靜香前陣子分享過逢甲的"?
今天要來跟大家介紹他們旗下的另一個品牌 "麵屋虎徹"
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不得不說這個品牌的餐點都很有水準? 有對到我的胃
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麵屋虎徹是一家拉麵店? 靜香耳聞多時? 只是一直沒有安排時間去拜訪
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有時候越近的店家? 似乎越容易忽略掉
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印象中? 剛開幕時門口好像有一臺投幣式的點餐機? 在當時掀起一陣風潮
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這次去用餐? 投幣機已經不復見? 有點可惜? 不然滿想玩看看
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店門口設有等候的座位? 旁邊還有奉茶提供給顧客享用? 非常貼心
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靜香5點準時去拜訪? 沒想到裡面已經坐了一組客人
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竟然有人比我這個在地人還要早到? 看來是店家的餐點太吸引他
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店內的座位數不算少? 除了有櫃檯前一排的單人坐之外? 旁邊也有幾個包廂
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包廂的空間還不小? 真的要坐應該擠進六個人都不成問題
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其中一個包廂最大? 可以容納更多人
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內部充滿濃濃日式風的裝潢? 包含榻榻米、和室和武士刀等元素
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在裡面吃拉麵? 更有置身在日本的錯覺
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一開始以為包廂僅是隔間? 沒想到店員點完餐離開時? 順手幫我們把門帶上
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雖然這個門並無法阻隔聲音? 但有個內外的感覺? 也相對更有隱私
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在裡面用餐顯得輕鬆自在許多
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靜香在桌上發現一個貼心小物
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店家有提供髮圈給長髮的朋友? 避免用餐時頭髮也來幫忙吃
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雖然大多數的人都會自己準備? 但有留意到這點就很加分
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桌上還擺了一個有趣的東西? 一本提供給顧客塗鴉或是留言的本子
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裡面有亂畫的圖、簽名、到此一遊之類的字句? 但不乏鼓勵或是提供建議的紀錄? 非常有趣
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在翻閱的時候? 如果看到特別或是較長的字句? 就會在腦海裡面想像當時究竟發生哪些事情
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感覺像是在經歷其他人的故事
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店家桌面上附的開水跟備長日本燒肉定食一樣? 裡面都會放入備長炭
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備長炭能過濾水質? 功能就像濾水器一般
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除了常見的七味粉之外? 桌上還有一罐柴魚粉
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一打開蓋子? 濃郁的柴魚香氣立刻飄散出來? 味道棒極了
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只是靜香滿喜歡店家的湯頭? 覺得加其他東西都會破壞掉其風味? 所以沒有添加
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先附上菜單
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店家全部的拉麵都有免費加麵的服務
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但如果是共食則沒有此優惠
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店家出餐速度挺有效率? 沒多久就上齊了
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揚出豆腐$60
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印象中吃過的揚出豆腐都非常酥脆? 但麵屋的豆腐口感大顛覆
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麵衣的部分吃起來是Q的? 入口有點驚訝
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稍微有點厚度的麵衣很會吸湯? 每塊豆腐的單側都吸附滿滿湯汁? 非常夠味
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底部的醬汁雖然偏鹹? 但加入滿滿柴魚片讓風味更提升
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中間的豆腐使用雞蛋豆腐? 吃起來口感很細緻
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雞蛋淡淡的香氣? 搭配起來享用還不賴?
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三點盛和$90
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對於有選擇性障礙的朋友來說? 一次可以享用到多種餐點的組合最適合
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三點盛和一次可以吃到三種炸到金黃酥脆的天婦羅
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包含咖哩可樂餅、黃金竹筴魚、唐揚炸雞? 種類非常豐富
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旁邊還會送上用來搭配天婦羅的沾醬
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黃金竹筴魚
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竹筴魚的麵衣不會太粗糙? 肉質口感相當細緻? 而且調味適中非常耐吃
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靜香個人還滿喜歡這道
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咖哩可樂餅
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可樂餅口感非常酥脆? 咬下會卡滋卡滋
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入口咖哩味道濃香? 而且內部夠細緻? 又不會太乾? 非常好吃
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店家附贈的沾醬味道非常濃郁? 稍微沾一點就很夠味? 入口是偏鹹的味噌風味?
