Item: 寶屋燒烤 (士林捷運店)
Rating: 3.55
Author: 兩隻豬的日常

對於在北投長大的兩隻豬而言，士林地區是再熟悉不過的地方，遍地的商家，卻沒有過多大樓聳立的壓迫感，士林夜市更是兒時的回憶，沒什麼錢的窮學生，總能在夜市裡得到滿足。

長大後，臺北市東區崛起，士林反而就比較少來了，兩隻豬趁這次要前往科教館參觀，順道經過士林捷運站，並且來士林找找那些被遺忘的美好味道。

寶屋日式料理，如果常在士林捷運站一號出口走跳的人，對這家店一定不陌生，寶藍色的招牌異常顯眼，店內座無虛席。兩隻豬每次走過總會多看兩眼，但遲遲沒有進去一窺究竟，今天就帶大家揭開寶屋日式料理店的廬山真面目，究竟葫蘆裡賣了甚麼藥，讓人潮如此絡繹不絕。

戶外的看板張貼著幾張菜色圖供人參觀，琳瑯滿目細小的字，讓人一時無法參透賣的是甚麼，唯一可以確定的好處是，他沒有收服務費喔~

中午十二點才剛開始營業，店內就已經有好幾組客人了，或許多少受到了地利之便的關係，士林捷運站出口附近總是人潮絡繹不絕，讓這家店時常門庭若市。

店內的光線柔和，裝潢採用暖色配置，讓空間不大的店家，有一種居家溫暖的感覺。外觀看起來如同一般日系料理餐廳的寶屋，總以為就是個賣日式定食的店，但他可顛覆了豬豬們的想法。

不知道大家有沒有注意到，兩隻豬走進餐廳門後，竟然看到每張桌子上都有瓦斯爐，並且上方還配置了排油煙機，兩隻豬眉頭一皺，發現案情不單純。寶屋這家店，麻雀雖小但五臟俱全，大到燒烤、火鍋，小到定食、小菜樣樣都有。沒錯!竟然還有燒烤可以選擇，更令人好奇他的餐點風味表現如何。

店內還有吧檯區，就算隻身一人前往，也可享受火鍋、燒烤等美食，不受時間與空間拘束，對於一般的上班族可是一大福音呢!

店內貼滿了琳瑯滿目的日系酒品傳單，菜單上也可以點到各式的燒灼、清酒、梅酒和啤酒等，選擇種類不輸外面的居酒屋。兩隻豬來吃飯的時間是正中午十二點，酒類就先PASS了。寶屋有多樣的餐點選項，還提供不少日本酒，可以想像這裡的夜晚有多熱鬧了。

這邊只附上厚厚餐單的其中幾頁，以鍋物來說這邊的有提供壽喜燒、涮涮鍋與火鍋三種，牛羊豬雞樣樣有，肉類的等級與部位選擇繁多，只是價格都不低。

擁有排油煙機的寶屋，燒烤的料理工具是使用小巧的瓦斯烤爐而非炭火，讓一個人用餐也可以輕巧方便，只要單點一份肉類即可開爐，如果要白飯與味增湯則須再加30元。

日式料理店少不了的定食，種類看似很多，不外乎就是豬排、炸雞、炸蝦、炸魚排與炸漢堡肉等可以選擇，寶屋這並沒有新鮮的海鮮定食可供選擇，難掩失落。

山不在高，有仙則靈。水不在深，有龍則靈。美味的食物種類不用多，好吃即可，現在就讓兩隻豬來嚐嚐寶屋日式料理店的餐點吧!

每道定食與鍋物都會隨餐附贈的味增湯與涼拌冬粉小菜

炸豆腐 $50?

來到日式料理店，怎能不嚐嚐看炸豆腐小菜呢，很多店家的炸豆腐會將皮炸得較為酥硬，但寶屋的炸豆腐走的則是黃金薄皮路線，外皮口感較軟而微酥，內部的豆腐體表現一般，沒有很嫩，也沒有特調的醬油搭配，有點可惜。兩隻豬所中意的炸豆腐是外皮炸得酥脆，內部卻保持嫩豆腐的稚嫩口感，這樣才有反差與衝突感。

炸蝦豬定食 $220?

