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因傳統(tǒng)文化沿襲的緣故，臺南的早餐真的很強；撇除掉如雨後春筍般冒出的一間間標(biāo)榜網(wǎng)美必拍的華麗早午餐外，我還是更愛這種樸實卻蘊含滿滿活力的傳統(tǒng)型早點。

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稟持著不斷挖掘隱藏版美食的責(zé)任，當(dāng)然不容錯過絲毫可循跡的美食線索。前陣子耳聞北區(qū)勝利路上開了一間很厲害的古早味早餐店，所有餐點食材（蛋餅皮、吐司、麵包、蔥餅...）皆是在店家現(xiàn)場製作，再交由前端調(diào)理後直接端上餐桌；不是統(tǒng)一生產(chǎn)、盤商進貨，新鮮無添加物，還有一些別的地方?jīng)]見過的特別口味。同事們爭相嚐鮮，我當(dāng)然不能落後；當(dāng)了先鋒替各位確認(rèn)過後，真的好吃。這次再訪，直接現(xiàn)場報導(dǎo)給大家！?

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機車一踩直接來買。深綠色的招牌很顯眼相信大家不會錯過。

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如同一般傳統(tǒng)早餐店的寬櫃檯，包含了備餐、料理、陳列的功能。但和事饌的櫃檯相較之下又更低更開放；料理過程用心不怕被看見，衛(wèi)生跟製程也經(jīng)得起考驗。? ?

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檯面上所陳列的成品（麵包、吐司等）全都是店家當(dāng)場製作的。美味方便，可快速選購，是睡太晚趕時間的好選擇。

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和事饌手作鮮奶吐司。如果喜歡這邊餐點所使用的土司，可以直接買一條回家（像我上次結(jié)帳時就帶了一條），抹上果醬夾顆蛋就超好吃。但因為沒有摻入添加物，建議回家後還是儘速食用完畢，以保新鮮口感哦！?

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餐點分類包含蔥餅、純米蘿蔔糕、鮮奶吐司、傳統(tǒng)蛋餅、飲品跟家常麵等系列。?

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店家後方就是製作空間。烤箱、冰箱還有一些我不太了解的機器；店家大手筆費心將產(chǎn)品製程搬到店面來，力求讓顧客吃到第一手的美味。

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這次跟姊姊來點了兩個蛋餅跟一個蔥餅。

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號稱臺南早點扛壩子的古早味蛋餅跟一般連鎖早餐店的蛋餅94不一樣。這道起司蛋餅，把稍作調(diào)味的麵糊表面煎到恰恰，金黃的焦香包裹的是濕潤的柔軟口感；飽滿的厚度，搭配濃郁的起司香和蔥花，直接完勝我家巷口的知名早餐品牌。 ?

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沒在菜單上，不報不知道的招牌隱藏版蛋餅。古早味蛋餅皮夾入和事饌自信代表作-鮮奶手工吐司。兩樣王牌直接合體，美味加乘。以炒洋蔥作為味覺橋樑，又扎實又柔軟的特殊口感，奶香蛋香達到完美平衡。建議喜歡古早味蛋餅的一定要點點看，保證顛覆以往對蛋餅的刻板印象。

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瓜仔肉系列是和事饌的獨家口味。這項瓜仔肉蔥餅更是系列之最，每訪必點。光看外表金黃的色澤就足以讓人大流口水，更不用說內(nèi)餡鹹香多汁的瓜仔肉了。瓜仔肉的肥潤甘香、蔥花的鮮香和酥脆的餅皮同時入口，口感契合到不行。多虧店家想得這個組合，簡直可以說是天作之合耶！

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現(xiàn)場吃完還意猶未盡，貪吃的又挑了幾個麵包回家當(dāng)隔天的早餐。?

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手作麵包好好吃啊！配上一杯黑咖啡，幸福感瞬間喚醒還在作夢的大腦。

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如果你還在因為方便，將就的吃便利商店普普的麵包；我只能說，一天的活力可不能隨便！明天就來外帶和事饌新鮮現(xiàn)做、美味滿檔的早餐吧！因為完美的早晨就是要從一頓美味的早餐開始啊！

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和事饌

地址： 704臺南市北區(qū)勝利路415號

電話： 06 200 7688

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