最近朋友都會問我有沒有推薦的日本料理
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我一定都會帶他們來豐原的『廟東すし屋－向陽店』
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很多臺中的朋友吃過一次之後，都覺得就算特地大老遠跑來吃都值得
這間日本料理店到現在也有十幾年的歷史
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因為CP值超高也培養出很多老主顧
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很多客人來吃過一次真的就念念不忘
想來廟東壽司屋向陽店用餐
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如果沒先預約訂位，真的一位難求阿
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晚餐時段才開始營業不到一個小時
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裡頭桌位已經全坐滿啦
在這裡的海鮮跟水產都是產地直送的嚴選食材唷
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而且每次進的食材都較季節性，新鮮度高
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所以每次來用餐都會吃到不一樣的料理
這裡有提供無菜單的套餐料理也有單點部分的菜單
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套餐價位是600~1500元
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如果第一次來不知道吃什麼，我都推薦可以做套餐
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可以吃到的東西多樣又能吃的飽
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套餐的品項都是一樣，差別在於價位不同食材也用的不同
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看要做多少價位直接跟師傅說，讓師傅幫你做搭配
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有沒有很簡單啊~
今天吃的是1000元的套餐
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首先第一道生魚片是鮭魚肚、旗魚、紅魽
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真的來這裡一定要吃生魚片
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每片幾乎都厚切沒在跟你客氣的
味道甜美的紅魽要分兩口才吃的完
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紅魽是我最喜歡的刺身之一
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尤其在秋冬季節，魚體會開始充滿脂肪
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生魚片一入口，呈現出圓實、美味留香的高級魚感
白中透肉色，味道甘美的旗魚也是令許多老饕留下深刻的印象
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搭配一點現磨山葵在沾一點日式醬油
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細細品味旗魚在口中的香味，非常享受
季節水果和風沙拉
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新鮮當季水果淋上日式和風醬
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在加上肥美滷鮑魚
滷過的鮑魚非常入味，在經過冰鎮後非常冰涼清爽
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跟和風沙拉做搭配毫無違和感
口感Q彈帶點嚼勁
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師傅也很細心的幫你做好切片的動作~超棒
烤物的部分是鹽烤赤鯮
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在烤的時候還做成S型彎曲的形狀
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讓人感覺魚好新鮮還在活蹦亂跳
赤鯮被認為是最好吃的魚種前十名
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肉質細緻的赤鯮不管紅燒、乾煎還是用烤的都很好吃
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北海道香煎干貝
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大小差不多是食指跟拇指相接的圓這麼大
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來這裡吃日本料理真的是太過癮了
炸物的部分是天婦羅
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有一些基本的野菜天婦羅搭配紫蘇蝦仁跟炸蝦捲
天婦羅的麵糊不會裹的太過厚重
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炸出漂亮的酥脆金黃色
蒸物是處女蟳
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在料理前也都已經做好去鰓的處理
清蒸最能品嘗出螃蟹的原味鮮美
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一打開可以看到處女蟳飽滿的蟹肉跟蟹膏
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而且處女蟳的殼很軟，用手就能撥開
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這一道巖燒牛肉選用的是牛肉的菲力
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份量會這麼少的原因是因為
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一隻牛只有兩條菲力，每條只有手臂那麼長
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所以真的物以稀為貴阿
今天的湯品－薑絲鮮魚湯
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整碗都鮮魚的精華，而且用料又實在
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選用帶有膠質的魚肉來煮湯
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Q彈Q彈好飽滿、好滿足
握壽司部分是海膽軍艦跟比目魚鰭邊肉
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比目魚鰭邊肉算是日本料理的高檔食材
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是比目魚油脂最多的部位
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經過炙燒過後油脂不斷冒出，香氣逼人
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口感更是入口即化
海膽軍艦上面的海膽真是塞好塞滿
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?用下面的壽司飯沾一點點日式醬油
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這一口充滿幸福
最後一道清炒金針
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所以說只要食材新鮮，不需要太多調味就很好吃
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炒金針吃起來像蘆筍一樣的清脆
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也不會太油膩
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為這場美食交響樂劃下完美的休止符
《店家資訊》
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