海陸雙拼的炸蝦豬定食有附上生菜沙拉與一般的醃漬物。主餐方面，豬排肉質扎實帶有一點筋度，肉汁有些欠缺但不會乾柴，如果油脂能再稍微豐沛而軟嫩，豬豬們會更愛。炸蝦的蝦體比一般市售的炸蝦來的大，肉質雖不如新鮮蝦子般來的Q彈，不過對大部分的餐廳來說，非新鮮的蝦子才會拿去做炸蝦，所以就不要太苛求了。另外，炸蝦的麵衣屬於厚的類型，吃起來不會麵糊感很重，表現尚可。P.S.定食類餐點所附的白飯與湯可免費續加一次喔。

炸漢堡排定食 $200?

寶屋的炸漢堡排定食雖然份量很小但表現不俗，長期被速食餐飲與美式餐廳漢堡排荼毒的兩隻豬，在日式料理店裡，找到了炸漢堡排的重新定義，有別於美式漢堡排採用大量絞肉而煎的焦脆且扎實，寶屋的炸漢堡排在絞肉中摻有大量洋蔥末，讓咬下去的第一口，外皮酥脆而內部充滿肉汁且口感鬆軟，調味偏清淡，使得常吃扎實美式漢堡排的人有些不習慣這種軟嫩清爽的感覺。兩隻豬建議大家依照自己的喜好點選這道菜，不然評價可是很兩極的喔!

臺灣黑豬梅花肉壽喜燒 $340?

燈燈燈燈! 來到了今天的重頭戲-Sukiyaki~愛吃壽喜燒的豬豬引頸期盼著這道菜，寶屋這邊不管是燒烤還是鍋屋，走的都是單人小型風格，由於只有單點一份壽喜燒，所以店員只提供小鍋給我們烹煮。

肉品為臺灣黑豬梅花肉，外觀色澤新鮮，梅花豬的油花分布適中不會有過多油脂，裁切厚薄大小適中，期待他下鍋的表現。

美國牛背肩 $210?

在此還單點了一份美國牛背肩肉，大片鮮紅的牛背肩肉，白如雪的油花均勻的遍布在肉質上，在光線的照耀下顯得特別可口誘人，待會也是要加入壽喜燒烹煮，那吸飽醬汁的美味，光想就流口水了。

壽喜燒在烹調時有專人幫忙服務，開火熱鍋後，先將洋蔥以奶油炒出香氣，並加入壽喜燒醬汁，再將肉片加入鍋中使肉片充分吸收醬汁風味，夾給我們兩片肉試吃後桌邊服務即結束。隨餐有附上高麗菜、洋蔥等蔬菜與豆腐、魚板等簡單鍋物，使壽喜燒更富有蔬菜的鮮甜味。兩隻豬在此提醒，一般非吃到飽的壽喜燒店，醬汁可是要另外加錢的喔，寶屋料理店也不例外，可是要再酌收50元的喔。

臺灣黑梅花豬肉片經過壽喜燒的洗禮後，帶有醬汁的鮮甜味，肉質吃起來細緻Q彈，不像一般梅花豬肉油膩，厚薄適中咀嚼輕鬆。

美國牛背肩肉在下鍋後，不需煮到熟即可品嘗其美味，肉質稍有嚼勁而軟嫩，均勻的油花分布，在咀嚼時口中散發著淡淡的特殊香氣。

兩隻豬小教室: 日式的壽喜燒主要有分"關東"與"關西"兩大風格。關東風格是，將熱好的壽喜鍋內倒入已調製好的醬汁，再將肉類與蔬菜放入烹煮；關西的風格則是，將熱好的壽喜鍋把牛肉放入煎至七分熟，再將煎過的牛肉撒上砂糖並淋上酒與醬油調味，最後再把蔬菜或豆腐等食材放進去煮。

甜點-麻糬

隨餐附贈的麻糬較為普通，內部並沒有甚麼驚喜的餡料，撒上了些花生粉與砂糖，為這餐畫下了句點。

寶屋日式料理店所提供的食材有一定的水準，所謂一分錢一分貨，餐點的價錢也在這幾年間水漲船高，價格來說真的有點偏高，餐點內容少而吃不飽，CP值有些不值得，服務方面可能因為周末店內客人組數多，服務生的態度有點欠佳。不過餐廳交通便利，就算一個人也可以享受到多元的餐點內容，能做到這樣的餐廳實屬不多。

漫步在細雨的士林街道，尋找著兒時的記憶。事過境遷，記憶中的許多商店早已在不在，寶屋日式料理店卻仍然屹立於此，不被時代的洪流所淹沒。我想，其美味是值得接受考驗的，待大家來士林走一趟，尋寶，尋找每個人心目中的美味料理屋。

餐點內容

服務品質

環境整潔

整體氣氛

寶屋