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但靜香還是喜歡原味的? 純粹欣賞天婦羅的味道就很棒
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唐揚炸鷄
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唐揚雞非常大一塊? 酥脆的麵衣中間包入又細又嫩的雞肉
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調味稍微偏鹹? 但搭配著主食享用還挺剛好
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裡面的雞肉夠濕潤? 所以即便是炸的? 吃起來也不乾口
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濃厚虎徹拉麵$250
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雖然店家可以免費加洋蔥和蒜? 但靜香第一次吃? 還是先品嚐原味的最好
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拉麵還不小碗? 裡面放了木耳、筍乾、溏心蛋和叉燒肉? 配料還挺豐富
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木耳吃起來比較沒什麼味道? 比起來靜香更喜歡筍乾? 非常脆口
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溏心蛋的蛋黃稍微偏熟? 不過味道和口感依舊不錯
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叉燒肉共有兩大塊? 吃起來夠濕潤又不油膩? 肉質軟嫩很好吃
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最主要的湯頭靜香也很喜歡? 稍微黏唇的濃稠度? 但喝起來不過鹹? 非常順口
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麵條的部分完全客製化
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如果沒有特別告知要偏硬或偏軟? 店家就會依照最適中的口感替顧客料理
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因為靜香一開始點沒有特別告知? 所以麵條吃起來很剛好入口
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咀嚼能品嚐到麵條的香氣? 味道還不賴
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如果吃不飽要加麵? 可以直接跟店員說? 他們人都很親切
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記得告知你想要的軟硬度? 這樣更能符合自己的喜好
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靜香加麵選口感硬一點的? 吃起來真的非常有嚼勁? 口感很好
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特製虎徹沾麵$300
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靜香平時很少吃沾麵? 因為熱愛拉麵湯? 捨不得放棄那碗濃郁的湯
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剛好前陣子太熱? 男友想吃沾麵才終於有機會品嚐到
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沾麵上頭的配料也不少? 叉燒、木耳絲、筍子和溏心蛋? 配料跟湯拉麵幾乎沒有差異? 但更豐盛
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點沾麵? 店家都會附上一壺高湯? 讓顧客可以依照自己喜歡的濃淡做調整
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沾麵的叉燒肉因為放在外面吹風? 所以吃起來邊邊稍微有點乾
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不過肉吃起來有嚼勁? 油花豐富卻不油膩? 炙燒香氣很加分
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如果想用之前把叉燒過個沾醬或是湯? 口感一定更好
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溏心蛋的蛋白口感Q彈? 但是內部不夠濕潤? 少了溏心蛋那種滑順感
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不過口感和味道其實都還不賴? 依舊是好吃的蛋
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沾麵的麵條比一般拉麵稍粗一點? 煮完之後還會過冷水? 所以吃起來口感非常Q彈有咬勁
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涼涼的吃真的好適合炎熱的夏天享用
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這碗沾醬是精華 味道非常濃郁? 柴魚和芝麻的香氣表現出色? 完全是我的菜
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直接品嚐也不會太鹹? 味道真的超棒
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店員跟我們介紹說有兩種吃法
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可以把醬汁直接加到麵上去拌? 也可以將麵條夾起來沾醬汁? 兩種吃法各有不同風味
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喜歡哪一種就因人而異囉
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靜香個人是比較喜歡把麵丟到醬汁裡面去泡? 味道更濃郁
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如果太鹹就自己加高湯? 雖然醬汁的味道會被稀釋? 但高湯的香氣替沾醬營造另一種風味
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靜香很愛這一味沾醬? 所以覺得很剛好? 完全不需要加高湯
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都不知道原來家旁邊就躲了一家這麼棒的拉麵
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以後想吃拉麵就不用跑遠了? 真方便
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目前已經攻略兩間店了? 最近要再找時間去踩他們的第三個品牌? 吃完再跟大家分享
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麵屋虎徹
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地址:臺中市西屯區福星北三街20號
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電話:?04-2452-9459
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營業時間:週一~週日11:30~14:00? ?17:00~21:30