說(shuō)到豬血湯跟炒麵可是豐原人從小吃到大平民美食
這次介紹這間在豐原算是老字號(hào)的炒麵，剛好這裡也離家不遠(yuǎn)
吃過(guò)之後覺(jué)得算是用料實(shí)在也很用心的店家，老闆也很親切
『宋記豬血湯』位於成功路跟圓環(huán)南路之間的安和路，交通頗便利
而且這裡馬路寬廣鄰近都是住宅區(qū)，停車(chē)算是滿方便的，不過(guò)盡量別影響住戶出入唷
一大清早店家就開(kāi)始準(zhǔn)備食材，看到桌上湯的配料分得很仔細(xì)
而不是整個(gè)大鍋一起煮，因?yàn)槊總€(gè)部位燉煮的時(shí)間都不同也會(huì)影響口感
看似平凡的一碗湯，也是有許多小細(xì)節(jié)在裡頭，是間很用心的店家
店內(nèi)約有二、三十個(gè)座位，用餐時(shí)看著客人來(lái)來(lái)去去的，翻桌率也很高
前面有店家自製的蔥辣醬以及桌上也有蒜蓉醬
『宋記豬血湯』創(chuàng)立至今也將近一甲子，也是豐原許多朋友從小吃到大記憶中的美味
販?zhǔn)鄣钠讽?xiàng)都是一些臺(tái)中常見(jiàn)的傳統(tǒng)早餐，一碗麵一碗湯就能夠飽足一餐
像我比較喜歡吃飯食類，很推薦他們家的爌肉飯
爌肉油亮的色澤真的讓了看了流口水，飯裡還有搭配辣酸菜跟筍子
這塊五花肉的大小份量剛剛好，輕輕一咬瘦肉跟肥肉一下就分開(kāi)了
肉質(zhì)吃起來(lái)軟嫩而不爛，有點(diǎn)接近入口即化的感覺(jué)
飯會(huì)淋上一點(diǎn)湯汁，是有點(diǎn)濕潤(rùn)的口感，配著爌肉一起吃好幸福
每次來(lái)用餐一定都會(huì)點(diǎn)上一碗湯，這次吃的是綜合，整碗滿滿的料你看老闆多大方
這家的瘦肉是還有帶點(diǎn)軟骨的，吃起來(lái)特別有咬勁
其他像是大腸、豬肚那些也煮的很軟嫩，不會(huì)咬不爛
來(lái)到這千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)他們桌上那瓶蒜蓉醬，是許多人都愛(ài)的那一味
看你要沾配料，還是要拌飯拌麵都很好吃，簡(jiǎn)直就是無(wú)敵百搭醬
他們家的炒麵是放在飯鍋裡面保溫，麵條是用傳統(tǒng)的油麵條
上面的滷肉燥我覺(jué)得可以再淋多點(diǎn)比較香，雖然味道吃起來(lái)還算不錯(cuò)
我還是比較喜歡『康康豬』炒麵的口感，吃起來(lái)比較Q彈帶勁
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