臺北牛舌專賣店推薦｜吉村·牛舌 Yoshimura

去年在沖繩吃過一次超厚切牛舌，那滋味永生難忘，所以今年四月去大阪時特別安排去吃了有名的利久牛舌，結果太鹹完全不合口味，害我連寫文的動力都沒有，最近知道板橋開了這麼一間牛舌專賣店，心癢癢好想吃，假日一開店就衝，吃完整個愛上，一點都不輸日本，以後想出國的話就趕緊來吃份厚切牛舌解饞先！！

搭乘大眾交通運輸的話可搭到捷運板橋站，出站約走十分鐘抵達。

牛舌跟牛橫膈是我最愛的牛肉部位，但臺灣好像沒看過專賣牛舌的店家，平常都是吃燒烤時才有機會吃到牛舌，而且頂多有薄切的舌尖部位，極少有厚切牛舌，吉村·牛舌 Yoshimura 應該是臺北第一家牛舌專賣店，每片牛舌都是採手工切片，搭配鹽蔥、炸蒜片或胡麻蒜片的吃法，以定食的方式供餐。

牛舌有分成薄切跟厚切，可單點或做定食套餐，不敢吃牛肉的話也貼心備有松阪豬定食。

吉村是用梅乃宿的柚子酒，是臺灣居酒屋最常見的一支柚子酒，配牛舌超棒！

吉村的沙拉非常好吃，特製的和風醬非常開胃，玉米好甜，再加上鮪魚跟海帶芽、蕃茄，配色又美，連平常很不喜歡吃生菜的我也破例吃了不少。

主食+泡菜+溏心蛋+麥飯+湯

厚切牛舌3片6切，採用牛舌舌根部位，炭烤的香氣，彈牙脆口的厚實滋味，幸福二字怎麼寫就在咬下的那瞬間明白，還可以搭配特製鹽蔥提味，調味適中，好吃極了阿阿阿！

糖心蛋誘人，泡菜裡還有蘿蔔，配菜相當用心，每一種都好好吃好下飯，不是白飯而是麥飯，健康又好吃，味噌湯裡好多料，毫無挑剔之處，一掃而空意猶未盡。

玉子山藥泥是另外單點的，蛋黃攪拌攪拌，一種黏稠的大人的滋味，單吃或配飯都好吃。

薄片2片4切、厚片1片2切、牛小排3片，什麼都想吃的話廢話不多說就是選三拼啦！

薄片牛舌其實也不薄，使用舌尖的部位，吃起來有嚼勁比較韌，跟厚切那種脆彈的口感完全不一樣，牛小排則再度讓我驚豔，怎麼可以這麼好吃，飽滿肉汁而軟嫩，尤其搭配蒜片一級棒，不敢吃牛舌的話可以直接點牛小排定食，不失為一個好選項，以後不用飛日本就可以享受美味牛舌真是太棒了！

吉村·牛舌 Yoshimura

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地址：新北市板橋區公館街110號

電話：

營業時間：11:30-20:30