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今天要跟你們介紹一家在彰化經(jīng)營(yíng)60年的肉乾老店
隱身傳統(tǒng)市場(chǎng)中的水根肉乾? ?傳承六十年，沒(méi)有讓步的職人手作肉乾好滋味！！
也是很多在地人從小吃到大的好味道~
就連愛玩客、東森新聞、上班這黨事、非凡電視…等等，各大媒體都採(cǎi)訪過(guò)的知名伴手禮
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水根肉乾都是每天現(xiàn)烤
如果親臨彰化本店? 還有機(jī)會(huì)看到肉乾製作過(guò)程呢
通常大家都會(huì)早上就去選購(gòu) 否則到了下午，大概剩沒(méi)幾樣可以挑
手工製作是他的優(yōu)點(diǎn)，但限制就是沒(méi)辦法大量生產(chǎn)
不過(guò)後來(lái)由第三代接手經(jīng)營(yíng)? ?不僅讓品牌形象年輕化，現(xiàn)在還可以網(wǎng)路訂購(gòu)呦
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每包肉乾上都綁了麻繩
這樣就算不提供塑膠袋，拎了就走也是很方便
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肉乾包裝經(jīng)過(guò)多次改良
才跳脫傳統(tǒng)，有了現(xiàn)在活潑的形象
上頭的紙卡和麻繩留下來(lái)，就成了可愛書籤
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是說(shuō)拍一拍我終於發(fā)現(xiàn)
水根肉乾的就是一隻豬也太可愛 XDD
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收到肉乾就迫不及待各種口味試一遍
水根肉乾堅(jiān)持使用120天、大的溫體豬，才能呈現(xiàn)出最佳的肉質(zhì)和彈性
再使用傳承60年的獨(dú)家秘方醬汁來(lái)醃製? ?平均每一片肉都要醃72小時(shí)以上
難怪肉乾吃起來(lái)超級(jí)入味又有彈性～
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夾鏈袋包裝設(shè)計(jì)
拆封後若吃不完，也很方便保存和收藏
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水根肉乾 | 圓燒豬肉乾(鮮檸檬)??購(gòu)買連結(jié)
這款肉乾在官網(wǎng)上是排行第一的熱銷口味
製作時(shí)，就直接加入鮮榨檸檬汁和手剉檸檬皮
肉乾上看見的小黑點(diǎn)就是檸檬皮 (這可不是黑胡椒喔，哈哈 XDD)
打開包裝? ?除了濃厚烤肉味，還透出一股清新檸檬香
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攤開在桌上
會(huì)發(fā)現(xiàn)每塊肉乾都散發(fā)光澤，代表它的水份也很充足
純手工製作? 你會(huì)發(fā)現(xiàn)每一塊肉乾的大小和形狀不盡相同，口感也真的很扎實(shí)
圓燒肉乾雖然具有厚度
但你咬到內(nèi)心卻是挺柔軟的
隨著慢慢咀嚼，蘊(yùn)藏的香甜肉汁也漸漸釋放出來(lái)
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水根肉乾 | 條子豬肉乾(原味)??購(gòu)買連結(jié)
原味的條子豬肉乾香氣非常濃厚
而且陽(yáng)光下的肉色也太美，紅色的還帶著透明度
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看到官網(wǎng)上的介紹覺(jué)得很好笑
美女優(yōu)雅的吃，型男豪邁的咬，阿嬤還包在春捲裡～
是說(shuō)包在春捲裡感覺(jué)蠻特別的? 阿嬤教的不會(huì)錯(cuò)，下次來(lái)試試看 XDD
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它的濕潤(rùn)度也是很夠的
燈光映照下閃耀著光澤，光視覺(jué)上就覺(jué)得很好吃
水根肉乾製作前都經(jīng)過(guò)去筋處理
