這天前往覓奇頂級(jí)料理餐廳，隸屬孫家小館、孫家廚坊的相關(guān)品牌！
狡兔曾經(jīng)造訪孫家廚坊，餐點(diǎn)很美味，讓我更加期待覓奇的表現(xiàn)。
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位於高雄市苓雅區(qū)廈門街的覓奇，外觀獨(dú)特，所在地點(diǎn)鬧中取靜，
店名覓奇Miche House，老闆期望打造出米其林等級(jí)的優(yōu)質(zhì)餐廳。
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隔壁朵莉甜廚是老闆女兒開設(shè)，她遠(yuǎn)赴法國學(xué)藝取得藍(lán)帶證書！
覓奇的餐後甜點(diǎn)由朵莉甜廚供應(yīng)，兩店內(nèi)部還能互通，真是奇妙！
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擁有自家的停車場，按鈕領(lǐng)取代幣後即可進(jìn)入，坪數(shù)大、車格多！
(噓！偷偷跟你們說小叮噹碰不到鈕還下車去按！XD)
來店用餐可免費(fèi)停車三小時(shí)，要取車前記得請店員幫忙消磁。
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一踏進(jìn)來，仰望挑高的天花板，欣賞上方懸吊的漂亮球形裝飾！
這件作品是出自2016米蘭設(shè)計(jì)大賽的銀牌得主——曾傳傑先生。
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雖然販?zhǔn)畚鞑蜑橹鳎b潢卻是濃濃中式風(fēng)情！非常跳tone！
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中央是兩大排桌椅，左右側(cè)的屏風(fēng)又分別再隔出較隱蔽的區(qū)塊。
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屏風(fēng)上面嵌著栩栩如生的各種鳥類圖像，讓人不自覺看得入神。
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綜觀覓奇的色調(diào)、情境，與孫家廚坊確實(shí)有異曲同工之妙。
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後方出現(xiàn)附轉(zhuǎn)盤的大圓桌，其實(shí)二樓還規(guī)劃了單桌的獨(dú)立小包廂。
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角落備有數(shù)張兒童座椅，想必這類型的餐廳常見扶老攜幼的畫面。
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牆上的畫作超級(jí)多！這一幅較前衛(wèi)的貓咪圖畫讓我特別有感覺！
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左側(cè)靠牆區(qū)塊都是四人座，加裝簾幕隔開相鄰的各桌，氣氛甚好。
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遵照西餐儀節(jié)，白淨(jìng)的桌布上頭已預(yù)先擺好餐巾、餐具等備品。
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幸好我有做功課爬文！他們家的玫瑰鹽罐是電動(dòng)款式，不必動(dòng)手磨！
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那天幫我們送餐的每位店員，都能概略介紹餐點(diǎn)特色，如數(shù)家珍。
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覓奇的環(huán)境雅緻，若作為文人雅士的聚會(huì)場所，再適合不過了。
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右側(cè)靠牆區(qū)塊也有好幾張桌子，根本不像餐廳，倒是比較像藝文空間！
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令人嘆為觀止的創(chuàng)意發(fā)想，裡面該不會(huì)裝著錦囊妙計(jì)吧？XD
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入口旁邊同樣處處是驚奇，目不暇給！狡兔繼續(xù)大開眼界！
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這組高掛的燈飾讓我聯(lián)想到排笛，呈現(xiàn)十分特殊的流線造型。
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老闆不藏私，將餐廳變成展場，玻璃櫃內(nèi)的藝品應(yīng)該尤其貴重？
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大批的奇石等珍品，似乎每一件都可以當(dāng)作鎮(zhèn)店之寶呢！
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孫家廚坊將魚翅、龜鹿二仙膠入菜，而覓奇也有！店內(nèi)展示食材原型！
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我差點(diǎn)要把人家的門拆了，店員所說的推開是往兩側(cè)，不是往前推啦！
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和式門板後方尚有用餐區(qū)，宛如一個(gè)大包廂，窗外綠意盎然。
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此外，大包廂內(nèi)有一道暗門，可通往隔壁的朵莉甜廚喔！
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狡兔詢問其中一位店員可否拍攝二樓店景，獲得許可後轉(zhuǎn)移陣地，
一上樓發(fā)現(xiàn)燈未開，於是摸黑找開關(guān)，找不到再向另一位店員求救。
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戶外露臺(tái)放置休閒桌椅，如果不想一直悶在室內(nèi)，不妨到外頭坐坐。
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櫃內(nèi)陳列多種酒飲，對(duì)我這個(gè)門外漢而言，是另一個(gè)世界的產(chǎn)物。
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洗手間位在二樓，男女分廁，格局講究，打理得相當(dāng)乾淨(jìng)。
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此處就是我摸黑許久的大廳！圓桌可接待大型團(tuán)體，兩側(cè)另有小包廂！
