(本文同步發(fā)表「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，感受因人而異不具任何商業(yè)促銷意圖。)
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來自日本No.1最大連鎖豬排專門店「KATSUYA吉豚屋」今年歡慶20週年，特別由日本團隊專為臺灣饕客，獨家研發(fā)的秋季新品「滑蛋燉雞雙拼定食」(NT$199/套)已上市，而且還是2018年10月到12月限時獨賣，單人只要NT199，就能一口氣吃到包括炸雞排與燉雞雙拼、滑蛋、白飯與豬肉味噌湯在內(nèi)的美味餐點，這真是太超值了 !
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這完全展現(xiàn)了吉豚屋創(chuàng)辦人坂本勝司，用心呈獻給每位前來用餐客人「美味?快速?高CP值」的品牌精神，提供臺灣饕客平實價格，享受全系列進口日本醬汁，保留原汁原味的招牌日式豬排與店內(nèi)其它餐點，店家也提供外帶服務(wù)，很受學(xué)生族群、上班族與家庭客的喜愛。
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豬排丼從昭和三十年第一碗豬排丼，在日本山梨縣開始販售至今，已成為是日本流傳百年的國民家庭料理美食，熱愛美食熟悉食材的吉豚屋創(chuàng)辦人坂本勝司，原本是經(jīng)營炸物專門店起家，但生意一直不太好，他從店兩旁的高級豬排店客滿的人潮中汲取靈感，經(jīng)過不斷研發(fā)試驗，終於成功地研發(fā)出好吃、份量大卻平價的豬排丼，1988年在日本神奈川縣相模大野市，開出了第一家「KATSUYA吉豚屋」豬排專門店，開幕當(dāng)天就創(chuàng)下每小時出餐240份，12次翻桌率、服務(wù)超過2000人次顧客的佳績!
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此後一路拓店，短短5年不到已在日本開設(shè)達百家的連鎖店，成為日本市佔率、營業(yè)額與來客數(shù)都創(chuàng)下No.1佳績，名符其實的日本最大連鎖豬排專門店，2013年榮獲富士比200大優(yōu)質(zhì)會社榮耀肯定，到2018年全球店鋪數(shù)已發(fā)展超過450家，2015年與臺隆集團合資引進來臺，至今也已發(fā)展成7家店，最新一家「臺灣吉豚屋かつや」臺北誠品南西店，甫於2018年9月20日開在 B1美食街，同樣也吸引了川流不息的人潮饕客。
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這回帶著好友造訪這家位於臺北市中正區(qū)信陽街27號1F的「臺灣吉豚屋かつや」站前店，搭乘臺北捷運板南線，從「臺北車站」站M6站方向出站，順著地下街直行到Z4出口左轉(zhuǎn)順著樓梯到地面，沿著館前路一路前行，到信陽路左轉(zhuǎn)，約莫3分鐘就抵達「臺灣吉豚屋かつや」館前店。
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遠遠就能看到「日本No.1最大連鎖豬排專門店」與「KATSUYA吉豚屋」醒目的招牌，三層樓的建築中，「臺灣吉豚屋かつや」站前店的店面開設(shè)在一、二兩樓，從一樓門外到進入店內(nèi)，採用以木質(zhì)材料為主的裝潢，給人乾淨(jìng)明亮寬敞舒適的第一印象。
一樓店門門口設(shè)在正中央，自動門上印有「臺灣吉豚屋かつや」站前店的營業(yè)時間，週一到週五11:00 ~ 21:00/週六到週日 11:00 ~ 20:30，店前由上而下由外而內(nèi)，設(shè)有品牌中日文名稱、橫招與主推的餐點燈箱與海報，大型促銷活動立招，上面說明店內(nèi)可容納的客座數(shù)，圖文並茂讓人一看就懂。
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二樓多達50席座位，方便中小企業(yè)公司上班族，與學(xué)生族群，股票族等等不同年齡層，在此辦節(jié)慶聚餐活動，像是聖誕節(jié)、新年倒數(shù)、尾牙、農(nóng)曆新年、春酒、甚至是情人節(jié)聯(lián)誼活動，都可洽店家商談包場。
