，闆娘建議搭配洋蔥吃，已經煮熟了~~
臉頰肉的膠質感很豐富，肉質軟Q好吃
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牛心、牛肝盤，我喜歡牛心QQ的口感
牛肝我就不敢吃哩XD
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芥藍炒牛肉，有點辣跟不辣，但實際吃起來辣度還能接受
芥藍清脆跟抓醃炒過的牛肉很搭配

最天入夜的臺南有點微涼，要吃牛肉爐的朋友，
企鵝蠻推薦民生路無名牛肉爐的 肉盤價格部分可事先詢問店家

民生路無名本產牛肉爐
電話：0939-739030
地址：臺南市中西區民生路2段235號
營業時間：17:00-03:00