向上南路的凱度咖啡館最近轉型專心將鍋物料理給做好做滿
強打竹炭火鍋，每份鍋物都會添加竹炭讓湯頭更好喝
店內的飲用水也都是竹炭水，老闆建議第二次需加湯時
可以改加竹炭水而非加高湯，透過烹調後的精華和竹炭水結合
個人認為這樣好喝又不鹹。吃飯最怕難停車
這裡還有提供大停車場可以停車，用餐氣氛也很棒，澎派海鮮鍋物只要390
?
?
蟹老闆竹炭火鍋
地址:臺中市西區向上南路一段160號
電話:04-24738873
時間:17:00-01:00
?
蟹老闆的前身是凱度咖啡館，有專人駐唱，另外販售鍋物、義式料理及各式點心等
由於有些人只想來用餐，因此在思考下從9月開始專營竹炭火鍋
老闆將自己引以為豪的竹炭加入鍋物，並且準備很鮮的海鮮來做搭配
?
營業到深夜1:00讓許多晚下班或夜貓族也能打牙祭
此外很多人出門吃飯害怕找車位，這裡停車好停更是優點
招牌已經換上蟹老闆竹炭火鍋
主打龍蝦鍋390
除了配套好的餐點外
也能自己選擇湯底搭配不同食材
像我個人不愛南瓜
就能單點想要的菜盤
而非選用店家配好的菜盤
這也是一種對消費者貼心的選擇
?
開啟那木門，印入眼簾的就是寬敞的歐式用餐環境
這和一般火鍋店給人的印象很不同
現在雖然轉型為鍋物專賣，但咖啡及炸物點心還是有供應
?
?
?
菜單參考
湯底選擇昆布柴魚湯底
裡面會置入一片竹炭(初始以為是昆布)
?
網路查竹炭的用處很多
可以放入電鍋煮飯、加入湯裡煮湯
至少個人覺得還沒煮東西前
這湯喝起來不會口乾舌燥也不過鹹
還沒下料就喝兩三碗
在這個逐漸轉涼的秋意，先暖胃
菜盤剛有提到可以選店家配好的套餐
或是自行選湯底、蔬菜、肉品海鮮等
蘿蔔和金針菇真是鍋物的好伴
龍蝦套餐390有龍蝦、小鮑魚、文蛤、鯛魚片、天使紅蝦
因為選擇海鮮因此湯底就選清澈一點的昆布湯
如果是肉品搭配沙茶湯底應該也不錯
綜合海鮮290
天使紅蝦、文蛤、軟絲、鯛魚片、生白蝦等
這裡除了主餐點外還有附餐有米飯、王子麵、冬粉等選擇
海鮮真的新鮮，煮好不用沾沙茶或調味料就好吃
去骨雞腿肉90
這雞腿肉帶有一點Q的皮
下鍋煮完還蠻好吃
兩個人共享剛好
竹炭鮮蔬魚漿70(手打)
這裡招牌的魚漿煮完後
吃起來會有點脆那是裡面含有蔬菜
兩款魚漿製品吃起來我比較偏好這個
竹炭原味魚漿60(手打)
竹炭+虱目魚漿所製成的產品
?
安格斯牛肉100
板腱牛肉90
莎朗牛80
大片安格斯下鍋涮幾秒就可以起鍋
太久會變成牛肉乾
就可惜了
有一片就被我煮壞
安格斯牛肉無庸置疑無論是油花和口感都凌駕於其他兩樣
第二名就是板腱肉了
?
手打魚漿製品可以按照自身需求調整大小
放入鍋中，當然也不建議煮太久
這款真的很棒，推薦大家去吃
鯛魚片、蝦子都很鮮，這裡的海鮮都是老闆特選
海鮮的鮮更是基本要求
文蛤煮開後鮮甜湯汁就這樣流下
錯過一顆後第二顆就用碗來盛接了
龍蝦上場一整隻擺在鍋裡就是好看
這蝦大約是一人份
吃不夠也可單點，烹調過程龍蝦的蝦膏會流出
因此湯頭也會更甜美
?
配餐贈送的錫蘭紅茶
茶味很濃，這杯我和朋友都喜歡
因為很多店不是太甜就是茶味太淡
這杯不甜且茶味夠濃，讚
?
蟹老闆竹炭火鍋
地址:臺中市西區向上南路一段160號
電話:04-24738873
時間:17:00-01:00