新店排隊(duì)牛肉麵-功夫豬私廚好麵，爛到剛剛好!
新店功夫豬私廚好麵就在民權(quán)路同仁醫(yī)院後方的二十張路巷子裡，用蔬菜、中藥和大骨熬煮的濃郁湯頭搭配咬勁十足的手工麵條，不敗特色還有軟爛入味的半肉半筋，吃光一碗麵條帶來(lái)的飽脹滿足感和免費(fèi)酸菜以及入味小菜是新店地區(qū)最有魅力的牛肉麵店!
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這是外帶區(qū)的點(diǎn)餐窗口，大坡璃窗上有菜單牌，功夫豬可以預(yù)約點(diǎn)餐再來(lái)自取就能省下排隊(duì)的時(shí)間了
從這個(gè)角度看到每個(gè)店員各有所司在為客人的餐點(diǎn)忙碌
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功夫豬私廚好麵的環(huán)境
簡(jiǎn)單樸實(shí)清爽乾淨(jìng)的空間裡藏有許多阿嬤年代的古早味氛圍，年輕的服務(wù)員們帶著憨厚的笑容和親切的熱情為進(jìn)門(mén)的客人點(diǎn)餐送餐服務(wù)
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斑駁瓦牆，木頭桌椅，長(zhǎng)條窗格，是年輕人喜歡復(fù)古線條，也讓老一輩長(zhǎng)者們勾起50年代的眷村回憶
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我的眼光被出餐區(qū)上方的麵碗吸引，可惜太高沒(méi)法拍到老闆特意挑選的古早味麵碗
功夫豬私廚好麵的滷味價(jià)格
有好吃的麵自然有好吃入味的滷味當(dāng)配菜；滷味是單點(diǎn)計(jì)價(jià)，挑選好交給小姐分切後會(huì)再放入滷汁裡加熱撒上蔥花送到客人桌上
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一份50元的勁厚工小菜也是主廚的私房涼拌小菜，因?yàn)楹贸运院芸炀唾u光的限量品
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自助區(qū)包含免費(fèi)的麥茶、餐具、自取調(diào)味品
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手炒酸菜不會(huì)太鹹當(dāng)小菜吃很順口，放了芝麻的獨(dú)門(mén)辣醬不會(huì)太辣但是很香，牛肉麵裡加一點(diǎn)白醋會(huì)讓湯頭喝起來(lái)更甜郁的，後方的辣椒醬油是讓滷味更好吃的祕(mì)密武器
清爽的無(wú)糖麥茶不含咖啡因，餐前可以開(kāi)喉餐後也能潤(rùn)潤(rùn)喉
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這是真妮4和兒子的超量晚餐，一人一碗的紮實(shí)麵量讓我們母子倆吃的好飽好飽
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麻辣蒜香味牛肉麵 細(xì)麵$180 功夫麵$190
用幾十種中藥材以及蔬菜跟牛大骨熬煉的濃郁湯頭，蔬菜和牛骨釋放的原味香氣拌著會(huì)冒汗的花椒麻勁，是會(huì)讓人吃上癮的濃郁滋味
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取名麻辣，湯頭裡大量花椒釋放的麻香味痠到我都直流口水，相較之下的辣度就沒(méi)麻來(lái)的有勁!重辣朋友別忘記調(diào)味區(qū)有獨(dú)門(mén)辣醬可以提升辣指數(shù)
私廚好麵的手工麵條類似寬版拉麵屬於耐嚼Q彈的勁道，麵條和濃郁湯頭融合在一起，條條有肉汁的清香滋味很耐吃
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入味綿爛的牛肉塊沒(méi)有會(huì)有塞牙縫的澀纖維，肉質(zhì)和筋的部位不僅入味還有入口綿爛又不失嚼感的華麗口感，無(wú)敵好吃!
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用蔬菜大骨和中藥熬製的濃郁湯頭，鹹淡嘟嘟好，沒(méi)有過(guò)多的油膩油脂，溫和的中藥香和肉鮮的韻味，吃完彈牙麵條和嫩到不行的牛肉塊後，我也把碗底的香麻順口濃湯喝到精光了
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慢火燉蕃茄半筋半肉麵 細(xì)麵$195 手工麵$205
蔬菜、藥材、牛大骨、挑選牛肉釋放的濃郁肉香氣外再加一大杓當(dāng)天現(xiàn)炒的蕃茄糊，很有特色的濃郁層次
功夫豬私廚好麵裏的牛肉塊完美抓住”要軟爛不要糊爛”的美味水準(zhǔn)!
厚實(shí)又大塊的牛筋完全不用費(fèi)力的去咀嚼就能吃到綿嫩的膠質(zhì)和牛肉的香氣，牙口不好的人也能享受越吃越香越有味的滋味
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一碗大約有3塊牛肉3塊牛筋，多少人是衝著這股誠(chéng)意願(yuàn)意心甘情願(yuàn)的排隊(duì)等呀!香鹹牛肉湯裡有蕃茄的清酸勁，甘醇中裡有濃郁膠質(zhì)，讓人驚豔的味道!
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功夫豬私廚好麵的現(xiàn)切滷味貴嗎?
價(jià)格和加熱滷味差不多，但衛(wèi)生方面我覺(jué)得會(huì)比較放心
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入味小菜琥珀油亮的外表飄著中藥的香氣，軟嫩合宜的咬勁吃下肚後就知道她的魅力指數(shù)
被滷汁滲透的豆干咬了會(huì)噴汁的，彈嫩的杏鮑菇就像吃鮑魚(yú)一樣的口感，牛肚沾一點(diǎn)獨(dú)門(mén)辣醬的嚼勁會(huì)更香美
米苔目仙草冰$50
純手工做的米苔目吃一碗就有飽足感了!古溜彈嫩的黑仙草沒(méi)有藥草的澀味，軟彈古溜好吃又好玩
每天現(xiàn)炒的黑糖水，不嫌麻煩的賣力炒出純樸的古早味，沒(méi)有一般糖水越喝越甜的狀況
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珍珠奶茶，喝冷吃熱都是$55
每天現(xiàn)煮的珍珠保有Q彈特質(zhì)，沒(méi)有膩人的甜度很合我的胃口，這麼大一杯珍奶只賣55元，想吃的話建議訂位時(shí)順便預(yù)約保留，吃不到會(huì)惆悵的…
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店裡還有許多可愛(ài)功夫豬的煮麵甩麵吃麵模樣，來(lái)吃麵的別忘記多拍幾張作紀(jì)念
本文為「愛(ài)評(píng)體驗(yàn)券特別邀約體驗(yàn)活動(dòng)」，個(gè)人真實(shí)心得分享
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功夫豬私廚好麵的菜單
嚼勁十足的功夫?qū)掽I要加10元，牛肉麵和牛肉湯麵只差60元，現(xiàn)切滷味可依人數(shù)單點(diǎn)，吃完熱麵還有手工冷飲，推薦每日限量的手炒黑糖珍珠
功夫豬私廚好麵店家資訊
地址:新北市新店區(qū)二十張路30號(hào)(近捷運(yùn)大坪林站1號(hào)出口)
電話:02-29114495
營(yíng)業(yè)時(shí)間:?11：00～15：00 17:00~21:00
特色:免服務(wù)費(fèi)，收現(xiàn)金，服務(wù)親切，餐廳級(jí)的小吃店，原始食材製作不用半成品，親切的聚餐地點(diǎn)
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新店美食
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