提供10人份桌菜、無菜單料理、龍蝦大餐、港點(diǎn)等，也有素食喔~~
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老闆真是不折不扣的蒐集狂！感覺他巴不得將整間餐廳塞滿收藏品！XD
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再往前走，偏間這一廳不小，若能在這裡舉辦訂婚宴也合宜！
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返回一樓準(zhǔn)備入座，由於燈光偏黃，狡兔挑了較明亮的前排位子。
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◎ 覓奇頂級(jí)料理餐廳之菜單：
https://photos.app.goo.gl/HxhdSepP6q8CL5Te7
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裝盛飲用水的瓶子很罕見，店員來倒水時(shí)提醒不必開蓋，前傾就會(huì)流出。
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杯子的形狀也奇特，有稜有角，居然連手邊的餐具都能引發(fā)話題！
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<蔬菜棒>
這天品嚐1280元的臺(tái)朔牛排套餐、戰(zhàn)斧豬排套餐，餐前招待蔬菜棒。
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小黃瓜和紅蘿蔔經(jīng)過冰鎮(zhèn)處理，狡兔慶幸自己並不排斥紅蘿蔔！XD
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附搭蒜味凱薩醬，酸甜鹹兼?zhèn)洌瑐€(gè)人頗喜歡這款沾醬。
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紅蘿蔔沒有惱人的草腥味，鮮脆爽口，而且蘊(yùn)含甘甜。
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<當(dāng)日嚴(yán)選沙拉>
沙拉的樣貌美觀，白盤變成大廚的畫布，盡情揮灑美麗的色彩。
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大廚精心開發(fā)的沾醬，採用火龍果調(diào)製而成，甜味不顯，偏向酸鹹。
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<冰釀番茄>
如果對(duì)生菜沙拉興趣缺缺，可選擇冰釀番茄，使用一大顆的牛番茄！
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酸甜夠勁的梅汁全然滲透進(jìn)去，超好吃！我們一人一半意猶未盡！
狡兔吃完對(duì)小叮噹許願(yuàn)，接續(xù)茶葉蛋、滷豆干，趕快試做梅子番茄！
(他做的茶葉蛋被兔媽朋友誇獎(jiǎng)，勝過所長茶葉蛋、姑姑茶葉蛋？！)
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<手工麵包>
手工麵包的尺寸也讓我讚嘆，一人直接給兩大塊厚片吐司！
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刻意保留蒜粒，加以奶油，塗好塗滿，現(xiàn)場香氣無法擋，酥脆迷人！
事後了解，麵包吃不過癮可續(xù)！顯然覓奇不讓王品牛排專美於前。
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<蘑菇濃湯>
附搭濃湯或清湯任選！小叮噹這天不肯碰牛肉，我就把濃湯讓給他。
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湯色深沉，把菇菇的軀殼和靈魂都熬煮進(jìn)去啦！借喝一口，濃得翻天覆地！
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<牛肉清湯>
雖然牛肉清湯外觀一般，味道卻很合我胃口！一匙接一匙，直到見底！
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喝起來牛味奔騰，甘醇順口，附帶的肉塊看似紮實(shí)，但不至於柴澀。
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<梅醋冰沙>
小杯梅醋一送來，適時(shí)消除口中氣味，同時(shí)讓脾胃大開，迎接主餐！
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<覓奇特調(diào)臺(tái)朔牛排>
若不敢吃見血的牛排，可以點(diǎn)這道！加入中藥配方滷製，藥膳味卻不重。
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除了杏鮑菇、蔬菜，輔以番茄乾、金桔乾，還有蒜泥和蒜片提味。
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既然小叮噹這天堅(jiān)持不吃牛肉，狡兔就自己獨(dú)享這一塊肥美的牛排！
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備有一碟紅酒醬，亦可善用桌上的玫瑰鹽罐，電動(dòng)磨鹽好有趣！XD
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幾乎全熟，滷汁不掩蓋牛肉本身的氣韻，肉質(zhì)鮮美，邊緣略帶筋理。
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<戰(zhàn)斧豬排>
戰(zhàn)斧豬排18盎司！美中不足的是成色稍深，可能火候沒掌控好？
店員建議先從骨頭邊緣切開，邊吃邊切，肉才不會(huì)太快冷卻。
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戰(zhàn)斧豬排太大，恐怕還是會(huì)冷掉，所以店家備妥石質(zhì)烤爐，底下燒著炭火。
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加熱過程當(dāng)中，店員還主動(dòng)幫忙更換兩次烤肉架，真是貼心呢！
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無提供沾醬，因豬排已事先醃製過，鹹香微辣屬於重口味，很銷魂！
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這款烤爐不錯(cuò)用耶！還可以將肉塊烙出一道道紋路，更顯美味。
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豬排某些部位油脂豐厚，但即使是嚐到成塊的瘦肉，鮮嫩彈牙不乾硬！
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待我們吃完主餐後，內(nèi)部人員突然端出這一盤，要讓我補(bǔ)拍照片......
