說(shuō)到吃牛肉麵也是我的最愛(ài)，不管是紅燒還是清燉都算很合我的胃口
豐原的牛肉麵店家其實(shí)也有不少間，但今天來(lái)到這家還滿特別是用川燙的
對(duì)於不同的料理手法感覺(jué)很新奇也滿有興趣，就來(lái)嘗試一下吧~
『八楓堂川燙牛肉麵』位於在仁愛(ài)街裡頭，就在漢忠醫(yī)院轉(zhuǎn)角進(jìn)來(lái)
其實(shí)這條小街自己不常走，還不知道這裡還有一間店，雖有點(diǎn)隱匿也不難發(fā)現(xiàn)
店內(nèi)的座位約有二十個(gè)左右，很適合一兩人或小家庭來(lái)用餐
裝潢有點(diǎn)像是日系的居家風(fēng)格，給人一種簡(jiǎn)單乾淨(jìng)明亮的感覺(jué)
看著店內(nèi)各式的公仔跟模型，就像來(lái)到了動(dòng)漫迷的小小收藏室
從菜單上看起來(lái)價(jià)位算是還可以接受，也有比較平價(jià)一點(diǎn)的
隨著用的牛肉等級(jí)不同，價(jià)格落差比較大，小菜類都算是很便宜
#三色豆干絲
個(gè)人很喜歡他們家豆干絲的口味超好吃，有點(diǎn)胡麻醬的香帶點(diǎn)味醂的甜味
清爽又能挑起人的食慾還不錯(cuò)，一次夾一大口起來(lái)吃好過(guò)癮
#涼拌小黃瓜
吃過(guò)許多牛肉麵店家的涼拌小黃瓜，還是《牛道牛肉麵》的小黃瓜最令人懷念
看似很簡(jiǎn)單的一樣小菜，還是有不少眉眉角角在裡面，每家店都各有特色
#無(wú)骨牛小排川燙麵
老闆選用整塊choice的無(wú)骨牛小排，買(mǎi)回來(lái)自己切片
這碗有升級(jí)肉加量，盛盤(pán)看起來(lái)有華麗的感覺(jué)
老闆會(huì)在桌邊幫客人淋上高湯，注入的瞬間還是挺讓人有驚艷的感覺(jué)
剛川燙完的牛肉顏色粉嫩粉嫩是最好吃的時(shí)候，其實(shí)牛肉等級(jí)夠不用吃太熟
因?yàn)橄鞯煤鼙∑矝](méi)吃到什麼筋，是比較軟嫩的口感
高湯是老闆自己熬煮牛骨高湯，看起來(lái)還滿清澈乾淨(jìng)的
喝起來(lái)帶點(diǎn)牛肉的清香，味道會(huì)比較清淡一點(diǎn)，但喝的到湯的甘甜
麵條口感吃起來(lái)就比較一般般，有點(diǎn)像是在吃湯麵那種
自己還是比較喜歡Q彈帶勁的口感，如果吃不夠也有提供免費(fèi)加麵
#炙燒牛肉麵
老闆會(huì)將牛肉先炙燒過(guò)，在淋上高湯
其風(fēng)味都比生牛肉川燙更多了些層次
牛骨高湯淋上炙燒過(guò)的牛肉之後，湯頭的色澤似乎比剛剛更深了一些
牛肉經(jīng)過(guò)炙燒味道變的很有層次，牛肉吃起來(lái)也更香，很喜歡這口味
牛肉的微微焦香融入到了湯裡面，變的濃郁還多了牛肉不一樣的甜味
個(gè)人很推薦點(diǎn)炙燒牛肉來(lái)試試看，基本上吃完都還算不錯(cuò)~分享給大家
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