前言:大叔一直以來(lái)都有喝咖啡的習(xí)慣，也都一直有在買(mǎi)咖啡豆回來(lái)自己煮，但是市面上的咖啡豆品質(zhì)實(shí)在參差不齊，就算是同一家咖啡廳自家烘培的咖啡豆也常常有不穩(wěn)定的狀況，所以只要一家咖啡都讓我喝到兩次品質(zhì)不正常的狀況我就會(huì)換家了，這一次很榮幸受邀參加臺(tái)糖所新推出的宏都拉斯小農(nóng)咖啡品評(píng)會(huì)對(duì)大叔這種愛(ài)喝咖啡的人當(dāng)然是不能錯(cuò)過(guò)的喔

這一次品評(píng)會(huì)的介紹者是歐客佬 國(guó)際有限公司的業(yè)務(wù)經(jīng)理周濰鈞先生，本身的咖啡經(jīng)驗(yàn)非常的豐富，而且也是這一次臺(tái)糖推出的小農(nóng)咖啡的參與者之一

?

這次品評(píng)會(huì)的流程～

?

這一次品評(píng)會(huì)的場(chǎng)所及服務(wù)非常的舒適，感覺(jué)得出來(lái)臺(tái)糖對(duì)這一次的咖啡豆發(fā)表很重視也很有誠(chéng)意

?

到現(xiàn)場(chǎng)要先簽到，每位參與的來(lái)賓都會(huì)得到一包參與禮，裡面有小農(nóng)咖啡的介紹，最重要的是直接送了我們半磅的小農(nóng)咖啡豆（大叔家的咖啡豆剛好喝光）

?

這一次送給我們的咖啡豆是屬於中烘焙的，這邊先提一下小農(nóng)咖啡的外包裝，我覺(jué)得這個(gè)外包裝成本應(yīng)該蠻高的，特殊的封口設(shè)計(jì)不會(huì)像很多咖啡廳所用的包裝其實(shí)很容易鬆開(kāi)，都必須另外裝在密封的咖啡罐裡面，咖啡才不會(huì)容易變質(zhì)，臺(tái)糖的這一個(gè)封口用起來(lái)感覺(jué)就不一樣，另外也有幫助咖啡透氣保持鮮度的的透氣閥，這一點(diǎn)也是很多咖啡店的外包裝都沒(méi)有做到的，關(guān)於咖啡的風(fēng)味我們後面再談

?

這次小農(nóng)咖啡主要推出的有中烘焙跟中深焙兩種烘焙度的咖啡豆

?

開(kāi)講了～

?

首先先介紹臺(tái)糖這一次為什麼會(huì)跟宏都拉斯小農(nóng)合作咖啡豆以及他們的特別之處，除了拿到品質(zhì)好的咖啡豆之外還可以幫助宏都拉斯的小農(nóng)們改善生活

?

介紹完小農(nóng)咖啡之後講師還特別從咖啡的烘焙到要如何泡一杯好的手沖咖啡一一的講解說(shuō)明，在這裡我真的學(xué)到很多的知識(shí)

?

另外磨了中烘焙跟中深焙兩種咖啡豆的咖啡粉讓我們乾聞看看差別在哪

?

接下來(lái)到了重頭戲，我們的講師要親自示範(fàn)泡小農(nóng)咖啡給我們品嚐囉！

?

從咖啡豆需要磨的粗細(xì)，水的溫度跟比例，到實(shí)際如何畫(huà)圈，該分幾次注水都介紹的很詳細(xì)

?

很多人都以為手沖咖啡或是用虹吸壺泡咖啡泡出來(lái)都一定要讓咖啡粉成一個(gè)小山丘狀才算是泡出一杯成功的咖啡，其實(shí)完全不是這樣，單純只是看沖泡方式的不同而已

?

品嘗完小農(nóng)咖啡之後主辦單位還特別細(xì)心準(zhǔn)備了小餐點(diǎn)以及很多煮好的小農(nóng)咖啡讓我們當(dāng)點(diǎn)心，真的非常的用心

後記：在現(xiàn)場(chǎng)我又另外買(mǎi)了一包中烘焙的咖啡豆，其實(shí)我本身是喝淺焙咖啡比較多，所以中深焙的我就不考慮了，回家後我迫不及待的趕快來(lái)泡泡看，因?yàn)榇笫灞旧硎鞘譀_的苦手，我覺(jué)得我每次泡起來(lái)的感覺(jué)都很不一樣，講白一點(diǎn)就是技術(shù)不好不穩(wěn)定．．．所以我基本上都用愛(ài)樂(lè)壓在煮咖啡這一次的小農(nóng)咖啡我用小飛鷹磨豆機(jī)，刻度是3.5，水溫88度，喝下去的感覺(jué)跟在品評(píng)會(huì)喝的感覺(jué)很相似，其實(shí)依我自己的感覺(jué)我會(huì)覺(jué)得這款咖啡豆還是會(huì)稍微偏一點(diǎn)點(diǎn)淺焙，但是又沒(méi)有淺焙的果酸味那麼的重，我覺(jué)得在酸味跟苦味中間達(dá)到了一個(gè)蠻不錯(cuò)的平衡，吞下口之後的回甘以及油脂的醇度我覺(jué)得以這個(gè)價(jià)位來(lái)講算CP值蠻高的（半磅310元）我自己之後應(yīng)該是會(huì)蠻常買(mǎi)這一款咖啡豆來(lái)喝，下次來(lái)試試看泡拿鐵，也推薦給大家喔！ 愛(ài)樂(lè)壓～

?

?