?臺中美食眾多 每回到臺中總是吃個不停 但有一間店絕對不能錯過
如果你是個愛吃酸菜白肉鍋的人 那黃金張老甕東北酸菜鍋你肯定不能錯過
純天然沒任何的添加物?老板純手工自己釀製
酸菜都是一大甕百來斤的酸白菜下去醃製?每甕醃製出來的酸白菜酸度都不一樣?
合不合挑剔的你 就等你來吃就知曉
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?黃金張老甕東北酸菜鍋位在天津路一段 外觀偏中國風 有個小庭院 裡頭種植了不少竹子
靠在窗邊吃飯拍照效果挺優 停車也方便對面一整排都是計費停車
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??中午用餐時間人潮不少 都是一家子來吃?好家在店家都是圓桌 所以人在多也不用擔心
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?牆上這幅畫是有典故 民國初期的東北軍閥也就是我們俗稱的馬匪
至於為什麼會掛幅畫 科科科自己去問老板?
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?冰箱的飲料請自取 當然不是喝免錢啦 底下也有米魯
很重要的一點開車勿喝酒 喝酒勿開車 未成年請勿飲酒
管你技術多會飄、車子性能多會跑照樣出事給你看 就像普悠瑪列車
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店家DM有二張 一張是主餐火鍋、肉品以及蔬菜、火鍋類?
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另一張是手工點心 每一道點心都不錯 不要問我哪個最好吃
套一句店家說的 每樣都好吃 都是拿手菜?
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店員特別強調他們的蝦選用大成根島生態蝦 不吃人工飼料 只吃天然海洋綠色生物
有興趣的人自己上網去Google應該找的到相關資料
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?餐具無敵白 整個白到發亮?一點黑子也沒有這個我愛?
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?茶是好茶喝一口就回甘 喝起來像是高山青 沒有細問我只顧著品茶
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?醬料有12種 怎麼調配隨自己喜歡?想加什麼就加什麼
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老板試範他們家的特調 每一種醬料都來上一點 至於最後加了什麼我也忘了
反正就是很配酸菜白肉鍋就對了?
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?綜合滷盤(白滷)?
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第一次看到滷肉全都是白的 這到底是怎麼滷出來感覺好神
味道不死鹹 咬在嘴裡都有淡淡的滷汁味?
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?白滷拼盤非常豐盛 每天出的款都不同 只記得豆干舖底
上頭有牛鍵、豬頭皮、豬脥肉等
其它的食材名我就說不出只知道往嘴裡猛塞
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季節食蔬?
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綜合手工丸?
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?綜合手工丸必點 裡頭有芹菜丸、花枝丸、芋頭丸、香菇丸、原味等等
?每一桌客人都會來上一份綜合丸子 價格差不多 但每一款丸子都吃得到?
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?酸菜鍋貼
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?酸菜鍋貼可是店家的招牌 剁的細細的酸菜包在肉末裡?
二側剝開還能看到裡頭的湯汁 食用時可得小心以免燙傷嘴?
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香酥抓餅?
?香酥抓餅不管是冷的、熱的口感都是脆
吃到最後直接用手抓 完全不想用筷子夾?越吃越香越呷越唰嘴
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?韭黃鮮蝦鍋貼
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?底部煎出來的薄脆冰花最吸引眾人的目光 越焦酥越好 當然不是指焦黑 二者有差啊?
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?正面折痕就能看的出這個師父功夫如何??
算一下折數好像是19-20折耶 真是太厲害了
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?剛上桌的韭黃鮮蝦鍋貼咬一小口湯汁就流的到處都是?
慶幸我有先見之名有用湯匙盛著 不然流的整桌子都是汁液
外皮脆 內裡多汁 每咬一口都要當心是否還會噴汁出來 口感一級棒?極推這道
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??酸菜白肉鍋
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?酸菜白肉湯頭很清爽 湯頭都是用大甕釀製出來的汁液
每一甕釀出來的酸度都不同 有的夠酸 有的很清淡 有的酸度恰到好
如果不夠酸跟老板說 老板那裡有原汁加進湯頭熬煮一下
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?大蝦用的是大成根島生態蝦 每一尾大概就小指到大姆指的長度 煮也不要煮太久免得縮水
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?綜合丸子不用客氣全部丟下鍋慢慢熬煮 煮的差不多再舀上來大家一起分食?
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?花枝、原味、香菇以及芹菜我就不多作介紹 每一顆丸子餡料都很飽滿
其中芋頭丸子剖開後還能看到塊狀的芋頭?
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鍋中除了滿滿的蔬食料理之外還有黑豬五花肉
老板霸氣十足給客人吃的食材都不小氣 不點肉盤也能吃到的美味的黑豬五花肉
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滿滿的餡料 數不清裡頭到底有什麼食材 我只擔心能不能吃的完
吃不完打包回高雄我怕會壞掉 畢竟車程還是有距離啊
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黑豚梅花
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?透光度很夠 肉質上的細紋都很清楚 肉很薄透不用煮太久就熟了?
口感嫩中帶勁 不用沾醬就夠味?
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黑豚五花
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?店家的肉質都很薄透 逆光拍攝都能清楚的看到紋路?
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選用黑豬肉口感比較彈牙也較不會有豬腥味
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?現在處於入秋的季節 過陣子就要進入冬季
想吃點不同的火鍋 來點純手工沒有添加任何防腐劑純天然釀製成的酸白菜鍋唄
?黃金張老甕東北酸菜鍋不會讓你吃的很燥熱也不會讓你補過頭
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?地址就在立人國中的對面 位置還挺好找 車位也不少?
前往用餐還是預約訂位比較有保障 免得人數過多塞擠到小桌用餐就不好囉
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黃金張老甕東北酸菜鍋
電話：04-22982998
營業時間：AM11:30-PM14:30 PM17:30-22:30
地址：臺中市北區天津路一段96號
黃金張老甕東北酸菜鍋：粉絲團
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