店門左邊是外帶區(qū)，隔窗可看到一樓內(nèi)部的裝潢十分吸睛，窗口上方則貼有多種付款機制擺放可點餐的菜單，下方則是一盤盤一道道彷真餐點，讓客人可以參考點餐，價格也標示得十分清楚，周到的考量讓人感覺貼心。
店門右邊設(shè)有主打商品圖片展示的液晶營幕，與菜單立架，方便往來的客人可駐足翻閱。
進入店內(nèi)前方左手邊是迎賓點餐與結(jié)帳櫃臺，店家正在進行「名片結(jié)帳送兌換券乙張」的活動， 有興趣的朋友把握機會呼朋引友趕快前往造訪，大家一起享好康。
入門的左手邊則擺放有兒童座椅與傘架，大小朋友家庭客前來聚餐，也很方便。
長方型的用餐區(qū)，左手邊是一字排開的單人座位的長方吧臺，一坐下桌前方就放有菜單與調(diào)味相關(guān)產(chǎn)品方便拿取，會有專人前來為你進行解說與後續(xù)點餐服務(wù)，右手邊用餐區(qū)則安排有雙人與四人桌，不管你是一個人前來，還是結(jié)伴同行用餐，店家都十分歡迎。
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方形赭紅色的椅面，搭配木質(zhì)桌面與椅背設(shè)計，看起來就很舒適，而且收拾得一塵不染，讓人在此用餐備感放心。
入口兩邊牆上每隔一段距離，都懸掛有圖文並茂的人氣明星餐點的巨幅海報看板，讓第一次造訪不知道如何點餐的朋友參考，而入口左邊牆上巨形的看板，則跟每位前來的客人分享前面提到的豬排丼起源，以及「吉豚屋かつや」的創(chuàng)業(yè)沿革，以及如何以最親民的價格，讓臺灣饕客吃到最美味的炸豬排與店內(nèi)其它人氣餐點。
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讓前來用餐的客人，在享受美食的同時，也能增廣新知，並進一步了解「吉豚屋かつや」的美味秘訣，原來這背後藏有店家多年經(jīng)營不斷研發(fā)累積而成，關(guān)於店內(nèi)兩大招牌明星商品「丼飯 --- 和醬、搭料、與品湯」三大攻略，以及「定食 --- 原味、品醬、沾料與飲湯」四大秘法，想吃到最美味的餐點，可要細細研習(xí)喔!?
店家後方牆上還設(shè)有先進的座位點餐分佈圖，方便店家控制用餐翻桌率，以及店員隨時核實客人需求，讓服務(wù)更有效率更迅速。
而一樓最後面，則是半開放式的廚房，客人可以看到廚師在廚房內(nèi)準備餐點的過程，吃起來更安心。
另外一樓右後方則設(shè)有連結(jié)上二樓的樓梯，臺階上還印有「請小心留意您的腳步」提醒用語，另外想找化妝室的朋友，請循著指標上二樓。
上了二樓右後方一部份是用餐區(qū)，最後面則是化妝室，同樣收拾得十分乾淨(jìng)。
往前走兩邊則是四人桌的用餐區(qū)，裝潢設(shè)計同樣採用木質(zhì)材料為主，明亮的照明讓整個空間顯得十分雅緻現(xiàn)代感十足，兩邊牆上同樣設(shè)有產(chǎn)品海報牆，靠牆的兩側(cè)則設(shè)置長椅，感覺很舒適，一路走到窗邊，還可以看到高掛的直式招牌。
?當(dāng)天我們選在「臺灣吉豚屋かつや」站前店的二樓用餐，桌上有主打商品活動立牌、完整菜單，以及衛(wèi)生紙、黃芥末、七味粉、牙籤、豬排沾醬與胡麻醬等調(diào)味品，擺放得十分整齊，方便客人參看取用，醬料的成份還有特別說明，讓人可以清楚查看吃得安心，這些小細節(jié)就是它勝出的原因。
因為之前已經(jīng)在別家分店，吃過店內(nèi)腰內(nèi)餐三大人氣人氣美食中的兩種「海老?腰內(nèi)豬排定食」(NT$229/份)與「腰內(nèi)豬排咖哩」(NT$219/份)，這回在「臺灣吉豚屋かつや」站前店，點了日本團隊專為臺灣客人研發(fā)，限時上市推出的秋季新品「滑蛋燉雞雙拼定食」(NT$199/套)、「海老?腰內(nèi)豬排定食」(NT$229/套)與「吉豚屋豬排丼(竹)」(NT$169/份)，一共NT$617，就能吃到份量豐盛又美味的高CP值餐點。接下來就來跟大家分享我們當(dāng)天品嚐過後的感受。 ?