狡兔一頭霧水，對(duì)方表示因?yàn)閯偛沤o我們的那一份豬排比較黑，
我聽完其實(shí)有點(diǎn)錯(cuò)愕，畢竟我們吃的並非這一份豬排啊！(傻笑)
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<櫻花蝦米糕>
菜單上面沒有列出米糕，緊接在主餐後面默默登場，可謂意外的驚喜！
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萬萬沒想到西餐竟然還有中式米糕助陣！我愛吃所以再飽也要嚐！
份量並不多，但用料不含糊，連同拌入香菇、豬肉，香Q可口！
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<拿鐵咖啡>
在別間高檔西餐廳喝過普普通通的咖啡飲品，覓奇的咖啡醇郁很不賴！
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<有機(jī)蝶豆花冰茶>
哇！特大杯的蝶豆花冰茶！加入檸檬，攪勻後是趨於淡雅的酸甜味。
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狡兔的好朋友來訪，不宜飲用，這杯夢幻飲品就直接賞給小叮噹囉！
((謎之聲：那狡兔還偷喝咖啡是怎樣？！))
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<季節(jié)冰品>
香醇牛奶冰淇淋底下墊著手工餅乾碎塊，上面點(diǎn)綴蔓越莓乾、琥珀糖。
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店員說琥珀糖製作耗時(shí)，多種口味隨機(jī)，外脆內(nèi)Q，口感令人驚豔！
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<藍(lán)帶甜點(diǎn)>
藍(lán)帶甜點(diǎn)無法指定，既期待又怕受傷害，慶幸是我偏好的巧克力塔！
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縮小版的馬卡龍，一次豪邁放上四顆，感覺貴氣逼人呀！
咬下去質(zhì)地軟酥討喜，粉色是玫瑰口味、藍(lán)色是香草口味。
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我們從塔皮的堅(jiān)實(shí)程度來研判，朵莉甜廚的甜點(diǎn)很新鮮呀！
刀子難以切開，小叮噹投降，最後是狡兔用刀子尖端慢慢戳開！
塔皮酥硬，內(nèi)餡巧克力偏甜，若有機(jī)會(huì)也想嚐試一下檸檬塔！
本來打算去買檸檬塔，可是飽到不行，深怕冰到隔天變得不好吃。
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狡兔太龜速，覓奇要中場休息了，於是移到朵莉甜廚繼續(xù)吃完甜點(diǎn)！
老闆娘和大廚們坐在鄰桌開會(huì)，正討論分工細(xì)節(jié)，聽說之後會(huì)遷店？！
可見覓奇老闆和老闆娘有進(jìn)一步的想法和安排，就讓我們拭目以待！
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**此為參加愛評(píng)體驗(yàn)券特別邀約體驗(yàn)活動(dòng)**
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↓?覓奇頂級(jí)料理餐廳Miche House Restaurant ↓
官網(wǎng)：http://www.miche.com.tw/index.php
臉書：https://www.facebook.com/Michelin.Taiwan/
地址：高雄市苓雅區(qū)廈門街14號(hào)
電話：07-226-9088
營業(yè)時(shí)間：週一至週日 11:00-14:30 / 17:00-22:00
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