誰說海南雞只能在新馬料理店吃到？

且一份只有少許雞肉和飯吃不飽？

高雄鳳山的佑佑藥膳排骨，每日限量推出

大份量海南雞雙拼飯/麵，可以同時品嘗

雞肉的兩種不同做法，配上鹹香豬油

拌過的麵或是薑黃飯都很match！

天氣冷了更可以來個藥膳豬心湯

或紅油炒手麵暖暖身子！

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高雄鳳山青年路上的佑佑藥膳排骨，

向來以平價不含味精的自製餐點，

讓不少客人吃美味也吃得安心。

我跟住那附近的親戚都算常客，

藥膳系列和軟骨飯都不知道吃了幾次XD

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不過呢，熱愛研發餐點的老闆，

耗費兩個月心思研發出厲害的新品：

海南雞飯！上週末一看到FB粉絲團po出，

隔天我就立刻來報到了！（鐵粉無誤）

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提醒：海南雞系列餐點每日限量供應50份，

老闆說人手有限真的忙不過來～

推出後超受好評，有幾次中午就賣完了！

想吃早點到，或是提前電話請老闆幫留。

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▼海南雞雙拼乾拌麵 $160

這次就是為了這份雙拼乾拌麵而來！

沒辦法～粉絲團打卡照太生火，

看到後唾液一直分泌，隔天手刀騎車衝～

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本來擔心會不會粉絲團圖片拍照好看，

但沒有呢～實品就是跟粉絲團一模一樣！

一種雞兩種做法，就是要給大胃王們

吃得飽也吃得有變化！而且連下方的

豬油乾拌麵都是大碗麵的份量～

男生來這不怕吃不飽啦！

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一盤雙拼可以吃到兩種雞肉口感，

一種是海南雞，一種是酥皮炸雞～

超級滿足！順帶一提，佑佑藥膳排骨的

雞肉餐點使用的是溫體雞喔！

雞更沒有腥味，肉也比冷凍吃起來更彈牙！

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海南雞飯主要是雞肉先用蔥、薑片

以及米酒調味蒸熟，接著將佐料與雞肉

蒸煮時的精華高湯，與鹽拌入米飯

一起煮熟。佑佑老闆除了保留上述做法，

也加入了薑黃，不但色澤漂亮

雞肉也多了一點淡淡的薑黃香氣，

重點是雞肉好嫩好好吃（陶醉）

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炸雞則是採用臺式炸法，將煮過的

海南雞下鍋油炸，炸得功夫不錯，

麵衣不刮口，雞汁也牢牢鎖在裡頭。

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這次的海南雞還有另一重點，

就是老闆老闆娘自製的糖心蛋！

老闆說當初想配菜想了很久，

也知道做這個很麻煩，但還是

費心反覆試了很多次，終於調整出

自己最喜歡的糖心蛋口感和味道！

蛋黃熟度恰到好處，有微微甜味

卻不會太過搶掉海南雞的味道。

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▼海南雞飯 $100

假如食量沒麼大吃不了雙拼雞，

可以點這份海南雞飯，單純吃雞

配雞油拌過的薑黃飯就好！

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假如要吃海南雞原味，我自己

比較推點非雙拼的海南雞飯。

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把海南雞堆到飯上，一口雞一口飯～

薑黃飯有薑黃迷人氣味，入口後

也有一點雞油順口的鹹香，跟配乾拌麵

吃起來大不相同！我媽吃比較清淡口味的人，

就比較喜歡這份海南雞飯。

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▼藥膳豬心 $100

入秋後天氣涼，晚餐適合來個熱湯！

以藥膳起家的佑佑藥膳排骨，

很推薦來份清甜的藥膳豬心！

湯底中藥味不會太濁，尾韻回甘，

加上煮得恰到好處的嫩口豬心，

是我們家每次來都會點的！

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▼紅油抄手麵 $80（隱藏版）

冬天喜歡吃辣保暖的人，可以

來碗隱藏版的紅油炒手麵！

這真的不在菜單上，熟客才知道啦～

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辣油是老闆自己親炒，香氣很足

帶點微麻，配上自家包的小餛飩，

以及麵的肉角塊，很涮嘴～

也是我自己很常點來吃的！

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<佑佑藥膳排骨-相關資訊>

地址:?高雄市鳳山區青年路二段378號

電話:? 0968 886 778

營業時間: 11:00~22:00

臉書粉絲團:?佑佑藥膳排骨FB