臺中真的是火鍋的一級戰(zhàn)區(qū)? 要一一攻略可得花上不少時間
?
記得年初經(jīng)過時? 看到勤美附近的艾可先生結束營業(yè)? 換成一家叫"拾暖"的火鍋
?
想說等開幕一定要找時間拜訪一下
?
店家開幕當天推促銷? 靜香去排了1個小時的隊還沒吃到? 餓到等不下去? 所已撲了個空
?
之後陸續(xù)買了團購或是有一些邀約? 就把店家又放進口袋裡面
?
沒想到拾暖前陣子改名再出發(fā)? 取名為"瀧厚"? 主打平價高級肉專賣
??
?
目前店家有推出一些優(yōu)惠活動
?
像是只要加入店家的LINE好友? 平日中午則享第二鍋75折
?
靜香前兩個禮拜去吃? 那時候還有打卡送蛤蜊
?
但那時候聽店員說? 過兩天就要換活動? 所以目前打卡的優(yōu)惠活動已經(jīng)結束了
?
目前似乎是只要點火鍋? 就能以+$99加購和牛拼盤
?
包含一片澳洲M9+和牛、一片日本直送A5和牛、三片極黑和牛
?
對於吃過和牛的朋友 肯定覺得這個加購CP值高道破表? 活動時間有限? 趕緊把握
?
?
店員親切招呼我們入坐
?
內部用餐空間挺寬敞、明亮? 座位數(shù)也不少? 我們五點到時? 顧客已經(jīng)半滿??
?
等我們用餐完要離開? 發(fā)現(xiàn)外面已經(jīng)滿滿候位人潮? 有點驚人
?
?
除了有雙人桌、四人桌之外? 店內也設有吧臺區(qū)
?
除了方便單人用餐的顧客之外? 也能提供更多不佔空間的座位
?
?
不得不稱讚一下? 店家真的很貼心? 設計了一個踏板? ?讓顧客上下椅子都方便
?
黑色的就是踩踏的地方? 這個高度非常剛好? 要坐上高腳椅不再困難
?
?
除了主要用餐區(qū)之外? 店家也設有一個包廂式的獨立空間
?
這邊平時就當一般座位提供顧客用餐? 但如果有多人的訂位? 會特別安排在這裡面
?
店員特別介紹? 如果10人以上用餐並提早預訂? 就會贈送一份石斑魚還有蛋糕
?
這完全是賺到耶? 好適合一群朋友來這邊慶生、聚餐? 連蛋糕都不用準備
?
?
靜香吃火鍋沒在沾醬? 除非是很特別的醬料才想嘗試
?
不過靜香男友吃火鍋一定要搭配醬料? 如果沒有沾醬就覺得不像在吃火鍋? 很沒FU
?
除了鹽、醋等調味料? 店家也特別準備蔥、蒜、辣椒等辛香料
?
基本款的調料可說是一應俱全
?
?
這張照片的亮點不是蔥蒜辣椒? 而是右上角的網(wǎng)勺
?
其實我覺得這是每家火鍋都應必備的道具? 不過很多店家卻忽略這個重要的工具
?
靜香常常點海鮮? 而男友喜歡吃肉
?
每次我們煮完火鍋? 最上層都會浮一大堆雜質? 用一般湯匙根本撈不掉? 有了網(wǎng)勺方便多了
?
?
店內也有提供可樂機
?
雖然不知道吃鍋要配飲料是哪時候形成的模式? 不過大家好像都很習慣也很喜歡
?
有這種喝到飽的飲料可以享用? 真的很不錯
?
?
店家打造了一道乾燥花牆? 由各式各色的乾燥花排湊而成
?
許多男孩女孩們吃完火鍋? 都特別來拍個照才離開
?
大家快來+1
?
?
店家出餐速度非常有效率? 靜香只是去門口拍照? 沒多久時間餐點就出齊了
?
?
凡點鍋物都會附菜盤
?
店家的菜盤乍看之下份量有點少? 不過完完全全誤會了? 全部下鍋其實份量非常充足
?
而且食材種類眾多又非常新鮮? 個人覺得是不錯的菜盤
?
?
瀧厚的湯底選擇還不少? 除了基本的洋蔥石頭鍋和北海道昆布鍋之外? 其他都要加價升級
?
其中川府麻辣鍋 / 宮廷藥膳鍋 / 番茄蔬菜鍋 → +$69
?
而新推出而且非常有特色的蛤蜊爆爆鍋 / 蒜泥草蝦鍋 → +$120
?
?
宮廷藥膳鍋
?
湯裡面漂浮著不少中藥材? 喝起來藥膳香氣很濃郁? 而且還會回甘
?
如果跟靜香一樣喜歡藥膳風味的人肯定會愛死
?
?
蒜泥草蝦鍋
?
這種湯底太有特色? 一定要點份來嚐嚐
?
一開始先不加湯? 直接用附上的湯汁來煮蝦
?
其實剛上桌? 濃濃的蒜香味就很誘人? 開火煮之後? 散發(fā)出來的香氣更是一絕
?
?
等蝦子熟了之後? 記得先把蝦子撈起來吃? 味道跟用湯煮的完全不同? 濃濃蒜味超好吃
?
