先來調查一下? 大家去員林都吃些什麼?
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靜香第一個跳出來報告一下!!? 每次去員林我必吃"榕米糕"? 上次意外吃到就成為鐵粉
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至於其他店家? 靜香都是前一天爬文才決定
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前兩個禮拜直接騎車殺過去? 男友就不防曬? 整個手大曬傷
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不過這趟超值得 雖然沒吃到榕米糕還是有點殘念? 但拜訪的店家都很值得吃
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其中一家店是距離榕米糕不遠??東門賴家碗粿斜對面的"西螺祖傳麻糬大王"
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網路上都大推? 說是最道地的傳統味
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除了大家熟悉的麻糬之外? 店家也有販售最近超流行的DIY麻糬?
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自己包自己吃? 多少餡料決定? 想吃厚一點疊兩塊也沒人阻止
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店員超健談? 聊得很愉快? 就像是認識多年的好友一般
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他熱情的跟我們分享許多關於西螺祖傳麻糬大王的事情
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像是承載這個攤位的腳踏車非常有年紀? 是阿嬤級的骨董車
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他也特別跟我們提及? 這個名字的麻糬店有很多家? 不過有特別標註"程文照手工坊"才是創始
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因為民國55年? 程爸爸推著攤車在雲林販售? 而這個攤位後來是由程文照和爸爸一起經營
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其他相似的是家族企業分支? 要吃就要吃正統
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店內販售包餡麻糬三種口味分別是?-?花生 / 芝麻 / 紅豆
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每種口味的價格都一樣??大盒$90? 小盒$55
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最特別是店家的麻糬可以零售??一顆$9??看你要幾個都行? 就算只是嘴饞想吃一顆也沒問題??
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所有麻糬都是純素的? 對於食素的朋友來說不用忌口
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透過櫥窗可以看到DIY麻糬的包裝??這種也有分大小??大盒$100(13片)? 小盒$80(10片)
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除了店家手作的麻糬之外? 還會另外裝一盒花生粉附上
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裡面的量都有計算過? 不僅夠包餡? 也能把麻糬外圍全部裹上一層
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偷偷告訴你們一個秘密? 如果有人想DIY芝麻口味? 只要告知店員? 他也是可以幫你準備喔
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非常客制化的一家店? 服務很周到
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靜香聽過有朋友對路邊攤的食物敬謝不敏? 深怕汽車的油煙以及空氣的灰塵沾染到食物
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店家基於衛生考量? 設置了一個蓋子? 當顧客離開時? 就會把蓋子蓋上? 細節也都很注意
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掀開蓋子? 裡面滿滿花生粉??至於芝麻粉則另外用塑膠盒盛裝? 畢竟花生口味是大宗? 需求量較多
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仔細看? 會發現兩邊的花生粉不一樣
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裡面有芝麻的部分是花生麻糬內餡? 外側純花生粉是用來包裹麻糬的
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店員表示? 他們的花生粉不添加防腐劑??都是當天新鮮處理? 所以不會油耗味
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加砂糖細火慢炒? 但吃起來不會太甜? 是耐吃的
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兩款花生粉差異在香氣表現程度? 搭配起來能讓麻糬更好吃
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包完餡的麻糬白泡泡又圓滾滾? 看起來真像群捲成一團的哈姆太郎趟在木屑上
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店家的麻糬都不小顆? 裡面的餡填得很滿? 用料相當大方
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嘴巴小一點的人? 可能必須分兩口才吃得完
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紅豆麻糬不像花生和芝麻在外面滾上相同內餡? 外層會裹上一層糯米粉避免沾黏
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店家的紅豆餡每天慢火熬煮? 吃起來很扎實? 保留些許紅豆口感? 層次感更豐富
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剛包好的麻糬白泡泡? 在裹上不同粉之後? 瞬間擄獲各路人的芳心
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但共通點就是都很新鮮而且又大顆? 吃幾顆就相當飽足
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小盒的有六顆? 大盒的十顆? 不管大小盒口味都能任搭? 可以單一口味也可以雙拼或三拼
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如果沒有特別告知? 綜合就是長這樣? 花生X4? 芝麻和紅豆X3