首先品嚐的是日本團隊專為臺灣饕客，獨家研發(fā)的秋季新品「滑蛋燉雞雙拼定食」(NT$199/套)，包括有主餐，也就炸雞排與燉雞雙拼、滑蛋、白飯與豬肉味噌湯在內(nèi)的美味餐點，不管是雞排還是燉雞給的份量都十分大器佛心來著，佔了一半的炸雞排，上面打了一顆滑蛋，再撒上一些蔥末，讓賣相加了不少分。
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燉雞的部份，則切成了一塊塊入口大小，吃起來很方便，雞肉燉到軟嫩恰到好處，鹹度也很剛好，又不會太油膩，入口有種暖心的浪漫，這想必是專屬於秋天最迷人的滋味。
搭配粒粒分明的白米飯，嫩雞的醬汁融進了白飯，細細咀嚼愈嚼愈有味，一整個很搭。
而炸雞排部份，店家很貼心地切成的雞條，上面的滑蛋巧妙地包覆融進了雞排，入口脆中帶軟，吃完一整個很有飽足感。
接著是好友品嚐的「海老?腰內(nèi)豬排定食」(NT$229/份)，「吉豚屋」為了讓每位訪客，都能在店內(nèi)品嚐到相同完美品質(zhì)的炸豬排，特別研發(fā)出全球獨家專利的全自動炸豬排機，難怪上餐速度超迅速!?
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全自動炸豬排機所製作出來的腰內(nèi)豬排，不但外觀呈現(xiàn)漂亮的金黃色澤，精確的油炸時間與溫度的控制，還能保持豬肉的鮮甜多汁，更能長時間保有炸物獨有的酥脆度不易回軟，所以豬排一咬入口外脆內(nèi)嫩到令人口口驚豔，淋上日本直輸來臺，以大量蔬果特調(diào)而成的豬排沾醬與胡麻醬汁，讓朋友在享用的過程中一路連連稱讚。
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一大盤兩塊碩大的腰內(nèi)肉炸豬排，與兩隻炸蝦(海老)，再佐以新鮮現(xiàn)點現(xiàn)做的臺灣優(yōu)質(zhì)高山高麗菜絲、塔塔醬與檸檬片，一碗白飯與一碗滿滿餡料的熱湯，只要NT$229，CP值真的蠻高的，最主要是好吃!
跟一般在臺灣地下街美食吃過的日式定食餐點最大的不同，就在於連配菜的白飯與豬肉味噌湯都是真材實料，豬肉味噌湯有豬肉、紅白蘿蔔與蔥末，湯頭溫?zé)岱萘坑肿悖群壬弦豢陂_胃潤喉，吃了豬排與炸蝦後，再飲湯還可以適度地解膩。
?而來自臺灣東部特調(diào)米，蒸過以後吃起來又香又Q ，搭配雞肉或豬排都很入味。
最後品嚐的是店家強力推薦的「吉豚屋豬排丼(竹)」(NT$169/份)，底下是白飯，上面放了五六條切好的厚切里肌豬排，那如瀑布迤邐開來的蛋花與蛋汁，賦予了豬排與白米飯不同的風(fēng)味，淋上了蛋汁的厚切里肌豬排，份量扎實一口咬下口感濕潤軟嫩又彈牙，不同於之前吃過的香脆口感，風(fēng)味不同一樣美味!
「臺灣吉豚屋かつや」推出的多道餐點美食，同時兼顧了品質(zhì)、份量、上菜速度，與高CP值，在市場上獨幟一格領(lǐng)先群倫，吃過的朋友當(dāng)然別錯過秋天上市限時獨賣的「滑蛋燉雞雙拼定食」(NT$199/套)，沒吃過的朋友趕快呼朋引友一起來享用!
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臺灣吉豚屋かつや館前店
地???? 址：臺北市中正區(qū)信陽街27號1F(北捷臺北車站M6/站前地下街Z4出口)
電???? 話：(02)2331-2560
營業(yè)時間：週一到週五11:00 ~ 21:00/週六到週日 11:00 ~ 20:30
FB粉絲頁：臺灣吉豚屋かつや
(一)NEW誠品南西店
臺北市南京西路14號B1(誠品南西店)(捷運中山站1號出口)
電話: (02)2563-3358
(二)和億北車站
TEL(02)2311-3318
臺北市忠孝西路一段36號B1(北捷臺北車站 /和億賣場B1)
(三)家樂福重新店
TEL(02)8512-1112
新北市三重區(qū)重新路5段654號1F(北捷先嗇宮站/家樂福重新店1F )
(四)信義誠品店
TEL(02)2720-5166
臺北市信義區(qū)松高路11號B2(北捷市政府站/ 誠品信義百貨B2美食街)
(五)京站店
TEL(02)2556-6018
臺北市大同區(qū)承德路一段1號B3(北捷臺北車站 往京站廣場出口/京站時尚廣場B3美食街)
(六)中華店
TEL(02)2331-2336
臺北市萬華區(qū)桂林路1號4樓(北捷西門站/家樂福桂林店4F)
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創(chuàng)作者介紹
SJKen 的浮光掠影(影評?美食?旅行與創(chuàng)作生活手記)