麵屋虎徹在臺(tái)中算是一間小有名氣的拉麵店！主打以"慢火熬煮の豚骨湯頭" 以及 "自家製作口感Q彈麵條"為特色！對(duì)於食量大的饕客，虎徹還可免費(fèi)提供續(xù)麵、加湯服務(wù)，完全不怕您吃哦！
虎徹除了逢甲本店，旗下另有麵屋虎徹-朱雀(大遠(yuǎn)百店)、麵屋虎徹-白虎(新時(shí)代店&豐原愛買店) ，不過(guò)菜單上會(huì)稍有不同喔！像是朱雀，拉麵偏向"低脂雞肉"系列...
另外還有一間以炸牛排定食為主的-勝天牛カツ定食專門店，地點(diǎn)也就在逢甲商圈福星北路這邊，有興趣的朋友也可前往品嘗看看喔！
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麵屋虎徹-逢甲本店，位於福星北三街，這邊算是在逢甲商圈外圍，不過(guò)停車超方便的！因?yàn)樵诨匦睂?duì)面就有個(gè)收費(fèi)停車場(chǎng)，而且停3小時(shí)才收費(fèi)50元呢！(當(dāng)天是平日來(lái)訪，小玉兒不確定平、假日收費(fèi)是否都一樣喔)
↓餐廳門口前擺放著一塊「一生懸命營(yíng)業(yè)中」木板！一生懸命，這四個(gè)字在日式餐廳經(jīng)常會(huì)看到，其意思就是盡全力去做！
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虎徹的吧檯座位很有日式風(fēng)格！坐在吧檯前吃拉麵，真的就像在日本拉麵店用餐一樣，而每張木椅椅背上也都有個(gè)日本武士圖，也算是小有特色！
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除了吧檯座位，店內(nèi)還有三間包廂！而在包廂上方的木櫃裡面還真有擺放武士刀呢！我覺得這跟店內(nèi)的那些日本武士圖案還挺有一致性的呢！
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虎徹提供給客人的飲用水是備長(zhǎng)炭冰水！備長(zhǎng)炭具有過(guò)濾、淨(jìng)化水質(zhì)效果！當(dāng)天我喝過(guò)之後真的覺得這備長(zhǎng)炭冰水喝起來(lái)還蠻甘甜且無(wú)雜味。
桌面上除了擺放筷子、茶杯，另外還有提供二樣調(diào)味罐~七味粉跟柴魚粉，讓客人自行添加使用！另外還有一本留言以及髮圈....
這髮圈對(duì)於留長(zhǎng)髮的客人真的很實(shí)用，因?yàn)樵诘皖^吃麵時(shí)頭髮也會(huì)跟著垂下，有時(shí)一不小心還會(huì)掉進(jìn)碗裡面呢！所以吃麵前將頭髮綁起來(lái)，也更能輕鬆自在享用美食喔！
↓包廂內(nèi)有USB充電插孔，讓客人免費(fèi)使用，這點(diǎn)我也覺得還蠻挺貼心的！而且不只是包廂內(nèi)有USB充電插孔，就連吧檯座位也有哦！
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虎徹全部的拉麵都有提供免費(fèi)續(xù)麵及加湯的服務(wù)(共食則無(wú)此服務(wù))！以下提供菜單讓大家參考，店家會(huì)有更改菜單的可能喔！
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[濃厚虎徹拉麵] 這是虎徹超人氣商品！虎徹基本的拉麵份量我們都覺得不少，而裡面的配料有叉燒肉、筍干、一整顆溏心蛋、木耳以及一些青蔥點(diǎn)綴。
濃厚豚骨湯頭，湯頭超厚實(shí)，一入口也就能感受到那帶點(diǎn)膠質(zhì)的濃稠感以及香滑醇厚的滋味！而在鹹度上，虎徹有依照臺(tái)灣人的口味做調(diào)整，所以喝起來(lái)不會(huì)讓人覺得過(guò)鹹！
↓如果您還是覺得太鹹，那麼店家也有提供高湯，讓客人自行來(lái)做調(diào)整唷！
↓筍干，吃起來(lái)脆又爽口，而看似單純的配料，其實(shí)它也是拉麵不可或缺的重要靈魂喔！
↓叉燒肉，選用肥瘦均勻的豬五花肉滷製而成，入口輕輕抿一下即斷，口感相當(dāng)軟嫩，而叉燒肉浸在濃醇湯頭中，吃起來(lái)更入味也更好吃！
↓虎徹拉麵，麵條是店家自製，屬於細(xì)麵條，吃起來(lái)帶有韌度口感非常地Q彈，而麵體也很容易吸附湯汁，入口既滑順吃起來(lái)也很入味！
一整顆溏心蛋，蛋白吃起來(lái)口感Q，而半熟的蛋黃，吃起來(lái)綿密味道微甜！
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[復(fù)刻地獄拉麵] 這碗復(fù)刻地獄拉麵主要味道是以帶麻辣香氣為主！其配料跟濃厚虎徹拉麵是一樣的
拉麵上的那一球地獄辣球，其實(shí)也就是麻辣香氣主要的來(lái)源，基本上的辣度我覺得算是小辣！(上)
對(duì)於嗜辣的朋友，碗口邊的那一條辣醬，就可以自行酌量使用來(lái)增加辣度喔！(下)
↓將地獄辣球均勻地伴入湯裡面，喝上一口...首先就能感受到那麻辣的香氣層次！這麻辣是溫潤(rùn)不嗆辣的那種，喝起來(lái)還蠻順口！
↓虎徹的地獄辣球所呈現(xiàn)的麻辣香氣，我個(gè)人還蠻喜歡的，在店內(nèi)也有提供單獨(dú)販?zhǔn)郏磺?0元。
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[特製叉燒飯] 這叉燒飯裡面的叉燒肉不是切薄片，而是以切小丁狀來(lái)增加口感！除了叉燒肉一旁還附上半顆溏心蛋。
叉燒肉大多以瘦肉為主，吃起來(lái)軟嫩稍帶點(diǎn)甜味，伴著滲入醬味的白飯，讓人忍不住大口扒進(jìn)嘴裡，一口接一口吃！
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[綜合炸物] 點(diǎn)一份綜合炸物，就可以將虎徹三種炸物都品嘗的到囉！裡頭包含：咖哩可樂(lè)餅、黃金竹筴魚、唐揚(yáng)炸雞。(上)
咖哩可樂(lè)餅，酥脆的外衣裹著綿密帶著咖哩香氣的馬鈴薯泥，還蠻好吃的，而且油都會(huì)瀝得乾淨(jìng)，吃起來(lái)不會(huì)有油膩感！(下)
虎徹的唐揚(yáng)炸雞還蠻特別的！特別之處就在於那麵衣裡加了海苔粉，吃起來(lái)自然就多了一股淡淡的海苔香氣，而裡頭的雞肉吃起嫩帶有肉汁！
黃金竹筴魚，竹筴魚肉質(zhì)吃起來(lái)口感很細(xì)緻，味道略帶點(diǎn)大海的鹹香，基本上不用沾醬就非常的美味！
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[揚(yáng)出豆腐] 雞蛋豆腐外層裹了一層透明帶點(diǎn)黏Q的外衣！一咬...雞蛋豆腐超滑嫩的加上柴魚片以及鹹甜日式醬汁，整體而言還不錯(cuò)唷！尤其是那柴魚片增添了不少風(fēng)味！
麵屋虎徹
臺(tái)中市西屯區(qū)福星北三街20號(hào)
電話：04-24529459
營(yíng)業(yè)時(shí)間
(11:30-14:00)(17:00-21:30)
麵屋虎徹
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