因為蝦子夠新鮮? 所以口感很脆而且Q彈? 非常推薦
?
蝦子撈起來後再請店員幫忙加湯? 就可以開始烹煮其他食材
?
下食材之前別忘了先舀一碗湯來品嚐? 味道非常鮮甜? 又有蒜頭香氣? 我個人非常喜歡
??
?
臺灣黑豚$420 (12oz)
?
肉盤一送上桌? 瞬間把空間占掉一大半? 12oz的肉量果然不少
?
肉片切得很大塊? 夾起來霸氣? 吃起來更是過癮
?
靜香特別拿了香菇當比例尺? 就知道肉片有多麼碩大
?
?
吃幾片之後? 剩下的肉煮完可以疊成一座小山? 就知道肉片的份量有多驚人
?
?
臺灣黑豚的油花挺豐富? 但吃起來不會覺得太油膩? 對於不愛油花口感的人來說很適合
?
不過肉部分有帶筋? 吃起來有點太脆些
?
餐後店員上前詢問用餐是否有哪邊需要改進? 靜香有稍微提一下這點
?
店員告知說? 這是黑豚這種肉品的特色? 因為帶皮去切? 脆的部分是皮
?
加上臺灣黑豚是使用穀物飼養(yǎng)而非餿水? 所以油脂的部分偏Q是正常? 有點像是韓式三層豬肉
?
比起來靜香還是喜歡嫩一點的肉? 所以跟我一起點梅花豬吧
?
不過一定也有朋友喜歡這種口感的肉品? 推薦給你
?
?
海陸總匯$630 + $100
?
靜香吃鍋必備海鮮? 人家是無肉不歡? 我是非海鮮不可
?
我猜上輩子我應該是隻海鳥? 專門吃海鮮度日
?
海陸的海包含 → 軟絲 / 蛤蜊 / 海蝦 / 扇貝 / 魚片
?
而陸則是6OZ的安格斯霜降雪花牛 / 臺灣黑豚 / 特選小羔羊 三選一
?
想吃好一點可以加$100? 將肉品升級成8OZ的霸王牛 / 黑豚涮白肉 / 小羔羊三選一
?
?
一拿到菜單? 店員就大推她們的霸王牛? 你說能不點嗎?
?
只要加$100立刻升級? 腦波超弱如我? 立馬升級
?
不過這個升級非常有價值? 店員夠誠實沒有欺騙我? 不然他就死定了((喂~沒有啦
?
?
霸王牛的油花分布相當均勻? 不會由過度集中的部位? 所以入口軟嫩卻不油膩
?
簡單涮兩下快速起鍋? 然後三秒之內入口? 口感和味道最棒
?
但其實這款肉品多涮幾下? 口感依舊不錯? 不乾柴? 真的非常好吃
?
如果喜歡吃嫩嫩牛肉的朋友? 點這個就對了
?
?
海鮮盤的種類相當豐富? 對於海鮮控來說? 超級滿足
?
重點是所有食材都非常新鮮? 新鮮的海鮮才是王道? 不新鮮給再多也沒用
?
軟絲整隻上桌超霸氣? 簡單汆燙過? 味道很鮮而且口感非常Q彈
?
蝦子的殼很好剝? 肉質Q彈鮮甜又有脆度
?
魚肉包含鱸魚和鯛魚? ? 肉質口感細緻而且沒有土味
?
只是鱸魚的鱗片稍稍沒清乾淨? 但不影響整體風味
?
蛤蜊鮮甜又不含沙? 入湯一起煮? 鮮味大大提升
?
扇貝非常大? 吃起來不若小的扇貝那麼Q? 口感稍微軟一些些? 但味道還不錯
?
?
這個扇貝的SIZE太驚人? 沒有個比例尺實在看不出
?
用靜香的大手做比較? 才知道有多霸氣
?
靜香對這個海陸總匯相當滿意? 愛吃肉和海鮮的朋友? 兩個願望可以一次滿足? 別錯過了
?
?
蝦比漿多 $70
?
原本靜香和男友只要點兩鍋? 後來在單點區(qū)看到這個? 二話不說立刻加點
?
因為不管是花枝的還是蝦子的? 只要是手工漿我都愛
?
而且也非常好奇? 到底蝦比漿多會是怎麼樣??
?
?
?
一上桌果然看到滿滿蝦子外露? 完全沒有想要躲起來的意思
?
看來是很不害臊的蝦
?
?
這款手工漿裡面的蝦子是整條的去殼鮮蝦? 而非蝦段或蝦仁? 用料相當霸氣
?
裡面還加入荸薺增添口感? 所以吃起來不僅有蝦子的鮮脆也有荸薺的甜脆? 口感相當豐富
?
調味不過鹹? 所以非常耐吃? 喜歡手工漿的朋友有機會可以試試
?
?
最後附上菜單
?
?
店家位在勤美旁邊? 地點相當好找
?
餐點都挺有水準? 如果跟靜香一樣是火鍋人? 有機會一起來試試吧
?
?
瀧厚鍋物-臺中勤美店
?
地址:臺中市西區(qū)向上北路137號
?
電話:?04-2302-9599
?
營業(yè)時間:週一~週五11:30~14:30? ?17:00–22:00
?
六日11:30–22:00.