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拿男友當比例尺? 店家的麻糬真的超大顆? 一口塞真的有困難
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男友家很愛吃麻糬? 小時候常吃都膩了? 沒想到他吃完店家的麻糬頻頻稱讚
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店家的麻糬選用自家栽種的濁水溪糯米? 只有自己種的用起來最安心
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從選米、浸泡到製作? 前後共耗時六個小時? 就是希望能提供最高品質的麻糬給顧客
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所以他們家的麻糬吃起來特別Q彈有嚼勁? 米香很濃郁
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靜香帶兩盒DIY麻糬和一盒傳統味的綜合麻糬要跟家人分享
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要讓愛吃麻糬的家人過個癮
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DIY麻糬還滿大塊? 非常有彈性可以拉很長
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如果懶得包? 可以直接沾花生粉享用? 也是一種吃法
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兩種風味不一樣? 包花生粉的吃起來比較有味道? 因為裡面餡更多
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有特別向店員請教包法? 但怎麼練習都弄得很醜
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把麻糬稍微壓大片一點? 抓兩點重疊起來形成一個折角? 這樣花生粉比較不會掉出來
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舀匙花生粉再把其他點拉過來包覆起來
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練很久? 但手很殘? 怎樣都包不出那麼漂亮的麻糬
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到最後一包立刻往嘴裡塞? 反正吃得滿意就好
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比起來? 靜香比較喜歡這種傳統味麻糬
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因為我實在太懶了? 別人包好直接一口塞? 多方便
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而且一次可以擁有這麼多種口味? 最適合點餐時猶豫不決的人
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花生麻糬香氣很不錯? 因為包裹和沾附的花生其實保留些許顆粒感? 所以咀嚼香氣更明顯
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外層微脆? 中間Q軟? 在一層厚實的為脆內餡? 口感層次相當豐富
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這個口味要細細品嘗? 因為越嚼會越喜歡
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芝麻麻糬的香氣一點也不輸給花生? 芝麻跟花生吃起來都不會太甜? 非常順口
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相較於花生? 芝麻的粉末較細緻? 口感沒有花生那麼突出? 不過也是好吃的
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滿滿一口芝麻香在口中綻放? 味道也是夠濃郁
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紅豆麻糬與其他兩款的風味較不同
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中間包覆的紅豆顆粒感最明顯? 搭配外層QQ的麻糬意外合拍
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香甜而不膩口的紅豆餡非常香? 勝過麻糬本身的香氣? 咀嚼的是麻糬的Q和紅豆香? 整體也不錯
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不知道大家比較喜歡哪一款呢?
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這三款靜香都喜歡? 各有風味和層次? 有機會到員林真的可以試試
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家人吃完也都很滿意? 還叫我下次去員林再買回來XD
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聽店員說創始店原冰上冰販售的冰棒聽說也很厲害? 可惜靜香不吃冰棒? 不然還真想嚐嚐
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下次來員林不知道要買什麼伴手禮的話? 麻糬也是不錯的選擇
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西螺祖傳麻糬大王 - 員林攤位
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地址:員林市民生路77號之一?(臺銀旁)
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電話:0958-208-679
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營業時間:週一~週日早上8點開始
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每個月逢初一，初二，十五，十六都6:30開始
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西螺麻糬大王創始店(創立自民國55年)
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雲林縣西螺鎮埔心路139號(埔心郵局正對面)
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營業時間:週一~週日8:00~17:00
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西螺麻糬大王臺北中正店
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臺北市中正區羅斯福路一段12號 (捷運中正紀念堂2號出口南門市場附近)
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營業時間:週一~週日11:00~20:30
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攤車服務
?南投市中山街147號
?員林市民生路77號之一
?彰化二林鎮中山路90號(童裝行店外)