口感彈不卡牙縫，咀嚼上更是有咬勁而不費(fèi)力
每一款肉乾都有著細(xì)微差異卻又很耐吃！！
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水根肉乾 | 經(jīng)典豬肉乾? 購(gòu)買連結(jié)
這款肉乾打開我就聞到淡淡高粱酒香
翻到背後的成分說(shuō)明果然有！！
其實(shí)幾乎每一種肉乾都有加高粱酒醃製，但我覺(jué)得這款最明顯
拿出來(lái)你會(huì)發(fā)現(xiàn)它整片晶晶亮亮的像灑了亮粉
吃起來(lái)是鹹中帶甜還透著淡淡酒香～
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肉乾吃起來(lái)軟中帶有度
很適合嘴饞或想磨磨牙齒的時(shí)候啃一下
大片咬起來(lái)好過(guò)癮? ?越吃越香，是我平常看雜誌或追劇時(shí)的好伙伴(笑~)
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水根肉乾 | 嚴(yán)選檸檬豬肉絲??購(gòu)買連結(jié)
包裝一打開就可以聞到檸檬酸香的氣味
我覺(jué)得它看起來(lái)很像大塊肉鬆
當(dāng)然咀嚼起來(lái)是比肉鬆更有嚼勁跟帶有纖維口感，卻又保有充足水份
這款豬肉絲的檸檬味比圓燒肉乾來(lái)得更明顯? ?清新而不膩口
因?yàn)橛X(jué)得很像肉鬆
乾脆把它拿來(lái)夾在吐司裡，意外還蠻搭的
酸溜溜滋味也讓我有吃泰式料理的錯(cuò)覺(jué)
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水根肉乾 | 咔啦肉紙(原味)??購(gòu)買連結(jié)
咔啦肉紙的包裝更細(xì)心
除了夾鏈袋以外，裡面還用盒子裝起來(lái)
因?yàn)槿饧埍救朔浅５貗少F易碎 XDD
是我吃過(guò)最薄、最酥、最不油膩的肉紙！！
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有原味和黑芝麻兩種口味，我這盒是原味的
拿出來(lái)不得了? ?厚度超薄，比平常吃的杏仁圓片還要薄上好幾倍
而且它製作過(guò)程不經(jīng)油炸僅以熱風(fēng)烘烤? ?吃起來(lái)完全不油膩也更健康
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肉紙裡還加了滿滿的杏仁
不要看它這麼薄? 入口卻香氣十足，把豬肉和杏仁的香味都鎖住了
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拿起來(lái)還是可以透光的程度
而且我手捏的地方稍沒(méi)注意力道就碎掉了，就是這麼酥脆！！
咔啦肉紙就跟吃餅乾一樣涮嘴? 真的不注意就會(huì)整盒嗑光光，豪可怕 XDD
肉乾看似老派，卻是逢年過(guò)節(jié)不可缺少的伴手禮
還好接手的年輕老闆有視覺(jué)包裝和網(wǎng)路經(jīng)營(yíng)的頭腦
才沒(méi)有讓這傳統(tǒng)手工好滋味埋沒(méi)在菜市場(chǎng)裡
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除了豬肉乾、肉絲、肉紙外
其實(shí)還有肉鬆、牛肉乾、魷魚絲、魷魚片、各種堅(jiān)果和零嘴
種類蠻多的? 感覺(jué)過(guò)年伴手禮可以一次包辦
網(wǎng)路訂購(gòu)還有優(yōu)惠價(jià)呦，附上訂購(gòu)單給你們參考
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水根肉乾
▋地址 : 彰化縣彰化市民權(quán)路148號(hào)
▋電話 : (04)?722-3326
▋營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 週一~週日 7:00~19:00
▋粉絲團(tuán) :?水根肉乾
▋官網(wǎng) : 水根肉乾
▋注意事項(xiàng) : 常溫滿2000元免運(yùn)費(fèi)(未滿收運(yùn)費(fèi)150元) / 離島滿3000元免運(yùn)費(fèi)(未滿收運(yùn)費(fèi)300元)
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